染雾谢师宴菜单策划方案 篇一
在我们的生活中，有很多人给予我们帮助和指导，而师长则是其中最重要的一群人。他们教导我们知识，教会我们做人，对我们的成长和发展起到了不可替代的作用。为了感谢他们的教诲和付出，许多人会选择举办谢师宴来表达对师长的感激之情。在谢师宴的策划中，菜单的选择是至关重要的，因为美食是人们情感交流和庆祝的重要方式之一。下面我将为大家提出一份谢师宴菜单策划方案。
首先，菜单的组成要丰富多样，能够满足不同师长的口味需求。可以考虑选择一些经典的中式菜肴，如清蒸鱼、红烧肉、宫爆鸡丁等。这些菜肴烹饪技巧成熟，口味独特，能够让师长们品尝到家的味道，唤起他们对故乡的思念和回忆。同时，也可以考虑添加一些西式菜肴，如烤鸡腿、意大利面等，以丰富菜单的种类，满足不同人的口味偏好。
其次，菜单的搭配要考虑到菜品之间的搭配和平衡。可以从色、香、味、形四个方面来进行搭配。首先，要注意菜品颜色的搭配，以保证整个菜单色彩丰富，吸引人眼球。其次，要注意菜品香味的搭配，避免相似的味道重叠，使每道菜肴都能独特地展现自己的风味。再次，要注意菜品形状的搭配，使整个菜单在视觉上更加丰富，增加食欲。最后，要注意菜品口感的搭配，避免菜肴过于油腻或过于清淡，使整个菜单的口感层次感更加丰富。
最后，菜单的服务要考虑到师长们的需求和偏好。可以提供多样的菜品选择，让师长们根据自己的喜好进行点菜。同时，也可以提供一些特色菜品，如自制的红烧肉、家常小炒等，以增加菜单的个性化和特色。在服务过程中，要注意对菜品的介绍和推荐，以帮助师长们更好地选择菜品。同时，也要注意菜品的分量和摆盘，以保证每道菜肴的质量和美观。
综上所述，谢师宴菜单的策划要注意菜品的选择、搭配和服务，以满足师长们的口味需求和个性化喜好。通过精心策划的菜单，可以让谢师宴成为一次美食盛宴，让师长们感受到我们的感激之情和诚挚祝福。同时，也可以通过菜品的选择和搭配，展现我们对师长们的尊重和重视，让他们在美食中感受到我们的心意和真诚。希望以上的策划方案能够对大家在谢师宴的筹备中有所帮助。
谢师宴菜单策划方案 篇二
在我们的成长过程中，师长是我们最重要的导师和指引者。他们给予我们无私的教诲和关怀，引导我们走向成功。为了感谢他们的付出，许多人会选择举办谢师宴来表达对师长的敬意和感激之情。而在谢师宴的策划中，菜单的选择是至关重要的。下面我将为大家提出一份谢师宴菜单策划方案。
首先，菜单的选择要以师长们的喜好为主导。可以提前了解师长们的口味偏好和饮食习惯，以确定菜单的主题和风格。例如，如果师长们喜欢中式菜肴，可以选择一些经典的中餐，如清蒸鱼、红烧肉、宫爆鸡丁等。如果师长们喜欢西餐，可以选择一些西式菜肴，如烤鸡腿、意大利面等。通过了解师长们的口味喜好，可以确保菜单的选择能够让他们满意。
其次，菜单的搭配要注意菜品之间的协调和平衡。可以从菜品的色彩、口感和营养价值等方面进行搭配。例如，可以选择一道色彩鲜艳的冷拌菜作为开胃菜，以增加整个菜单的色彩层次。然后，可以选择一道清淡的汤品作为第二道菜品，以起到调理胃口的作用。接下来，可以选择一道口感鲜嫩的主菜，如烤鸭、红烧肉等，以满足师长们对美食的追求。最后，可以选择一道清爽的水果沙拉作为甜点，以增加整个菜单的口感层次。通过合理搭配菜品，可以让整个菜单在口感和视觉上更加丰富。
最后，菜单的服务要考虑到师长们的需求和体验。可以提供多样的菜品选择，让师长们根据自己的喜好进行点菜。同时，也可以提供一些特色菜品，如自制的红烧肉、家常小炒等，以增加菜单的个性化和特色。在服务过程中，要注意对菜品的介绍和推荐，以帮助师长们更好地选择菜品。同时，也要注意菜品的分量和摆盘，以保证每道菜肴的质量和美观。
综上所述，谢师宴菜单的策划要考虑到师长们的喜好和需求，以满足他们对美食的追求和期待。通过合理搭配菜品和精心的服务，可以让谢师宴成为一次美食盛宴，让师长们感受到我们的感激之情和诚挚祝福。希望以上的策划方案能够对大家在谢师宴的筹备中有所帮助。
谢师宴菜单策划方案 篇三
一、目的：
为抓住每年一度的学生毕业时机，促进客户对企业的认知度，提高酒店营业收入。制定本方案。
二、范围：
xx四路店
三、活动时间：
20xx年7月1日——20xx年9月30日
四、职责：
4.1 总经理对本方案负直接领导责任；
4.2 各部门直接管理人员对本方案负执行领导责任；
4.3 营销部对本方案负企宣责任；
4
.4 质检对本方案负检查、督导责任。
五、活动细则：
5.1 本酒店隆重推出谢师宴系列优惠套餐活动，套餐如下：
十年寒窗宴 999元/8—10位 赠：步步高升蔬果盘一份
锦绣前程宴 1099元/8—10位 赠：鲁燕白酒一瓶
平步青云宴 1299元/8—10位 赠：六冠王白酒一瓶
鹏程万里宴 xx99元/8—10位 赠：杯中情白酒一瓶
金榜题名宴 1799元/8—10位 赠：精美红酒一瓶
状元及第宴 1999元/8—10位 赠：御珍白酒一瓶
5.2 酒店配备学士(博士)服一套，供来就餐的学子及家人、老师合影留念。
六、需用物品：
6.1 活动宣传易拉宝两套；
6.2 学士(博士)服一套。
6.3 数码相机一部
七、激励：
7.1 活动过程中因个人原因影响活动进展的，责任人给予100元负奖励；
7.2 因对活动不了解，造成客人误解投诉者，责任人给予100元负奖励；
7.3 活动过程中服务、菜品因质量问题引起了人投诉者，责任人除赔偿损失外，另执行50元负奖励；
7.4 活动过程中积极主动为客户解决问题、提供优质服务，得到客户表扬者，奖励20元；
7.5 厨房部菜品得到客户认可并提出表扬者，菜品制作人给予奖励20元；
7.6 营销部主动行动介绍谢师宴单月超过5桌，责任人每桌奖励10元。
谢师宴菜单策划方案 篇四
一、活动目的：
在众多高考生面临升学之际，酒店全面推出“升学宴”、“状元宴”以打造餐饮服务口碑，开拓餐饮宴会市场，带动餐饮、房务、康体消费，有效提高酒店经济效益。
二、活动对象：
xx市各知名、重点学校。
三、活动主题：
“希望之星”。
四、活动日期：
七月十八日——九月十八日。
五、活动地点：
二楼宴会厅。
六、活动方案（内容）：
1、凡在酒店预订“升学宴”或婚寿宴者，免费提供主持人1名。（要求10桌以上宴会）
2、凡在餐饮宴会一次性消费5000元（不含5000元在内）以上者，酒店免费赠送单桌同等价位晚餐1席（“升学宴”菜单），或标准客房1间（限当日有效）。
3、凡在酒店举办“升学宴”者，酒店赠送个人“成名相册”一本，相册内容由酒店收集并排版。（内容包括其个人在就学期间参加的各项活动、各项荣誉的留念照片，与学校老师、同学留影并涉及家族合影，其个人资料留酒店保存并备档。）
4、酒店发行“希望之星邀请卡”推动酒店消费，其卡片发行对象与途径：参加宴会的每一位客人，通过宴会主人发放的“礼金”或“礼品包”发放到每位顾客手中。
谢师宴菜单策划方案 篇五
一、目标市场分析
恩师，与学子共度一千多个日夜，给予学子终身受用的启迪，赋予学子体谅与宽容，教育学子们树立分秒皆准的观念。近年来“谢师宴”非常红火。根据调查：谢师宴已经成为普通家庭操办喜事第二大宴席，重视程度仅次于婚宴。
二、定价策略
1、谢师宴菜单制定，要考虑到将菜谱与恩师联系起来，增加喜庆氛围，以博得学生和家长们的好感。
2、针对价格高的菜肴，建议采用减量和出新菜品想结合的办法。
3、谢师宴(下面有说明)的价格要分为高、中、低等档次，合理拉大消费层。
4、其他的酒水价格和其它服务的`价格可根据酒店的实际情况灵活变动(但要针对酒店的纯利润来制定)。
三、营销策略
1、制作专门谢师宴套餐，可以根据实际的情况将“谢师宴”分“十年寒窗宴”468元/桌、“金榜题名宴”568/桌、“状元及第宴”668元/桌三个档次，菜名要经过合理包装，体现出浓浓的文化氛围(具体菜单见附件)。
2、状元及第宴，豪情相邀。特别邀请高考状元(文、理科各1名)，汇聚酒店共畅未来；赠送每位状元精美求学用品作纪念；金榜题名宴(请领导们充分发挥人脉关系，制作邀请函)。
3、商家互动，款赠厚礼。酒店联合其它商家、学校或供应商，采用“一对一”的形式，签订互惠条款，共同为莘莘学子们准备优惠券。建议采用“双赢”方式，营销、财务及公司积极主动参与。
4、桌桌有礼品，场场有惊喜。凡在酒店举办谢师宴的学子，不论消费金额多少，桌桌都可以得到口子窖五年陈酿52度白酒水一瓶 (价值128元/瓶)。凡惠顾十桌(含十桌)以上奉送相同档次餐标一桌；消费五桌(含五桌)以上奉送学生求学用纪念品等等。
5、免费提供停车场地，优先预定，免费照相、免费博士帽等。
6、饭后赠送参加宴席的老师们精美小礼物一份(上面要印上酒店的名称、电话、地址、网址)。
四、广告策略
1、酒店的大门口放置一些户外广告(讫牌，条幅，喷绘)。
2、电视、街道横幅和报纸广告相结合。广告词：“数载师恩永难忘，一杯清酒表浓情!”至此桃花李芬芳时，天堂鸟酒店隆重推出谢师宴(十年寒窗宴、金榜题名宴、状元及第宴)，表达莘莘学子一片感恩之情。
谢师宴菜单策划方案 篇六
一、活动背景和目标
“十年寒窗喜登榜，xx美食谢师恩”
高考过后，学子们也将纷纷考入理想的大学，学生的成功离不开老师的辛勤，感恩是中华美德，谢师宴也是学子们感谢老师教导的最直接的`表达方式，xx美食城适时推出谢师宴，不仅可以在淡季的时候提升营业销量，而且可以增加酒店树立感恩文化品牌。
二、活动时间
20xx年x月1日----20xx年x月30日
三、活动方案
1、菜单制作
制作专门的谢师宴套餐，菜名经过包装美化，体现出浓厚的文化气息，在安排菜式的同时，建议适当加进一些新推菜品；为迎合不同层次客人的消费需求，推出四款不同档次的谢师宴套餐，套餐如下：
十年寒窗宴488元/桌
金榜题名宴588元/桌
宏图展翅宴688元/桌
状元及第宴888元/桌
2、赠送优惠策略：
1、每桌赠送啤酒四瓶、大瓶营养快线一瓶、水果拼盘一份；
2、席间免费赠送音响话筒设备、背景音乐；
3、席间专人拍照，并赠送聚餐合照（电子版）；
4、凭大学录取通知书，可赠送学习用品一套；
5、凡预定状元及第宴688元/桌以上，一次性订5桌以上的客户，凭大学录取通知书，赠送前往大学所在地（省内）的火车票（普快）一张；一次性订10桌以上的客户，赠送前往大学所在地（省外）的火车票（普快）一张。
注：以上赠送前提是在菜金不打折、不含税金的情况下，以及不与店内其他优惠活动同时享受。
四、活动宣传策略
1、活动口号：十年寒窗喜登榜，xx美食谢师恩！
2、横幅广告：xx美食城感恩谢师宴火爆预订中！（店外）
xx美食城祝各位学子金榜题名，前程似锦。
谢师宴预订热线：xxx（高中校门外）
3、电子屏广告：十年寒窗喜登榜，xx美食谢师恩，xx美食城特推出感恩谢师宴，十年寒窗宴：488元/桌、金榜题名宴：588元/桌、状元及第宴：688元/桌，详情请入店咨询。
4、短信广告：xx美食城祝全县学子金榜题名，前程似锦，谢师宴火爆预订中，预订还有火车票赠送，预订热线：xxx（1万条）
5、户外喷绘广告：广告语、宴席套餐、优惠政策等。
6、店内广告：x展架：广告语、宴席套餐、优惠政策等。
Kt版：感恩、以及文化气息的语句（10张）
树木的繁茂归功于土地的养育、学生的成功归功于老师的辛劳。
7、电梯广告：广告语、宴席套餐、优惠政策等。
