染雾民以食为天系列之八月楂散文 篇一
八月楂，酸甜可口的夏日美味
八月楂，这个名字似乎是为了迎合夏季的炎热而生。在这个充满阳光和汗水的季节里，人们总是渴望着一些清凉解暑的食物。而八月楂，恰好成为了满足人们味蕾的最佳选择。
八月楂是一种常见的水果，它的外表鲜红饱满，宛如一颗颗小小的红宝石。摘下一颗八月楂，细细品味，首先感受到的是它酸甜的味道。这种酸甜的感觉仿佛能够瞬间驱散炎热，让人感到一阵阵的清凉。而且，八月楂还有一种清新的香气，让人闻之心旷神怡。
不仅仅是口感上的享受，八月楂还有许多营养价值。它富含维生素C，具有增强人体免疫力的作用。而且，八月楂还富含纤维素和果胶等，有助于促进消化和排除体内废物。所以，每天食用一些八月楂，不仅可以滋润肌肤，还能够保持身体健康。
八月楂不仅可以直接食用，还可以制作成各种美食。比如，将八月楂加入到水中，制作成凉爽的八月楂饮品，不仅可以解渴，还能够满足口腹之欲。此外，还可以将八月楂制作成果酱、果醋等，用来调味或者制作糕点，都能够为食物增添一份独特的酸甜味道。
在夏日的午后，坐在凉爽的树荫下，品尝着一块块酸甜可口的八月楂，真是一种享受。这种美味不仅仅是满足了口腹之欲，更是给人带来了一份清凉和愉悦。所以，无论是在家中还是外出旅行，都不要错过这个夏季的美味，让八月楂成为你夏日的最佳伴侣。
民以食为天系列之八月楂散文 篇二
八月楂，滋味余韵久长的美味佳果
八月楂，是夏季的一道美味。当夏日的阳光洒满大地，炎热的气息扑面而来时，八月楂就像是一股清风，给人带来清凉和愉悦。
八月楂的外表鲜亮，宛如小小的红宝石。它的酸甜口感让人欲罢不能，每一口都仿佛能够感受到夏天的味道。吃过八月楂后，口中留下的余味久久不散，仿佛在品尝着夏季的美好。
八月楂不仅仅是一种美味的水果，它还有丰富的营养价值。它富含维生素C，可以增强人体免疫力，帮助抵抗疾病。此外，八月楂还富含纤维素和果胶等，有助于促进消化和排除体内废物，保持身体健康。
除了直接食用外，八月楂还可以制作成各种美食。比如，可以将八月楂搅拌成果汁，或者制作成八月楂酱、八月楂醋等。这些制作品不仅可以为食物增添酸甜口感，还能够提升食欲，让人更加享受美食的乐趣。
八月楂还有一个独特的功效，就是可以降火解毒。夏季容易出现上火和中暑的情况，而八月楂正好可以起到清热解毒的作用。无论是食用八月楂还是将其制作成饮品，都能够有效地消除体内的炎热，让人感到清凉舒爽。
在夏日的午后，坐在树荫下，品尝着一块块酸甜可口的八月楂，仿佛能够感受到大自然的恩赐。这种美味不仅仅是满足了味蕾，更是带给人们一份清凉和愉悦。所以，无论是在家中还是外出旅行，都不要错过这个夏季的美味，让八月楂成为你夏日的最佳伴侣。
民以食为天系列之八月楂散文 篇三
土家有谚语：“三月樱桃四月枇杷，五月的李子六月瓜，七月的毛桃八月楂，九月的板栗笑哈哈，十月的柚子满树桠。”随着城市化的进程，这些以前农家最常见的瓜果，大部分都进了城里的超市。只是农历七月成熟的毛桃，通过品种改良，已经嫁接成了各种风味的水蜜桃，成熟期也提前到农历四月至六月之间。而生长在深山老林中的八月楂，却是被大家渐渐给遗忘了。
八月楂又叫八月炸，野香蕉。母株是一种生长在深山中洼地里的藤状植物，攀援在其他灌木上。在农历四至五月，开出了一些白色或者黄色的小花。雄花凋谢后，雌花就慢慢长成一些长圆形的果实。果提像猕猴桃，但比猕猴桃长很多，略似香蕉。到了农历八月，这些果实先后一个个爆裂，厚厚的果皮裂开，露出里面洁白的果肉和黑芝麻一样乌黑的种子。
记得小时候，每到八月，老爹老妈从地里回来，我总是急不可耐地去翻他们的竹背篓，也总能够在背篓里面找到一个蓝色的围裙兜。解开围裙兜，就是一大包让我欣喜若狂的八月楂了。捡起一个八月楂，沿着裂缝撕开厚厚的皮，小心翼翼地咬上一大口，果肉细腻，纯正甘甜。使劲地吧嗒几下，吐出黑黑的种子，再吧嗒几下，就咽下去了。唇齿舌尖，全是徘徊不去的醇香。
随着一天天地长大，我开始帮爹妈做一些力所能及的事情了，包括进山放羊，割猪草，砍柴。深山中，八月楂的植株到处都是。我们砍下来做柴火的灌木，大部分都有八月楂的藤蔓缠在上面。有时候费了九牛二虎之力，好不容易才砍断的灌木，却“忽”地一下，被两边的藤蔓拉扯悬到了空中，我们使劲蹦着跳着也拉不下来，只得悻悻地再去砍旁边其他的灌木。
山中的日子，总是寂寞的，也是单调的。我们满怀着期望，看着藤蔓上的八月楂，一天天渐渐变大变长，颜色从嫩绿变成青绿，再变成黄色，变成黄褐色，心情总是无比的愉悦。直到某一天，我们突然发现其中的某个果实裂开了一条裂缝。这时，我们就欢天喜地地爬上树尽情地采摘了。采摘下来的八月楂，分成两种。一种是已爆裂了的，这种八月楂基本上就是我们解馋的食物。另外一种就是还未爆裂的八月楂，我们采摘下来后，背回家，用沸水烫煮后晒干，切成片，晒干后卖给药材收购部。一毛钱一斤。听老人们说，主治舒肝理气，活血止痛，利尿，杀虫。还可以治疗脘胁胀痛、经闭痛经、小便不利、蛇虫咬伤。也是乡下游方郎中治失眠，多梦，神经错乱，发疯，癫痫等精神病必不可少的一门良药。
采摘八月楂，很好玩，也比较危险。八月楂比较多的地方，通常是附近十多棵，几十棵灌木都被八月楂的藤蔓缠绕成了一个整体，绿茵茵的，杂草茂盛，光线昏暗，看不清楚。经常有野蜂窝悬挂在上面，或者有毒蛇在其间出没。在我们村子里，就发生过一起一个上山采摘八月楂的小孩，被野蜂攻击螫死了的惨事。一般来说，在动手采摘八月楂之前，我都会抓几把沙子，撒向灌木丛。如果没有发现有野蜂受惊飞起，我才会上树采摘。尽管如此，有一次我还是出事了。
那天，我采摘了二十多斤八月楂，下树后，才感觉出左臂上发热，胀痛。但是，我也没很在意，背着背篓，赶着羊群就准备回家了。走在山路上，被一个挖草药的老人看到了，他问我：“伢子，你的手臂怎么黑了那么大一块？”我满不在乎地说：“刚才摘八月楂的时候，被野蜂螫了。”他听了，赶紧走了过来，抓住我的手臂，仔细看了看，说：“伢子，你的命大，你这是被烂葛藤咬了。你看看，这里有烂葛藤的两颗毒牙的牙痕。哈哈，幸亏你碰到我了，要不，等你赶回家，毒素都扩散了，你的小命儿就没了。”（备注：烂葛藤，壶瓶山麓的一种剧毒毒蛇，一般在杂草和灌木中出没，颜色呈黄褐色或者青绿色，很难被发现。）他一边说着，一边从兜里掏出一把小刀，在牙痕出，呈“井”字形划了四刀，让毒血流了出来。然后，在附近找了两棵草药，放在嘴里反复咀嚼，连草药和他的口水，都吐在手掌里，捏成了一个薄饼，贴在了伤口处。然后，找了一片芭蕉树叶，撕下一块，包在我的手臂上，用一根金银花藤使劲地缠绕了几下，打了一个结。包好后，才问我，现在是什么感觉？我说，有点点凉的感觉。他说：“那就对了。没事了，等到你回到家里，蛇毒也都全解了。”
民以食为天系列之八月楂散文 篇四
在乡间流传着这样一句话：“鸡肉蛋面，不如火里烧黄鳝。”老家的水田盛产野生黄鳝，每到盛夏，它们便开始活跃起来，在泛绿的稻苗底挖了很多巢穴，躲在里面茁壮成长。此时的黄鳝肉质肥美，是餐桌上的美味佳肴，若是用火烧来，更是人间绝味，我们一群孩童便日夜捕捉，乐此不疲。
黄鳝又名鳝鱼，体细长呈蛇形，喜欢在多腐植质淤泥中钻洞或在堤岸有水的石隙中穴居，白天很少活动，夜间出穴觅食。老家水田星罗棋布，水美土肥，是黄鳝的绝佳生存之地，也是我们童年时期的“战场”。每到夏天，大人们刚插完秧，黄鳝便急着钻了许多洞，我们也顾不得要糟蹋谁家的秧，只把鞋一脱，裤脚一挽，高一脚低一脚地踩到了洞穴旁，先静静地观察旁边的出口，以免慌乱之中纵“敌”逃窜。待把握了“战场”详情，便用一根指头，慢慢地顺着穴道向前，只一会便在另一个出口露出了一条尾巴，这时只需再加把劲，黄鳝便整个暴露在我们的视线之下，由于黄鳝体滑，我们每个人都已练就了过硬的“龙爪功”，指头弯曲，中指形成一个扣，狠狠地向黄鳝上半身扣下去，便紧紧地锁住，任其挣扎也不会松动丝毫。
夜间我们也从无睡意，刚吃过晚饭，便准备好电筒、胶桶、竹夹、水鞋，约上小伙伴开始了新的“征程”。夏季的夜蛙声一片，各种昆虫也不甘寂寞，而此时我们却格外的安静，顺着一条条狭窄的田埂，电筒像猎豹的目光，一寸一寸地搜寻着猎物，只见水中有异动，便迅速用夹子死死地夹住，直到放进桶里才松一口气。有时觉得田埂上不过瘾，便脱掉鞋子在田中纵横驰骋，收获自然颇丰，但若遇到水蛇，或者被田的主人发现，我们便关掉电筒，趁着月色快速上岸“逃命”。
抓到的黄鳝自然是要犒劳自己馋了很久的胃。先将黄鳝杀好洗净，若是烹炒，就用碱粉泡一会，去除其腥味后切成小段盛在盘中，同时切好酸辣椒、姜、蒜，准备好酸菜，将柴火烧旺，让油翻滚，然后倒入准备好的着料，再倒入黄鳝爆炒，最后加入酸菜、调料，稍后便出锅上桌，此时香气满屋，让人垂涎欲滴。但我最喜欢的还是火烧黄鳝，先用石头将杀好的黄鳝捶扁，洗净后放入硕大的菜叶中，再涂匀盐、味精，包好后放入正旺的柴火中，几分钟后便可取出，打开烧焦的菜叶时，香气迅速钻进鼻孔，刺激着味蕾，我们便细细地嚼，慢慢地享受这人间美味。
时隔多年，老家的水田都打过除鳝药，黄鳝越来越少，如今水田都已改成了旱地，抓黄鳝更成了童年的记忆。但只要我回家，总是不会甘心，若是夏天，晚上总会打着电筒在田间转几圈；若是冬天，总会拿着小锄到田间搜寻一翻，不为再有收获，只为那段曾经的快乐。
民以食为天系列之八月楂散文 篇五
有一天，五岁的女儿好奇地问我：“爸爸，你小时候有什么好吃的吗？”
我怔了一下，一时没有明白女儿的意思，看到她手里的薄脆饼干，恍然大悟。我慈爱地望着女儿，开玩笑地说：“当然有了，大白菜，萝卜，黄瓜，都是好吃的东西啊。”
想不到女儿俏皮地笑了：“那算什么好吃的呀，比如，可比克，呀！土豆……这些才是好吃的呢。”
说起童年的饮食，真的没有多少好吃的。不像现在物质生活提高了，到了超市，琳琅满目的零食让人们眼花缭乱，垂涎欲滴。那些五花八门的零食，不仅吸引着孩子们的眼球，也吊起了大人们的胃口。闲暇时，孩子们拿着零食快乐地跳，大人们吃着零食优雅地笑。但是，无论如何，大白菜，萝卜之类的蔬菜确实算不上好吃的零食。
出生于六十年代的我，童年时代几乎没有什么零食。小时候随着母亲和祖母下放到农村老家，母亲每天起早贪黑到生产队干活挣工分，只有年迈的祖母在家照看我。有时候饿了，祖母只有拿块凉馍馍给我吃，或者温一下剩菜剩饭，让我填饱肚子。说心里话，不是祖母不疼爱我，而是家里实在没有钱买零食。父亲一个月三十多元钱的工资，要养活一大家人。母亲挣的工分不够买粮食的，每到年底，家里还要拿出一部分钱向生产队“投资”。直到现在母亲还常常说，那时的日子，真是一分钱瓣成两半花都不够用。再说了，就是有钱也没有地方去买什么零食。那时候几个自然村才有一个供销合作社，也就是现在人们所说的小商店。合作社里销售的大多是农民生活必须品。如煤油（晚上照明用），火柴（每天做饭生火用），还有盐、酱油、醋等，当时人们还不知味精为何物。供销社里偶然也有白糖、红糖之类的奢侈品供应，不过那些商品不是说你有钱就可以买到的，必须凭“糖票”购买。
只有到过年的时候，孩子们的零食才会有一些。所以，我小时候最盼望的就是过年。只是那些零食大都是几家联合在一起自制的，比如，孩子们最爱吃的糖，就是自制的红薯糖。因为爱吃糖，大人们制作红薯糖的过程，给我留下了极深刻的印象。每年的腊月二十二、二十三，婶婶、大娘们会自发地组织在一起，今天给你家熬糖，明天给我家熬糖，不仅是那热闹气氛实在感染人，更主要的是嗅着空气中散布的丝丝甜味，让人心里充满期待。我的老家在淮北大平原上，那里盛产红薯。红薯的产量很高，每亩最多能生产三、四千斤，在六、七十年代，红薯几乎就是农民的主食。红薯可以熬粥，可以蒸煮，可以切成薄片晒干磨成面粉做饼，也可以熬糖。只是红薯粥喝多了“醋心”，（胃酸过多），红薯块吃多了肚子“发胀”（不易消化），红薯面做的馍不仅黝黑难看，吃起来也因为有微微的苦味而难以下咽。只有红薯糖可软可硬，香甜可口，让人百食不厌。
制作红薯糖的过程也很简单。红薯削皮放在大锅中煮熟后，搅烂成泥，加入一些大麦芽进去，然后用沙布包好，挤出汁来，把红薯汁收集好再倒入锅中，以小火熬制即可。那红薯汁在锅里越来越粘稠，直至变成糊状，即成为“糖稀”，再稍微熬制片刻，倒在撒满炒面的案板上，冷却后即成为硬硬的“糖砣”。有了糖砣，就可以制成许多好吃的零食，比如，可以制作米花糖，炒面糖，甚至可以吹成“糖人”、“糖花”等。
还有一些油炸食品，也是过年时家家必做的。小时候，农民们常常种上一种黍类作物，其形状、大小、颜色极像小米，只是把它磨成面粉后，蒸出的窝窝头粘性很大。农民们一般不直接食用，而是把刚出锅的黍面窝窝头掺上芝麻，擀成薄薄的饼，切成手掌大小的菱形块，放在太阳下晒干。过年时，放在油锅里炸，就成了又香又甜又脆的“焦叶子”。
这些食品即是孩子们天天盼着吃的零食，也是家长待客的美味。过年时走亲访友，有时会作为礼物奉上。只是那时候没有五颜六色的塑料包装袋，为了干净整洁，农民们常常用废旧的报纸包装。
也许是童年的记忆难以抺去，也许是当时物质生活的极端贫乏，我常常想起童年时让人垂涎欲滴的零食。虽然这些零食在女儿的眼里，无论从色、味、形方面，还是从营养方面来讲，根本算不上好吃的东西了。
民以食为天系列之八月楂散文 篇六
闲暇时读了一篇名为《熬糖稀》的文章，深感同受。文章中的那熟悉的情景，仿佛带着我穿越了时光的隧道，鼻息间冲刺的全是胡萝卜的甜味，舌尖丝丝的甜意在汹涌泛滥……那记忆的线条宛如亲吻身体的脉络似的，陈年旧事如一曲缓缓老歌单曲循环播放，浓墨重笔在心间，又轻描淡写在眼前。孩提时那一抹抹模糊的记忆，淡淡的弥漫孩童那纷红色的回忆。
出生于六、七十年代的人，物质生活极度贫乏，能有三餐的温饱，已属不易，零食对于每个孩子，简直是想象中的奢侈，虚幻中的想象。尤其是当放学后路过一家饭馆，嗅着那一股股撩人的香味，早就饿得咕咕叫的肚子更加翻江倒海，便嘬着手指，就像安徒生笔下卖火柴的女孩，眼前的一切全幻化成了香喷喷的烤鸡、还有面包……
不过那个年代的孩子也有属于他们的独特的“零食”。
零食一：干咸菜
记忆中每年秋天，父母就会忙着腌制许多的咸菜，做过冬的储备。有芋头、芥菜、蔓菁、长白菜，胡萝卜等非常花哨。秋阳金灿灿地笼罩着院落，一家人就坐在院子里削芋头，洗芥菜，忙得不亦乐呼。然后将洗好的菜堆放在院子里晾晒，说经阳光晒过的菜，不易坏。然后放入大瓮里，再撒上适量的盐，找一块光滑圆润的石头牢牢压在菜上面。这看上去貌似没有什么技术含量的程序，有些人却不得要领，同样的菜，但腌出来的味道却大相径庭。老年人说，那是手法。
除了这些大众化的普通菜，母亲每次还要腌点细菜。就是把芋头用花刀(用铁片特制)切成菱形块，再与芹菜、蒜用醋和糖腌制，我们管它叫：糖醋菜。可因为糖醋等作料贵，而且这样好吃的咸菜又不经吃，所以每次母亲只腌一小罐儿。过上半月二十天，那蒜醋的香味便满屋子弥漫，光闻着已是馋涎欲滴，捞上一碟子，夹一块放进嘴里，一咬，酸甜酸甜嘎巴脆，一碟子几乎是转眼就被消灭一空。
每年的春暖花开，谁家腌得咸菜没有吃完，就会晒成干咸菜。那干咸菜对于那会儿的孩子们，不亚于现在的牛肉干。和伙伴们玩耍时，忽然掏出一块来，陡然聚拢来许多羡慕的眼光，许多只手迅速伸向你。于是一块干萝卜，或一块干芥菜，用小刀割成无数份，用手指反复地搓揉掉上面渗出的一层白白的盐，然后一点一点地吃。咸得嘴唇一会儿就变成了白色，不住气儿地喝凉水，小肚子涨得像牛皮鼓，拍上去“嘭嘭”地响。尽管这样那块干咸菜还是不舍得一下子就吃完。
零食二：甜草苗
甜草苗，是一味中药，学名甘草，性平味甘，有解毒、祛痰、止痛、解痉以至抗癌等功效。《本草纲目》记载：“诸药中甘草为君，治七十二种乳石毒，解一千二百草木毒，调和众药有功，故有‘国老’之称号。”可这么神乎其神的一味中药，在我们小时候却是嘴馋时打牙祭的零食。因为甜草苗太甜，又硬如草根，一般都是泡水喝。放一段甜草苗在水里，水一会儿就变成了淡淡的黄色，隔夜后，水就呈浓黄色，喝一口甜的满舌尖生津，这时我就将泡软的甜草苗捞出来，放在嘴里嚼，直到将其甜汁嘬尽，甜草苗变成了毛刷子样。记得大人们要想让孩子乖，或想让孩子去干点什么，就从兜里掏一段甜草苗来作为交奖励。记得一次，邻居马大娘让我们帮她捡猪毛，那猪毛臭烘烘的，闻着就恶心。这时马大娘从兜里掏出了一段粗粗的甜草苗说，谁帮她捡这甜草苗就奖励给谁。我们的眼睛顿时有了精气神儿，猪毛一时间也不臭了，很快便投入到了捡猪毛的工作中。一麻袋猪毛，我们整整捡了一下午，身上、头上、甚至嘴里都是猪毛，自己都快变成一头猪了，可当接过那树根一样的甜草苗时，心里却酿成了蜜……
零食三：山楂面
山楂面，顾名思义，应该是用山楂制成的。那棕红色的面状里散发着一股股诱人的山楂果香。每个副食店都有。五分钱就会买一小包。那会儿没有塑料袋，用牛皮纸包成一个别致的小三角。回到家小心翼翼拆开了或用舌头舔，或用勺子挖，糊得满嘴都是，因为山楂面太干，吃山楂面时，最好不要开口说话，不然会喷出来，或呛着了。那山楂面在舌头上感觉糙糙得，酸中带有淡淡得果香。吃完了，舌头便被山楂面染红了。每次紧仔细地吃，但还是很快就吃完了。那会儿，去看电影，最幸福的就是买包山楂面，坐在电影院里边看电影边用手指一点一点沾着吃。电影看完了，山楂面也吃光了，此时的嘴巴就像纹了唇线，变得红红得棱角分明。如果再山楂面里放上两勺白糖，当然这是在大人不知的情况下所为。那样加工出来的山楂面，酸酸甜甜风味独特，更是令人回味无穷。
零食四：辣麻麻
对于辣麻麻，我至今也查找不到它的学名，只记得它的样子，白色的须，根茎泛点绿，尤其是它的味道：辛辣，有韧劲儿，特有嚼头。冬天过后，大地泛青，几场雨后，各种杂草纵横交错。这时节便是辣麻麻长势最猛，“产量”也最多的时候。便拿上工具，削尖了的木棍，或是粗铁丝钉子之类，叫上伙伴去后山坡上挖辣麻麻。在挖辣麻麻之前首先要先侦察，看那块地形有辣麻麻，哪儿辣麻麻比较多。有时只能看到细碎的几星叶子贴在泥土地上，但沿着这一线索寻找下去，就会发现许多的辣麻麻。它们的根茎缠绕在一起。我们挖得很轻，生怕挖断了。辣麻麻有的细如线绳，有的如袖珍的人参，挖出来，只用手搓去上面的泥土，就迫不及待放进嘴里。那辣辣的味道让我们不时抽着凉气，嘴里发出“嘶嘶”的声音。
记得那会儿我们住在红楼前面，红楼也就是属铁路区域。铁路与地方的孩子们不经常玩，我们叫他们“铁路猴”或“铁路侉子”。一次因为挖辣麻麻我们与铁路侉子发生了争端。他们硬说那地盘是他们的，因为那儿的辣麻麻非常多。我们那里肯让步，对方就用石头发飙。我们不甘示弱也弓手还击，还编着歌一起骂他们“铁路侉子，洗脸不洗爪子”，“铁路猴，抹香油，抹了一脸皮鞋油……”不一会儿他们便如丧家之犬被羞辱得大败而逃。
除过以上这些东西，还有像什么榆钱钱、酸毛杏、爆米花等等。对于现代孩子们，这些零食，他们一定会嗤之以鼻，甚至不屑一顾，可它们却带给了我们这代人无限的快乐与享受，将我们的童年涂抹得色彩斑斓，有滋有味。还有最主要一点：这些零食就像那个年代的人一样，都属于有机绿色。
