染雾大董烤鸭的餐饮创业白手起家的励志故事 篇一
在现代社会，创业是许多年轻人的梦想，但很多人却因为各种原因而放弃了这个梦想。然而，有些人却能够在困境中崭露头角，他们不仅实现了自己的梦想，还取得了巨大的成功。大董烤鸭就是其中之一。
大董烤鸭创始人董秀兰，出生在一个普通的农村家庭。她从小就对烹饪非常感兴趣，常常在家里帮助母亲做饭。然而，由于家庭条件有限，她只能通过自学和观察来提升自己的厨艺。
董秀兰在18岁那年，决定离开家乡去北京闯荡。她没有任何背景和经验，只凭着一腔热血和对烹饪的热爱。刚到北京的几年里，她做过各种工作，包括厨师助理、服务员等。虽然辛苦，但她从这些工作中学到了很多宝贵的经验。
经过几年的打拼，董秀兰终于有了自己的想法。她发现北京的烤鸭市场十分火爆，但大多数店铺的口味都类似，缺乏创新。于是，她决定开一家自己的烤鸭店，提供独特的口味和服务。
然而，创业并不容易。董秀兰没有足够的资金和经验，她只能凭借自己的毅力和勇气来面对困难。她找到了一家小店铺，借了一点钱，然后开始了自己的创业之路。
一开始，生意非常冷清，董秀兰每天都要起早贪黑地工作，但依然面临着巨大的压力。然而，她没有放弃。她不断改进自己的菜品，提高服务质量，并且积极与顾客互动。慢慢地，她的烤鸭店开始受到顾客的认可，并且生意逐渐兴旺起来。
随着业务的扩大，董秀兰决定开设第二家店铺。这次，她早已积累了丰富的经验和口碑，因此店铺的开业非常成功。大董烤鸭逐渐成为北京一家知名的餐饮品牌，吸引了越来越多的顾客。
如今，大董烤鸭已经发展成为了一家规模庞大的连锁餐饮企业。董秀兰也成为了一位成功的女企业家，她的故事鼓舞了许多年轻人的创业梦想。
大董烤鸭的成功并非偶然，它背后是董秀兰不懈努力和执着追求的结果。她没有因为困境而放弃，而是坚持不懈地追求自己的梦想。她的故事告诉我们，只要有恒心和勇气，任何人都能够实现自己的梦想，创造属于自己的辉煌。
大董烤鸭的餐饮创业白手起家的励志故事 篇三
大董烤鸭的餐饮创业白手起家的励志故事
常常有朋友抱怨，不知何时何地，自己竟走到了平庸之中。
这世上有很多人靠自己的努力当上了皇帝，朱元璋是一个、努尔哈赤是一个，大董，也是一个。他用30年的时间，建立起自己的餐饮帝国。
他是西班牙大使馆认定的“世界上最好的厨师”，他是被摩洛哥国王接见的大厨，他是行业内众口称神的传奇，他是跟李连杰、陈凯歌齐名的“城市英雄”，他的博客点击近20万；他上杂志，上网络视频……去北京不吃大董烤鸭的，就等于没去过北京。
谁能想到，这样一位人物，曾经只是一个砸煤块的学徒工？
还记得昨天看过一个视频，是大董先生与浅野基一郎先生的尖峰对谈。大董先生对浅野先生说：“70岁的时候，还能自己专心致志地做自己喜欢的事情，把自己身心投入进去，真是件幸福的事啊。”而他的30年沉浮，何尝不令人深思呢。
18岁高中毕业的大董，没有考上大学，下放到农村插队，也就是所谓的“上山下乡”。
插队3年后回来，国家分配工作，那时候有三个选择：理发、照相、做厨师。当时的他，对于职业的意义了解不深。父亲说：“做厨子，饿不死你。”他便做了厨子。
大董学厨，从砸煤块儿开始，后来逐渐升级做酱货，从“蹭勺拌儿”干起。
什么是“蹭勺拌儿”？就是大师傅炒完菜，留下一勺给学徒们分而食之。学徒就一边咂巴着菜的'味道，一边揣摩大厨的技艺，偷偷学会。
就这样，年轻的大董看到了厨房的秘密，这些秘密不仅包括味道和技法，也包括厨房中的那些人和事。同时也明白了：有技术是件好事儿。
2002年，已经出师的大董七拼八凑筹足了钱，开了自己的第一家大董烤鸭店。后来，招牌菜“酥不腻”烤鸭火了，“大董”也火了。然而这只是个开始。
大董是个明白人，他真正的成功，在于他的“眼界”。似乎每一个能人的心里都装着一个江湖，大董不仅会做菜，会讲故事，还能写意。
尽管中华饮食文化博大精深，单单一个摆盘技艺就是任何国家的厨师都比不过的。然而西餐的深远，则在于对呈现方式、烹饪时间的精准、以及调料的计量上，在这方面，中餐落后很多。
大董则深知中餐的弱点，开始带着团队走出国门，拜访国际著名的米其林餐厅交流学习。寻找原生食材，结合中国古意，经过艺术化处理，赋予食物新的生命，创新出的“意境菜”让大董走向了国际。
30年来迢递山水，东西求索，只为“落花时节又逢君”。
东方哲学最大的特点在于它的包容性。正所谓“海纳百川，有容乃大”。从孔子对话老子开始就有了英雄的惺惺相惜，从0到1可能有一万种算法，这些都是从量变到质变的过程。
如今，大董先生与日本天妇罗匠人浅野基一郎先生对谈倾听，从火候、美感、融合，谈到了传统的颠覆与创新的坚守。这一切都是质变
罗素说：“人不过是一根苇草，是自然界最脆弱的东西，但它是根会思考的苇草。”
大董也不是一开始就懂得“中国意境菜”中的意境。但他是个明白人，他的“眼界”让他一手建立起餐饮帝国。而这一切的和谐之道，早已深埋在中华文化里，流淌于你我的血脉中。什么时候重新拾起，什么时候走出小世界，你定。
