染雾介绍一道菜作文 篇一
糖醋排骨
糖醋排骨是一道以猪排骨为主料，经过炸、煮、炒等多道工序制作而成的传统中华菜肴。它以红亮的颜色、酸甜可口的味道和嫩滑的肉质而闻名。
糖醋排骨的制作过程相对繁琐，但每一步都至关重要。首先，将新鲜的猪排骨剁成块状，用清水浸泡一段时间以去除血水。接着，将排骨块放入开水中焯水，去除杂质和腥味。焯水后，将排骨块捞出沥干备用。
接下来是关键的炸制过程。将炸锅加热至适中的温度，放入排骨块，炸至金黄色表面酥脆。炸制过程中，排骨会散发出香气，引人食欲大增。炸制完成后，将排骨捞出沥油，控制油脂的摄入。
然后是糖醋酱汁的制作。将锅加热，加入适量的油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。随后，加入白糖、醋、番茄酱、料酒、生抽、盐等调味料，煮开后加入适量的水，搅拌均匀。最后，将炸好的排骨块放入锅中，用中小火煮熟，直到酱汁收干。
糖醋排骨的成品色泽鲜亮，香气扑鼻，味道酸甜可口。它的口感嫩滑，肉质鲜嫩多汁。糖醋排骨作为一道传统的中华菜肴，不仅在家庭聚餐中常见，也经常出现在酒楼、餐馆的菜单上。它的甜酸口感和美味的肉质深受人们的喜爱。
糖醋排骨富含蛋白质、钙、铁等营养成分，对人体有益。同时，糖醋排骨的制作过程中，炸制过程中的油脂摄入量可以通过控制火候和沥油来减少，使其更加健康。可以说，糖醋排骨不仅是一道美味的传统菜肴，也是一种富含营养并且能够满足人们口味需求的佳肴。
介绍一道菜作文 篇二
鱼香肉丝
鱼香肉丝是一道以猪肉丝为主料，经过切丝、腌制、炒制等多个步骤制作而成的具有鱼香味道的传统川菜。它以酸辣鲜香的味道和色彩鲜艳的外观而著称于世。
鱼香肉丝的制作过程相对简单，但需要注意每个步骤的细节。首先，将新鲜的猪肉切成细丝，用盐、料酒、淀粉等调味料腌制片刻，使其入味。腌制的过程中，可以加入一些葱姜蒜末，增加风味。
接下来是关键的炒制过程。将锅加热至适中的温度，加入适量的油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。随后，放入腌制好的猪肉丝，翻炒至肉变色。接着，加入蒜泥豆瓣酱、郫县豆瓣酱、醋、糖、盐等调味料，翻炒均匀。最后，加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀，使肉丝均匀裹上酱汁。
鱼香肉丝的成品呈红亮的颜色，香气扑鼻，味道酸辣鲜香。它的口感鲜嫩，肉丝酥脆。鱼香肉丝作为一道经典的川菜，不仅在家庭餐桌上常见，也成为了酒楼、餐馆的招牌菜之一。它的独特的鱼香味道和美味的口感深受人们的喜爱。
鱼香肉丝富含蛋白质、维生素等营养成分，对人体有益。同时，鱼香肉丝的制作过程中，可以根据个人口味调整辣度和酸度，使其更加适合自己的口味。可以说，鱼香肉丝不仅是一道美味的传统川菜，也是一种能够满足人们口味需求的佳肴。
介绍一道菜作文 篇三
作为一名标准的小吃货，我喜欢吃的东西特别多，有新疆的烤羊肉串、云南的过桥米线、北京的烤鸭和南京的盐水鸭……但是我最爱吃的是一道名菜——剁椒鱼头。
你们知道剁椒鱼头是属于哪里的美食吗？它是属于我的家乡湖南的美食。你们知道怎么做剁椒鱼头吗？剁椒鱼头它的制作过程可麻烦了。首先，主材料——鱼头的'选择是非常有讲究的，不能选人工饲养的鱼，而是要那种大河里的野生胖头鱼，因为野生鱼的肉食会更加鲜美。连辣椒都是要特别辣的那种，人人都知道我们湖南人是非常喜欢吃辣的。还需要放入蒜、盐、料酒、食用油、水等调料。将鱼头切开成两半，将辣椒剁碎，把调料放入锅中，放在炉子上蒸上三、四十分钟左右就可以出锅了。在旁边守候着的我，在还只有十来分钟的时候，便闻到了阵阵香味，我就如同我改编的那首诗一样“口水飞流直下三千尺”！
终于等待开饭了，我飞快地跑到桌子旁等着。等着等着口水都流出来了，但是还不能马上吃，需要等到父亲回来才能开吃。父亲回来了，还没等他进屋，我便拖着他坐在桌边开饭。父亲看到我嘴馋的样子，一开锅便把鱼头的一半放到了我的碗里。我拿起筷子便往嘴里送，忘了鱼头可是才出锅的，烫得我“哇、哇”大叫。妈妈瞧着我贪吃的样子，边笑边说：“心急可吃不了热豆腐的。”
细细品味着剁椒鱼头，不经意间，我的肚子滚圆滚圆了。将最后一点汤都吃得干干净净，舔着脸上和筷子上的味道，我万分满意地打了一个长长的“嗝——”
介绍一道菜作文 篇四
洋葱炒肉片
当时间在原地走了八大圈之后，我就明白，一切的一切都回不来了。望望桌上的那碗洋葱炒肉片，我才发现，那伤感情，那种味道，已经随时光淡去了。只留下我一人，独自惆怅。我，无从下口。
八年前我5岁。对这个世界上的一切，都充满着好奇。当幼儿园一放学我便大叫着让爸爸
带我去奶奶的店里。
那店不大，但却十分温馨。只要我留在那儿吃饭，桌上必定会有洋葱炒肉片这盘菜。它像是我身体上的一部分，与我密不可分。
洋葱炒肉片是一盘做起来毫不费力的菜。先将洋葱切好，再放入锅中，加点肉片，拌点酱，最后一炒，一锅香喷喷的洋葱炒肉片便出锅了。这时候，最好马上就动筷开吃，那才叫一个香！
但是，洋葱炒肉片虽然简单，谁也做不出奶奶做的味道。奶奶是一个慈祥的老人，她一生都很辛苦，仿佛没有一秒停歇过。她做的洋葱炒肉片里，也含着浓浓的爱意与情意——家的味道。
我小时候对洋葱炒肉片这道菜充满了好感，百吃不厌。脆嫩的洋葱，香嫩的肉片，那真是世界上最好吃的东西！冰淇淋在它面前都不堪一击。
我上一年级的时候，奶奶的店倒闭了。从那以后，我就没再吃到奶奶做的洋葱炒肉片了，那种家的味道也渐渐消失不见了。
如今，我不知为何，每每看到洋葱炒肉片，再也没有想吃的欲望了。或许是因为没了家的味道吧。
