染雾面点制作教案 篇一
面点制作教案
一、教学目标：
1. 学生能够了解面点的基本制作原理和步骤；
2. 学生能够掌握常见的面点制作技巧；
3. 学生能够制作出美味的面点。
二、教学重点：
1. 面团的制作；
2. 面点的成型；
3. 面点的烘焙。
三、教学难点：
1. 面团的发酵；
2. 面点的烘焙时间掌握。
四、教学准备：
1. 面粉、酵母、盐、糖、鸡蛋等制作面团的原材料；
2. 烤箱、烤盘等烘焙面点的工具；
3. 面点制作的步骤和技巧的教学资料。
五、教学过程：
1. 面团的制作：
（1）将面粉、酵母、盐、糖、鸡蛋等原材料按照一定比例混合；
（2）逐渐加入适量的水，搅拌成均匀的面团；
（3）将面团放置在温暖的地方进行发酵，待面团体积明显增大时即可使用。
2. 面点的成型：
（1）将发酵好的面团取出，揉搓成光滑的团状；
（2）根据不同的面点种类，将面团分割成适量的小团；
（3）按照面点的要求进行成型，如包子、馒头、饺子等。
3. 面点的烘焙：
（1）将成型好的面点放置在烤盘上，放入预热好的烤箱中；
（2）根据不同的面点种类和大小，掌握好烘焙时间和温度；
（3）等到面点烘焙成金黄色即可取出，放凉后即可食用。
六、教学延伸：
1. 学生可以尝试制作不同种类的面点，如包子、饺子等；
2. 学生可以根据自己的口味加入不同的馅料进行创新。
面点制作教案 篇二
面点制作教案
一、教学目标：
1. 学生能够了解面点的基本制作原理和步骤；
2. 学生能够掌握面点的发酵技巧；
3. 学生能够制作出多种口味的面点。
二、教学重点：
1. 面团的制作和发酵；
2. 面点的成型和烘焙；
3. 面点的馅料选择和调配。
三、教学难点：
1. 面团的发酵时间掌握；
2. 面点的口感和馅料的搭配。
四、教学准备：
1. 面粉、酵母、盐、糖、鸡蛋等制作面团的原材料；
2. 烤箱、烤盘等烘焙面点的工具；
3. 多种不同口味的馅料。
五、教学过程：
1. 面团的制作和发酵：
（1）将面粉、酵母、盐、糖、鸡蛋等原材料按照一定比例混合；
（2）逐渐加入适量的水，搅拌成均匀的面团；
（3）将面团放置在温暖的地方进行发酵，根据面团的种类和量调整发酵时间。
2. 面点的成型和烘焙：
（1）将发酵好的面团取出，揉搓成光滑的团状；
（2）根据不同的面点种类，将面团分割成适量的小团；
（3）按照面点的要求进行成型，如包子、馒头、饺子等；
（4）将成型好的面点放置在烤盘上，放入预热好的烤箱中；
（5）根据不同的面点种类和大小，掌握好烘焙时间和温度；
（6）等到面点烘焙成金黄色即可取出，放凉后即可食用。
3. 面点的馅料选择和调配：
（1）根据面点的口味和风格，选择不同的馅料；
（2）将馅料进行搅拌和调配，使口感和味道更加丰富。
六、教学延伸：
1. 学生可以尝试制作不同口味和风格的面点；
2. 学生可以尝试使用不同的馅料进行创新。
面点制作教案 篇三
活动目标：
1、提高观察力
2、锻炼小肌肉的活动能力
3、喜欢创作
4、乐于与人分享食物
活动准备：
教具：面粉、油、蜂蜜、鸡蛋、微波炉、餐布、图钉、围裙
学具：儿童围裙、小毛巾、面团、塑料小刀、芝麻、彩针等
活动过程：
一、组织谈话，提示幼儿回忆曾见过或者吃过哪些小点心，它是什么样子的，丰富幼儿经验，激发幼儿动手制作小点心的兴趣。
二、观察教师和面的过程，发现面和油混合后的变化，并说一说面粉发生了什么变化。
三、组织幼儿动手制作小点心，锻炼小肌肉的活动能力，鼓励幼儿积极创作出各种各样的小点心。请配班老师将做好的点心拿到微波炉中烘烤。
四、组织幼儿谈话：说说刚才你做了什么样子的点心？你要给谁吃？为什么？培养孩子乐于与人分享食物，关心他人的品质。
五、观察微波炉烘烤点心的过程，简单了解烤点心的过程。
六、互相分享烤好的点心，享受劳动的快乐。
面点制作教案 篇四
活动目标
1、激发幼儿制作面点的兴趣，感受动手劳动的快乐。
2、培养幼儿耐心细致地做事态度和动手操作的能力。
3、引导幼儿学习制作面点的技巧，感知面制成面点的变化过程。
活动准备
1、叉子、勺子、瓶盖、硬币、安全剪刀、安全小刀、筷子、果脯（葡萄干、芝麻、花生、瓜子若干自选）和好的面团每小组一份，已制作好的点心样品、大面板、牙签。
2、根据所制面点的需要做好其他物质准备：盛面点用的`盘子人手一个、微波炉、围裙、厨师帽每人一套、保温桶、脸盆、毛巾。
3、课件：各种点心的图片、轻柔音乐。
活动过程
1、教师以面点师的身份带领幼儿进入活动场地。
师：小朋友们看老师今天系上围裙戴上帽子知道我们要做什么吗？今天老师跟小朋友一起当一次面点师。
2、教师介绍各种面点的名称及方法
（1）出示面点及图片，引导幼儿欣赏并说出各种面点的不同。
（2）教师讲述和面的方法，并简单介绍几种不同材料做成的面团。
3、带领幼儿按顺序洗手。
4、教师带领幼儿动手制作面点（轻柔音乐）
（1）鼓励幼儿用揉、搓、捏等技能制作面点，并启发幼儿创作性的制作面点如动物形状、各种器械的形状，或自选辅助食品。
（2）鼓励幼儿用不同工具制作面点。
5、加工成熟
（1）幼儿制作完毕送到微波炉蒸熟（引导幼儿讨论还可以用什么工具制作）
（2）教师和幼儿一起清理卫生，把剩余的面和辅助食品送到指定的地方。
（3）洗手
6、品尝面点：教师和幼儿一起欣赏烤制成熟的面点，分享劳动成果。
7、活动延伸：制作单饼，包水饺等。
活动反思
幼儿艺术教育活动的能力是在大胆表现的过程中逐渐发展起来的，教师的作用主要在于激发幼儿感受美、表现美的情趣，丰富他们的审美经验，使之体验自由表达和创造的快乐。活动中，注重兼顾群体需要与个别差异，关注每一个幼儿在活动中的表现与反应，敏锐地察觉他们的需要，及时提供物质材料和技能支持。幼儿不仅仅是看，而是亲身体验。并对不同水平的幼儿及时给予鼓励与引导，努力使每一个幼儿都获得成功体验，并在活动的过程中获得新的发展。
