染雾《端午的鸭蛋》教学设计 篇一
教学目标：
1. 了解端午节的来历和传统食物。
2. 学习制作鸭蛋粽子的步骤和技巧。
3. 培养学生的动手能力和团队合作精神。
教学准备：
1. 鸭蛋、糯米、红枣、蜜枣、肉馅、竹叶、绳子等制作鸭蛋粽子所需材料。
2. 制作鸭蛋粽子的步骤和技巧的教学PPT。
3. 端午节的相关图片和视频素材。
4. 学生的团队分组。
教学过程：
Step 1：引入话题
教师播放端午节的视频素材，介绍端午节的来历和传统食物。让学生了解到鸭蛋粽子是端午节的传统食品之一。
Step 2：制作鸭蛋粽子的步骤和技巧
教师通过PPT展示制作鸭蛋粽子的步骤和技巧，包括糯米的处理、竹叶的准备、馅料的包裹等。同时，教师可以进行示范操作，让学生更好地理解和掌握制作过程。
Step 3：分组合作制作
将学生分成小组，每组分配一份材料，让他们按照教师的步骤和技巧制作鸭蛋粽子。教师可以给予适当的指导和帮助，鼓励学生相互合作，共同完成任务。
Step 4：品尝和分享
制作完成后，学生可以品尝自己亲手制作的鸭蛋粽子，并在小组内分享制作的心得和体会。教师可以引导学生讨论端午节的意义和传统食物的文化内涵。
Step 5：总结和展示
教师与学生一起总结制作鸭蛋粽子的过程和技巧，回顾学习的内容。同时，鼓励学生展示自己制作的鸭蛋粽子，分享制作的心得和感受。
教学延伸：
1. 鼓励学生了解其他地方的端午节习俗和传统食物，进行比较和探究。
2. 组织学生参观当地的鸭蛋粽子制作工坊或市场，亲身体验制作过程，进一步了解传统食物的制作工艺。
评估方式：
1. 观察学生在制作鸭蛋粽子过程中的动手能力和团队合作精神。
2. 学生制作的鸭蛋粽子的外观和口感是否符合要求。
3. 学生在分享中是否能够准确表达制作的过程和感受。
《端午的鸭蛋》教学设计 篇二
教学目标：
1. 了解端午节的传统食物-鸭蛋粽子的制作材料和步骤。
2. 学习制作鸭蛋粽子的技巧和方法。
3. 培养学生的动手能力和团队合作精神。
教学准备：
1. 鸭蛋、糯米、红枣、蜜枣、肉馅、竹叶、绳子等制作鸭蛋粽子所需材料。
2. 制作鸭蛋粽子的步骤和技巧的教学PPT。
3. 端午节的相关图片和视频素材。
4. 学生的团队分组。
教学过程：
Step 1：引入话题
教师向学生介绍端午节的传统食物-鸭蛋粽子，并引导学生思考：为什么在端午节要吃鸭蛋粽子？鸭蛋粽子有哪些特点？
Step 2：了解制作材料和步骤
教师通过PPT展示鸭蛋粽子的制作材料和步骤，让学生了解到糯米需要先浸泡，鸭蛋需要先煮熟，竹叶需要先煮烫等。同时，教师可以通过图片和视频素材展示制作的过程，让学生更好地理解和记忆。
Step 3：制作鸭蛋粽子的技巧和方法
教师通过PPT展示制作鸭蛋粽子的技巧和方法，包括糯米的分层蒸煮，馅料的包裹和绑扎等。让学生了解到制作鸭蛋粽子需要一定的技巧和经验。
Step 4：分组合作制作
将学生分成小组，每组分配一份材料，让他们按照教师的步骤和技巧制作鸭蛋粽子。教师可以给予适当的指导和帮助，鼓励学生相互合作，共同完成任务。
Step 5：品尝和分享
制作完成后，学生可以品尝自己亲手制作的鸭蛋粽子，并在小组内分享制作的心得和体会。教师可以引导学生讨论鸭蛋粽子的口感和味道，进一步了解传统食物的特点。
Step 6：总结和展示
教师与学生一起总结制作鸭蛋粽子的过程和技巧，回顾学习的内容。同时，鼓励学生展示自己制作的鸭蛋粽子，分享制作的心得和感受。
教学延伸：
1. 鼓励学生了解其他地方的端午节习俗和传统食物，进行比较和探究。
2. 组织学生参观当地的鸭蛋粽子制作工坊或市场，亲身体验制作过程，进一步了解传统食物的制作工艺。
评估方式：
1. 观察学生在制作鸭蛋粽子过程中的动手能力和团队合作精神。
2. 学生制作的鸭蛋粽子的外观和口感是否符合要求。
3. 学生在分享中是否能够准确表达制作的过程和感受。
《端午的鸭蛋》教学设计 篇三
【教学目标】
1.领会作者热爱家乡、珍爱民俗文化、怀恋美好生活的深厚情感。
2.探究写作技巧，品味富有特色的语言。
3.体验平凡生活中蕴含的人生趣味，善于在平淡的生活中发现情趣和诗意。
【教学重点】
通过品味平淡自然而又韵味十足的语言，感受作者对家乡的热爱和对童年的怀念。
【教学难点】
引导学生调动自身体验，感受平凡事物中蕴含的情感和平淡生活中的情趣。
【教学方法】
诵读感知法，合作探究法，赏析法
【教学时数】
1课时
【教学过程】
一、联系传统，导入新课
中国的传统节日形式多样，内容丰富，是我们中华民族悠久的历史文化的一个组成部分。从2008年开始我们国家的法定假日增加了三个传统节日，同学们知道是哪三个吗?(清明、端午、中秋)你知道端午节是哪一天吗?(农历五月初五)我们这里过端午节有什么习俗吗?(吃粽子、吃鸡蛋等)同一个节日在不同的地方有不同的习俗，那么著名作家汪曾祺先生的家乡过端午有哪些习俗呢?今天让我们一同欣赏“端午的鸭蛋”，往领略鸭蛋的神采，品尝鸭蛋的滋味，感受那无尽的生活乐趣。(板书标题及作者)
二、了解作者，检查预习
1.作者汪曾祺(PPT呈现)：汪曾祺(1920-1997)，现当代著名作荚冬江苏高邮人。小说代表作《受戒》、《大淖记事》，散文集《蒲桥集》、《塔上随笔》。汪曾祺散文注重表现“凡人小事”，能做到“以小见大”。
2.字词预习检查(PPT呈现)：
咂摸 拧成小绳 用酒和 苋菜 络子 大襟 车胤 囊萤映雪
三、自由朗读，整体感知
自由朗读课文，整体感知内容。要求学生根据所写内容的不同，用小标题的形式加以概括。
提示：
①(别具一格的)端午的风俗;
②(别有风味的)家乡的鸭蛋;
③(别有情趣的)端午的鸭蛋。(板书)
四、围绕目标，合作探究
㈠欣赏“鸭蛋”，探究鸭蛋特点，感受童年端午
1.作者家乡的鸭蛋到底有怎样的特点呢?(PPT呈现)请同学们仔细品读第二、三段，请以“这是 的鸭蛋，因为 (文中语句)”为句式说一段话;或为高邮的鸭蛋拟一句广告词，宣传一下高邮鸭蛋，注意突出高邮鸭蛋的特点。
(学生自读思考，小组交流探讨)
提示：
①用句式说话要注意寻找文中表现高邮鸭蛋“声名远扬、与众不同、历史悠久、质细而油多”等特点的语句;
②为高邮鸭蛋广告词时可以借鉴已知广告，但一定要注意突出高邮鸭蛋的特点。
2.高邮鸭蛋是这样的让人垂涎、心动，那有鸭蛋相伴的童年的端午又是怎样的呢?(PPT呈现)请同学们阅读4—6段，可采用这个句式：“童年的端午是 的，因为 (文中所写的童年趣事)”。
提示：童年的端午是欢快、幸福、美好、布满情趣的，因为挂鸭蛋络子、玩鸭蛋、蛋壳装萤等。
㈡品味“鸭蛋”，体会作者情感，探究语言特点
1.高邮鸭蛋之所以令我们心驰神往，就在于作者写得好，情深意切。那么本文的语言寄寓着作者怎样的情感呢?(PPT呈现)下面同学们采用美读——通过恰当的语气、语速、重音，读出语句的意蕴和情味。要注意读出文章的言内之意和言外之意。(采用朗读竞赛的方式)
提示：
①“筷子头一扎下往，吱——红油就冒出来了。”——造型式的语言生动写出了家乡咸鸭蛋的美味可口，让人垂涎欲滴。汪曾祺只用一两个字眼就能写出事物的特色神韵。这种绘声绘色，这种动感，以及快感，从一个“吱”字中得到了活灵活现的表现。问题探究：“——”的作用是什么?(声音的延长)“一……就……”表明了什么，能否往掉?(不能。表明了油多，冒得快，令人欣喜。)将“冒”改为“挤”、“流”可以吗?(“冒”能更好地表现鸭蛋被扎后红油溢出的情态)请同学绘声绘色地读出来。
②“我走的地方不少，所食鸭蛋多矣，但和我的家乡的完全不能相比!端午节祝福曾经沧海难为水，他乡咸鸭蛋，我实在瞧不上。”——“所食鸭蛋多矣”带有文言性质，增强幽默意味。以他乡比故乡，褒贬之情十分突出。
③“袁子才这个人我不喜欢……但是《腌蛋》一条我看后却觉得很亲切，而且‘与有荣焉’。”——有点爱屋及乌了吧!
④“我在北京吃的咸鸭蛋，蛋黄是浅黄的，这叫什么咸鸭蛋呢!”——淡淡的幽默，浓浓的深情，超越事实的评价。
⑤“我对异乡人称道高邮鸭蛋，是不大高兴的，好象我们那穷地方就出鸭蛋似的!”——有些嗔怒，也有淡淡的幽默。实际上认为高邮不仅出鸭蛋，还有那么多心灵手巧、勤劳能干的高邮百姓，自豪和赞美之情油然而生。
一提起家乡的鸭蛋，作者就用那平淡自然而又韵味十足的语言诉说对家乡的赞美，饱含自豪之情。这种赞美，这种自豪都缘于作者那浓浓的思乡之情，缘于对童年美好记忆的深切怀念。(板书：热爱家乡 怀念童年)在这里，作者写鸭蛋——而实际上是抒发热爱故乡、怀念童年的情感，这种写作方法是?借物抒情。
2.如果同学们体会完了语言蕴含的情感，再采用与同伴合作的方式，探究本文语言其它方面有什么特点。
提示：语言特点可从三个方面探究——①口语色彩浓厚，用方言表现地方特色;②语言平实朴素，淡而有味;③运用古汉语作点缀，或幽默或典雅。
3.这篇课文写的是“端午的鸭蛋”，而开头一段却用了大量的篇幅来写故乡的风俗，写了哪些风俗?这样写是否偏离了中心?
提示：⑴共写了7种风俗：先写了端午节的一般习俗：
①系百索子
②做香角子
③贴五毒
④贴符
⑤喝雄黄酒。而后又详细介绍了家乡特有的风俗：
⑥“放黄烟子”
⑦吃“十二红”等。(PPT呈现，展示风俗图片)
⑵从文章思路来看，谈“端午风俗”也属必要。文题为“端午的鸭蛋”，因此，必须首先写端午风俗，从各地均有的风俗写到家乡独特的风俗，再写到“十二红”，写到“咸鸭蛋”，于是水到渠成地转写“端午的鸭蛋”。从写作手法上，先浓墨重彩地描绘出“端午”的气氛，就为文章主体“鸭蛋”预设了一个合理的背景。
㈢评说“鸭蛋”，质疑探究
对于这篇妙趣横生、风格独特的美文，同学们还有没有疑难呢?(PPT呈现)请大家先简单交流一下，发言时可以有疑而问，借助集体的气力共同解决疑难;也可以明知故问，目的是引起大家的注意和思考。
提示：①可探究文章结构，如课文结尾作者写到东晋车胤“囊萤”夜读的故事，有人认为是赘笔;也有人认为是很自然的联想，很随意自由，正体现了汪曾祺散文闲适自由的风格。你同意其中的一种，还是另有看法?
②可探究文章细节，如作者说自己不喜欢袁枚这个人，他自己不会做菜，好道听途说，但却又全文引用他的文字，这二者矛盾，该删。对此你有什么看法?
③也可探究文章语言，如作者说“我在北京吃的咸鸭蛋，蛋黄是浅黄色的，这叫什么咸鸭蛋呢!端午节短信”“我走的地方不少，所食咸鸭蛋多矣，但和我家乡的完全不能相比!”你认为作者这些说法符合实际吗?对这些说法你是怎样看待的?
五、小结课堂，升华主题
这节课，我们通过欣赏“家乡的鸭蛋”，感受到作者热爱家乡的浓郁情感;透过品味“端午的鸭蛋”，感悟到作者超然自在的童心，引发我们对童年生活的怀想。并且这二者本来就是难解难分的，儿时故乡的一切，在成年之后，都会罩上一层光辉，它们就像高邮鸭蛋里面冒着红油的“双黄”;作者在写鸭蛋的时候又是在“端午的风俗”这样一个大背景下，端午家乡的风俗就成为这个大鸭蛋的蛋青。这就是高邮的双黄蛋。(教师结合板书画出鸭蛋图形)
同学们，当我们长大成人、离家远游之时，所有这些与童年与故乡有关的美好记忆，都将被珍躲在记忆深处，并会在某个孤独的夜晚，化作一只温柔的手，轻轻拨动你思乡的心弦。
【附板书设计】
端午的鸭蛋
汪曾祺
(画蛋黄时擦去“家乡的鸭蛋”和“端午的鸭蛋”，以突出“热爱家乡、怀念童年”的主题)
《端午的鸭蛋》教学设计 篇四
教学目标：
1、整体把握文章框架，感知课文内容。
2、诵读课文，体会作者的语言风格。
3、体味文章中蕴含的情感。
4、了解端午风俗，感受鸭蛋包含的文化意味和民俗风情，提倡珍惜传统文化，激发民族自豪感。
教学重点：
1、品味本文平淡自然而又韵味十足的语言特色。
2、学习民俗文化，加深对民族的了解和感情。
教学手段：
多媒体课件辅助教学。
教学过程：
一、导入新课。
1、明确教学目标、重点。
2、简介端午节、作者。
二、学习课文内容。
1、初读课文，整体感知课文主旨。
2、精读课文，把握脉络和主旨。
三、语言品析。
1、默读课文，勾画出自己喜爱的语句，细心品味语言的精妙并体会语言特点。（结合研讨与练习二）
2、四人小组交流，读一读，品一品，说说你的感受和理由。
3、明确作者的语言艺术风格。
四、拓展延伸。
1、有关端午的诗词。
2、发表自己对传统节日的看法。
五、布置作业。
1、熟读课文，在次品味语言特点。
2、小作文：写一写自己过传统节日的点滴体验。
《端午的鸭蛋》教学设计 篇五
一、导入
１、由诗句和谜语来猜中国传统节日：
（分小组竞赛）
⑴爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏。
⑵清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂。
⑶去年元夜时，花市灯如昼。
⑷三角四楼房，珍珠里面藏；想吃珍珠肉，解带脱衣裳。
２、用幻灯展示出端午的习俗照片：
（引导学生设想自己写端午会选择写哪方面？引导学生质疑：产生对文本探索的兴趣）
二、整体感知
紧紧扣住学生心中的疑问：作者为什么不写划龙舟、吃粽子等习俗，却偏偏写小小的一枚鸭蛋？
步骤一：以小组为单位选择自己喜爱的描写鸭蛋的段落朗读。
步骤二：分四人学习小组合作找寻问题的答案，并选出小组代表发言人。并比赛哪个小组的讲解精彩﹑理解准确。
（步骤二中是实施分材教学的关键，在理解文本的过程中，不同理解能力的学生在这个学习环节会出现分水岭，这个时候需要老师的小组长的引领。老师在聆听学生意见的同时要敏锐观察学生的学习情况，并给予思路不畅的学生及时的
点拨和引导）
同学阅读讨论后能明确家乡鸭蛋的特点。
（过程中老师打出对切开的高邮鸭蛋横截面的写实图片，画面中清晰的显示了高邮咸鸭蛋有双黄、油多、质细、蛋黄呈红色的特点），整体感知中同学大致了解到作者对家乡的端午的鸭蛋难以忘怀的原因是由于在端午节挑鸭蛋、吃鸭蛋、玩蛋壳等活动能带给“我”无穷的乐趣。
步骤三：小组代表发言，解答前面的中心问题
引导学生认真聆听别的小组的发言，老师及时做现场点评。肯定理解正确的一面，并指出不足。
（经过三个步骤的学习，学生已经基本对课文的内容有了一定的理解，但是从表层到深层含义的理解还需要一定的中介物方能进一步促进学生进入到深层次思考。）
步骤四：播放端午节的相关flash动画，结合观察身边的社会，比较西方的圣诞节﹑万圣节与中国民族传统节日在如今社会迥异的处境。阅读老师发的另一篇辅助阅读材料“节日的联想”。
（汪曾祺的文章读来有味、有趣，作者在文中饱含深情地一笔一笔写端午的种种乐趣，可是今天，有谁还把端午吃鸭蛋当作一种幸福和快乐？端午节和许多别的传统佳节一样，节日意味渐淡，仿佛演绎为一种节日的符号了。它的民俗意义、文化内涵，已然完全淡化，远不如西方的情人节、愚人节、圣诞节那样受到年轻人的追捧。对传统的佳节还有几人有着幸福的期待？引导学生正确的情感态度价值观，引导他们对重视传统文化！至少要知道，端午节、端午的鸭蛋，它是我们抹不掉的民俗、文化和民族的印记！）
三、品味语言
别说鸭蛋都一样，细看却不同。有的样子（蠢），有的样子（秀气）。
筷子一扎下去，（吱）──红油就冒出来了
每逢有人问起我的籍贯，回答之后，对方就会肃然起敬：“（哦）！你们那里出咸鸭蛋！”
鸭蛋络子挂了多半天，什么时候孩子一高兴，就把络子里的鸭蛋（掏）出来，吃了。
（引导学生自己结合自己的生活体验谈出自己对语言的理解。体汪曾祺的语言特色：平淡而有味，字里行间有着淡淡的幽默。）
学生的发言老师可以及时做适当的点评。此环节的设计能充分调动学
生的参与学习积极性，而且能引导他们以最棒的语言讲出自己内心独特的个人体验，在生生互动与师生互动中分享碰撞的思想火花。
四、梯度练习
查找出汪曾祺的《葡萄小令》阅读写读后感
模仿汪曾祺的语言风格，片段作文“家乡的小吃”
阅读“节日联想”后，仿写一篇对中国传统文化走向的思考。
《端午的鸭蛋》教学设计 篇六
针对问题：
《语文课程标准》中提出“阅读教学是学生、教师、文本之间的对话过程”，在课堂教学中主要就是学生、教师、文本之间的对话，这种对话是思想碰撞和心灵交流的动态过程。也可以说，这种对话（阅读）是以情感作为核心的。在《端午的鸭蛋》这一教学过程中，始终渗透着学生、教师、文本之间的对话。
（一）、与文本的对话——挖掘情感。“文章非是无情物”，一篇文章，往往浓缩了作者的某些情感、思想和人生体验。因此，不论教师或是学生，与文本的对话势必要好好挖掘文本的情感因素，解读作者的思想、情感和人生体验，把握文中泻泄奔腾的感情激流，领悟字里行间跳动着的感情脉搏，与作品中的人物同休戚、共享乐、爱其所爱、憎其所憎，陶醉其中，乃至达到忘我的境界，这样才能和作者达成心灵沟通，取得情感共鸣。
（二）、教师与学生的对话──调动情感
学生在具体阅读时由于受知识经验、阅历深浅等因素的限制，一些文章与学生的情感体验可能存在较大的距离，这常常会阻碍学生情感的发生和发展，不能独立及时而正确地领悟文本作者的感情。这时候就要求教师传之以情，以情激情，架起一条沟通作者情感与学生情感的桥梁。
（三）、学生与学生的对话──同化情感
对话阅读中，学生与学生之间对话是一种互动关系，其中很重要的一点就是学生相互交换解读文本的不同体验。这也体现语文新课标所积极倡导的合作学习方式，鼓励学生参与讨论及其他学习活动，善于倾听、吸纳他人的意见，学会宽容和沟通，学会协作和分享。
教学目标：
【知识目标】：了解端午文化，感受鸭蛋中包含的文化意味和民俗风情。
【能力目标】：
1．朗读课文精彩语句，感受本文的情趣。
2、整体把握文意，理解作者的思想感情。
【情感目标】：
1、培养学生关注日常生活细节的习惯，引导他们在平淡的生活中发现情趣，发现诗意。
2、激起学生对儿时生活怀想和对故乡的热爱的感情，提倡珍惜传统文化，激发民族自豪感。
教学重点：
1、指导朗读，读出情趣。
2、理解作者的思想感情，激励学生用心体验生活，品味生活。
教学难点
：指导学生从生活小事中挖掘深刻的主题。
教学方法：
朗读法合作探究法延伸拓展法
教具准备：
多媒体课件
教学思路：
说风俗——看风俗——品风俗——写风俗——留风俗
具体教学过程：
一、情境导入：说风俗
问：同学们，你们喜欢过节吗？哪位同学能向老师介绍一下你们家乡的节日都有哪些风俗？（学生回答）导入：现在，我们来一同走进《端午的鸭蛋》，看看作家汪曾祺的家乡端午节有哪些风俗？（多媒体显示课题）
二、粗读文本：看风俗
（1）跳读课文，圈划出文中有哪些风俗给作者留下了深刻印象？印象最深的是什么？（学生回答后，多媒体显示有关图片，给学生以感性认识）
（2）家乡的鸭蛋给作者留下了深刻的印象。那么，高邮鸭蛋有什么突出的特点呢？
学生带着问题读课文，再自由发现并说话，学生可能会说：双黄的，质细而油多，黄白柔嫩，历史悠久有趣的等等。在学生发言之后，老师综合全篇，归纳全文内容（多媒体显示板书）
三、精读课文：品风俗
小小的鸭蛋在作者的笔下是那样出色，那样富有情趣，从中我们可以感受到作者怎样的思想情感呢？请同学们在文章中找出相关的语句，并大声地读一读，仔细地品一品。（这一环节通过学生的找、多种形式的朗读及教师的示范朗读，以此来达到对文章情感把握以及对作品语言风格的初步了解。）
教师归纳：
情感：由衷的赞美、自豪，对儿时生活的怀想——热爱家乡、热爱生活
四、体验生活：写风俗
教师过渡：小小的鸭蛋饱含了作者对家乡的热爱，对儿时生活的怀念。童年岁月中富含生活的情趣，日常生活中饱含人生的韵味。只有充分感受生活中的种种快乐、平淡以及诗意，才算真正体验到生活的滋味。请同学们拿起笔，就我们刚才说到的家乡的风俗写一个小片段，尝试一下能不能将家乡的风俗写得像《端午的鸭蛋》那样富有情感，富有生活的情趣。（这一环节可通过学生的写、谈来让学生初步感知平凡生活的美点，培养学生关注日常生活细节的习惯）
五、拓展延伸：留风俗
端午节在汪曾祺先生的笔下，是如此的富有情趣，让人回味。可惜的是，我们这个传统的节日，却已被韩国列入他们的国家遗产名录，2005年11月24日，韩国江陵端午祭被联合国教科文组织正式确定为“人类传说及无形遗产著作”。对此你有何看法？
学生讨论，自由发表看法后，教师评价、引导：我们应更多地考虑自身的因素，我们自己本身有没有存在问题？当我们在崇尚过洋节的时候，却往往忽略了自己的传统节日、传统文化。当然，我们不是反对过洋节，只是我们在过洋节，在接受洋文化的时候，千万不能在洋文化的大潮中迷失自我。我们在座的每一位同学都是国家的未来在我们的身上肩负着继承和发扬优秀的文化传统，振兴中华的责任，所以老师希望我们同学首先记住这些代表中华传统文化的节日（多媒体出示我国传统节日的画面），了解这些节日蕴涵的.民族文化和精神，并发自内心的热爱它们。最后我想以这样一句话，与同学们共勉——
（多媒体显示）：传承中华文化，传承民族精魂。（师生齐读）
