染雾篇一：幼儿园带量食谱制度
近年来，随着幼儿园教育的发展，越来越多的家长选择将孩子送到幼儿园接受教育。而随之而来的问题是，如何保证幼儿园提供的食物的安全与健康，以满足孩子们的营养需求？为了解决这一问题，越来越多的幼儿园开始实行带量食谱制度。
带量食谱制度是指幼儿园根据幼儿的年龄、身体状况和活动强度等因素，制定出合理的食谱，并按照食谱提供食物给每位幼儿。这一制度的实行，一方面可以确保每个幼儿都能摄入到足够的营养物质，另一方面也可以避免食物浪费和不合理的营养摄入。
首先，带量食谱制度可以保证幼儿的营养需求得到满足。根据幼儿的年龄和身体状况，幼儿园可以合理地配置蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质等各种营养物质的比例。比如，对于年龄较小的幼儿，可以增加蛋白质和维生素的摄入量，以促进身体的生长发育；对于年龄较大的幼儿，可以适量增加碳水化合物和脂肪的摄入量，以提供能量支持他们的学习和活动。通过科学合理地配置食物的份量和种类，幼儿园可以确保每个幼儿都能得到全面、均衡的营养。
其次，带量食谱制度可以减少食物的浪费。在传统的幼儿园食谱制度中，食物的分配往往是统一的，不管幼儿的食量大小，都会给予相同的份量。这样一来，有些幼儿可能会吃不完食物，导致浪费。而带量食谱制度则可以根据每个幼儿的食量，给予适当的食物份量，避免了食物的浪费。
最后，带量食谱制度可以避免不合理的营养摄入。在幼儿园中，有些孩子可能会过度依赖某种食物，而忽视其他食物的摄入。有些孩子可能会偏食，只吃自己喜欢的食物。这样一来，他们就可能会出现营养不均衡的问题。而带量食谱制度可以通过合理配置食物的种类和份量，确保每个幼儿都能获得全面、均衡的营养，避免了不合理的营养摄入。
综上所述，实行带量食谱制度是一种有效的幼儿园管理措施。通过科学合理地配置食物的种类和份量，可以保证幼儿的营养需求得到满足，减少食物的浪费，避免不合理的营养摄入，为幼儿的健康成长提供保障。因此，我们应该积极推广带量食谱制度，让更多的幼儿受益于此。
篇二：幼儿园带量食谱制度的实施与效果
随着幼儿园教育的普及和发展，幼儿园带量食谱制度逐渐成为一种普遍的管理措施。这一制度的实施不仅可以保证幼儿的营养需求得到满足，还可以促进幼儿养成良好的饮食习惯和健康的生活方式。
首先，幼儿园带量食谱制度可以确保幼儿的营养需求得到满足。根据幼儿的年龄、身体状况和活动强度等因素，幼儿园可以合理地配置食物的种类和份量，保证每个幼儿都能得到全面、均衡的营养。比如，对于年龄较小的幼儿，可以增加蛋白质和维生素的摄入量，以促进身体的生长发育；对于年龄较大的幼儿，可以适量增加碳水化合物和脂肪的摄入量，以提供能量支持他们的学习和活动。通过科学合理地配置食物的份量和种类，幼儿园可以确保每个幼儿都能得到足够的营养，促进他们的健康成长。
其次，幼儿园带量食谱制度可以培养幼儿良好的饮食习惯和健康的生活方式。在幼儿园中，食物的种类和份量是经过科学计算和合理配置的，幼儿可以根据自己的需要选择食物，并且可以根据食谱中的建议摄入适量的营养物质。这样一来，幼儿可以逐渐养成良好的饮食习惯，学会合理摄入各种营养物质，避免过度依赖某种食物或者偏食的情况发生。同时，幼儿园还可以通过开展相关的教育活动，向幼儿传授健康饮食的知识和技巧，引导他们养成健康的生活方式。
最后，幼儿园带量食谱制度可以减少食物的浪费。在传统的幼儿园食谱制度中，食物的分配往往是统一的，不管幼儿的食量大小，都会给予相同的份量。这样一来，有些幼儿可能会吃不完食物，导致浪费。而带量食谱制度则可以根据每个幼儿的食量，给予适当的食物份量，避免了食物的浪费。这不仅可以节约资源，还可以提高幼儿园的经济效益。
综上所述，幼儿园带量食谱制度的实施可以保证幼儿的营养需求得到满足，促进幼儿养成良好的饮食习惯和健康的生活方式，同时减少食物的浪费。因此，我们应该进一步推广和完善这一制度，为幼儿的健康成长提供更好的保障。
幼儿园带量食谱制度 篇三
1、幼儿伙食有专人负责，建立伙委会（园领导，炊管人员，保健人员，保教人员及幼儿家长），定期开会，合理使用。
2、幼儿伙食费专款专用，精打细算，计划开支，合理使用。
3、正确掌握幼儿出勤人数，做到每天按人按量烹调供应，管理人员要经常下班了解幼儿进餐情况，听取班级对伙食的意见。
4、工作人员伙食与幼儿伙食要严格分开，不得侵占幼儿伙食费。
5、保健人员按季度制定食谱，科学搭配营养，定期进行膳食营养分析及评价。
6、按时开饭，幼儿进餐时间不少于20至30分钟，培养幼儿不偏食、不挑食的良好饮食习惯。
7、每学年向家长发放伙食问卷12次，了解家长对幼儿伙食管理的满意度，针对存在问题提出改进措施。
幼儿园带量食谱制度 篇四
（一）膳食管理
1、幼儿的饮食应有专人负责。建立膳食委员会（膳委会由园领导、炊管人员、保教人员、保健人员及幼儿家长代表组成），定期研究幼儿伙食问题。
2、伙食费要专款专用，计划开支，合理使用。每月向家长公布伙食费开支情况。
（二）营养管理
1、幼儿每日营养供给量
2、编制食谱要求：要根据市场季节供应、儿童胃纳等情况有计划地将以上供给量合理安排幼儿食谱。
3、根据季节供应情况，制定适合幼儿年龄的带量食谱，定期更换。
4、根据幼儿出勤人数，做到每天按人按量供应食物，不吃隔夜饭菜。
5、工作人员伙食和幼儿伙食要严格分开，不许侵占幼儿伙食。
6、保健人员要管理好幼儿膳食，做好带量食谱，均衡营养按量供应。
7、加强体弱儿和肥胖儿饮食管理。
8、特别饮食：根据幼儿病情做病号饭菜。
（三）饮食卫生
1、要保持厨房的整洁，定期定人经常清扫。
2、食品要严格执行《食品卫生法》，厨房中的刀开，洗刷干净，食具每餐消毒。食堂要有防蝇设备。
菜板、盆、橱、抹布等要做到生熟分开。
3、不购买、不加工腐烂变质食物，买来的熟食必须加热后再吃，预防食物中毒及肠道传染病的。发生。
4、食品库存不宜过多（梅雨季节更要从严控制库存量，防止食物霉变）。库存食品均要离地、离墙、加盖保存，摆放有序。保持库房清洁，无虫害。
5、保证幼儿进食卫生，饭前工作人员及幼儿都要用肥皂、流动水洗手。饭桌要用消毒水擦洗干净。
6、培养幼儿不偏食，不吃零食的良好饮食习惯。
7、水果要洗净削皮后再吃。
8、炊事员要坚持做到：上灶前洗手，人厕所前脱—衣服，便后用肥皂洗手，操作时不准吸烟。
（四）食物供量要求
选择食谱既要多样化又要提供足够的营养素，价格适中，进行最优化的.配置。
幼儿园带量食谱制度 篇五
1、成立幼儿伙食管理委员会，有专人负责，每月开会研究伙食问题，对保健人员做的每月营养分析提出改进意见，要有记录。
2、伙食费要专用，精打细算，计划开支，合理使用，全年盈亏不超过2%。以前盈余过多要有计划的使用，不拖时间太长。伙食费账目每月公布1次。
3、准确掌握幼儿出勤人数，做到每天按人按量供给主副食，隔日剩饭菜，不给幼儿吃。
4、工作人员（包括炊事员）伙食与幼儿伙食严格分开，不允许贪占幼儿食物，侵占幼儿利益。
5、保健人员要每月进行营养计算。幼儿蛋白质、热量均达供给量标准的80%以上。
6、烹调方法科学，符合年龄特点。饭、菜要做到形、色、香、味美。
7、每周制定食谱、并定期更换，做到平衡膳食、荤素搭配、精细搭配、软硬搭配。
8、按时开饭，进餐前后保持幼儿情绪愉快。幼儿进餐时间不应少于20至30分钟，保证幼儿每餐吃饱、吃好。
9、饭菜应有防尘防蝇设施，夏季注意饭菜降温，冬季注意饭菜保暖。
10、每天搞好厨房清洁卫生消毒工作，严防食物中毒事故的发生。
幼儿园带量食谱制度 篇六
一、幼儿伙食实行民主管理，定期召开伙委会，伙委会由后勤园长、会计、保健医生、教师代表、厨师组成，每月召开一次，商讨幼儿伙食中出现的一些问题，不断改进，提高膳食质量。
二、保健老师及炊事人员每周制定幼儿带量食谱，食物的调配力求做到平衡，主副食品种多样，每月做一次营养计算并分析。
三、伙食费专款专用，计划开支，合理使用，每月向家长公布伙食费开支情况。
工作人员(包括炊事员)伙食和幼儿伙食要严格分开，严格分清幼儿与职工伙食，做到公私分明。
四、炊事人员认真搞好饮食卫生和个人卫生，一切炊具、餐具餐餐消毒。
五、炊管人员定期召开业务会议，虚心听取群众意见，提高烹调技术，讲究科学烹调(如蔬菜要先洗后切等)六、严格执行幼儿的作息制度，按时准备好幼儿的饭菜及点心，两餐间隔不少于三个半小时;七、保教人员注意做好餐前餐后管理工作，进餐前后不处理幼儿发生的问题，保证幼儿吃好，饭后要散步。
六、不许侵占幼儿伙食。
七、按时开饭，幼儿进餐时间不得少于20~30分钟，保证幼儿吃饱每餐饭。
