染雾营养午餐教学实录与评析 篇一
在这篇文章中，我将分享一次我在学校中进行的营养午餐教学实录，并对这次实录进行评析。通过这次教学，我希望能够帮助学生们了解什么是营养午餐，以及如何选择和搭配食物，从而保持健康的饮食习惯。
实录开始于我向学生们介绍了营养午餐的重要性。我解释了一个均衡饮食的概念，以及各种营养素对身体的重要作用。我还提醒学生们要避免食用过多的油腻食物和零食，以及要保持适当的饮水量。在介绍完这些基本知识后，我开始向学生们展示如何选择和搭配食物。
首先，我带领学生们参观了学校的餐厅。我向他们展示了各种食物的摆放位置，并解释了每个食物的营养成分。我教导他们应该选择富含蛋白质、碳水化合物、脂肪和纤维的食物。我还鼓励他们多吃蔬菜和水果，因为它们富含维生素和矿物质。
接下来，我组织了一个小组活动，让学生们合作选择并搭配他们自己的午餐。每个小组都被分配了一定的预算，并要求他们在这个预算内选择食物。我鼓励他们根据之前的知识来做出选择，并确保他们的午餐是均衡和营养的。在活动结束后，每个小组都展示了他们的午餐搭配，并解释了他们的选择原因。我对他们的表现给予了肯定，并提供了一些建议来改进他们的搭配。
这次实录的评析中，我认为学生们在理解营养午餐的重要性方面表现得非常好。他们能够理解并应用之前所学的知识来选择和搭配食物。然而，有些小组在控制预算方面还有一些困难，他们买了一些不太健康的零食。这表明他们还需要进一步学习如何在有限的预算内选择健康的食物。
总的来说，这次营养午餐教学实录是一次很成功的教学活动。学生们通过实际操作体验到了选择和搭配食物的重要性，并对营养午餐有了更深入的了解。我相信这次实录对他们养成健康的饮食习惯有着积极的影响，并将对他们未来的生活产生持久的影响。
营养午餐教学实录与评析 篇二
在这篇文章中，我将分享我在一次营养午餐教学实录中的经历和评析。这次实录的目的是帮助学生们了解什么是营养午餐，并教导他们如何选择和搭配食物，以保持健康的饮食习惯。
实录开始时，我向学生们简要介绍了营养午餐的概念和重要性。我解释了各种营养素对身体的作用，并提醒学生们要避免食用过多的油腻食物和零食。我还强调了蔬菜和水果的重要性，因为它们富含维生素和矿物质。
接下来，我组织了一个小组活动，让学生们合作选择和搭配他们自己的午餐。每个小组都有一定的预算，并需要根据这个预算来选择食物。我鼓励学生们根据之前所学的知识来做出选择，并确保他们的午餐是均衡和营养的。在活动结束后，每个小组都展示了他们的午餐搭配，并解释了他们的选择原因。我对他们的表现给予了肯定，并提供了一些建议来改进他们的搭配。
通过这次实录的评析，我认为学生们在理解营养午餐的重要性方面表现得非常好。他们能够理解并应用之前所学的知识来选择和搭配食物。然而，一些小组在控制预算和选择健康食物方面还存在一些困难。他们倾向于选择一些不太健康的零食，而忽视了蔬菜和水果的重要性。这表明他们还需要进一步学习如何在有限的预算内选择健康的食物。
总的来说，这次营养午餐教学实录是一次有益的教学活动。学生们通过实际操作体验到了选择和搭配食物的重要性，并对营养午餐有了更深入的了解。我相信这次实录对他们养成健康的饮食习惯有着积极的影响，并将对他们未来的生活产生持久的影响。在今后的教学中，我将继续加强学生对营养午餐的教育，帮助他们养成良好的饮食习惯。
营养午餐教学实录与评析 篇三
营养午餐教学实录与评析
教学内容：人教版《义务教育课程标准实验教科书数学》四年级下册第48-49页。
教学目标：
1．了解营养与健康常识，培养学生运用简单的排列组合、统计知识解决问题的能力。
2．能根据营养专家的建议运用正确的数学思想方法分析、调配成科学、合理的午餐菜式。
3．懂得科学、合理的饮食的重要性，有助于养成良好的饮食习惯。
教学重点：运用正确的数学思想方法分析、调配成科学、合理的午餐菜式。
教学难点：理解“不低于”、“不超过”的含义。
教学准备：多媒体课件。为每个学生备有1张菜单，为每个小组备有10种菜肴的营养成分表l张、待完成的条形统计图1张、计算器1个。
教学过程：
一、联系生活，轻松导入
1．谈话引出课题。
师：同学们，你们知道海南的四大名菜吗?
生：(齐声说)知道。
师：它们是——
生：文昌鸡、加积鸭、东山羊、和乐蟹。
师：科学的饮食对健康有着重大的作用。这节课我们就来研究怎样运用数学知识合理配菜，使午餐符合营养标准，吃了才能使我们的身体健康，也就是解决营养午餐问题。(边说“营养午餐”边板书课题，之后让学生读课题两遍)
2．创设情境，导入新课。
师：(课件出示同学们用餐情境)请同学跟随老师到学校食堂去看看。畦!这里可真热闹呀!今天，食堂的师傅们为我们准备了哪些精美的菜肴呢?(课件出示10种菜肴图，师生边看边说菜名)
二、开展活动。解决问题
1．小小点菜员。
师：看到这么多精美的菜肴，同学们想不想去尝一尝呀?
生：想。
师：那我们就来做一回小小点菜员吧。请每个同学都从学校食堂提供的这份菜谱(课件出示菜谱表)中点出自己最爱吃的3道菜来，为了简便起见，不写菜名，只把菜的编号写在自己的菜单上就可以了。听明白了吗?(生：明白了。)好，现在开始，看谁能当好小小点菜员。
(学生活动略)
[评析：海南四大名菜学生早已耳有所闻。以此作为谈话内容，自然亲切。出示学生在学校食堂里用餐的情景之后，创设食堂师傅们为我们准备的10种菜肴，并用“想不想去尝一尝”的提问和“看谁能当好小小点菜员”的激励，引起同学们的浓厚兴趣。]
师：同学们点菜完了吗?
生：完了。
师：要了解全班同学点的都是些什么菜式，就要收集和整理有关的数据。进行统计。要想知道同学们点菜的基本情况，就要对这lO道菜进行分类。前5种菜都是用鸡、鸭、鹅、鱼肉等做成的菜，叫荤菜；(板书：荤)后5道菜都是蔬菜或豆制品做成的，叫素菜。(板书：素)这样看来，同学们点的菜式就有三类。第一类：所点的3道菜全是荤菜：第二类：所点的'3道菜全是素菜；第三类：所点的3道菜有荤菜也有素菜，就是荤素搭配。(课
师：请点的全是荤菜的同学站起来，坐着的同学数人数。(学生说出人数后老师在
课件的统计表中输人全是荤菜的人数)
再用同样的方法统计出全是素菜的人数和荤素搭配的人数。
师：从统计的结果基本上可以知道同学们的饮食习惯……(点击按纽返回到菜谱表)
『评析：通过统计学生点菜情况的活动．可以培养他们运用已学知识解决问题的意识。]
2．小小营养师。
(1)了解营养成分。 ．
师：刚才同学们是根据自己的口味和喜爱点菜的。但这样点的菜不一定符合人体需要的营养标准。因此，我们要做一个小小营养师。就要了解营养成分。下面我们就来听一听营养专家是怎么说的(点击按钮出示营养专家讲话的文字和录音)：
人体需要多种营养成分．有热量、脂肪、蛋白质……它们的作用是：热量除了提供人在运动、工作、生活时所需要的能量．还提供人体生命活动如血液循环、呼吸、消化、吸收所需要的能量。
脂肪转化为热量供人体使用，或转化为体内脂肪存于脂肪细胞内。
