染雾油泼面散文 篇一
油泼面，这是一道源自中国北方的传统美食，也是我童年时光里最为难忘的味道之一。每当我回忆起那些小时候的记忆，那碗热气腾腾的油泼面总是浮现在我的脑海中。
我出生在一个小山村，那里的人们过着朴素而忙碌的生活。每当我放学回家的时候，我总是能闻到家里飘来的油泼面的香味。那种浓烈的香味，仿佛能够穿越时间和空间，直接传达到我的味蕾中。我急忙放下书包，迫不及待地跑到厨房，看着妈妈在灶台上熟练地制作油泼面。
妈妈总是用一双温柔的手，将面团擀成薄薄的面皮。她的动作轻盈而熟练，每一次擀面都能做到均匀而薄透。然后，她将擀好的面皮放入锅中煮熟，捞出后用凉水冲洗，使其变得有弹性。最后，她用一勺热油将一碗清香的油泼面调制完成。
我还记得小时候吃油泼面的场景，那是一张用芦苇编成的小桌子，上面摆满了各种小碟子和调料。我拿起筷子，夹起一根面条，轻轻地放入嘴中。面条的口感柔软而有嚼劲，而浸透了油的面条在嘴里滑过，带来一种独特的滋味。我闭上眼睛，仔细品味着油泼面的味道，仿佛能够感受到妈妈对我的深深的爱。
油泼面不仅仅是一道美食，更是一种情感的寄托。它代表着家的温暖和母爱的呵护。每当我远离家乡，思念之情油然而生，我会不由自主地想起那碗热气腾腾的油泼面，想起妈妈温柔的笑容。
油泼面散文 篇二
油泼面，这是一道简单而美味的传统面食，它不仅在中国北方的餐桌上广受欢迎，也逐渐走进了世界各地的美食家的心中。它的制作方法简单，味道独特，成为了中国美食文化的一张名片。
油泼面的制作过程非常讲究，首先需要将面粉和水混合搅拌成面团，然后将面团擀成薄薄的面皮。接着，将擀好的面皮放入锅中煮熟，捞出后用凉水冲洗，使其变得有弹性。最后，在面条上撒上葱花、香菜、花椒粉等调料，再用热油烹调，使调料的香味尽情释放出来。
油泼面的味道独特，面条的口感柔软而有嚼劲，而浸透了油的面条在嘴里滑过，带来一种独特的滋味。它既有北方面食的清香味道，又有油炸食品的香脆口感，让人回味无穷。
油泼面不仅仅是一道美食，更是一种文化的传承。它代表着中国传统美食的独特魅力，是中国餐桌上的一道独特风景。无论是在家庭聚餐还是在街头小吃摊，油泼面都能给人带来美食的享受和文化的体验。
油泼面散文，让我回忆起了童年的味道，也让我感受到了家的温暖和母爱的呵护。每一次品尝油泼面，都能让我感受到家的温馨，仿佛回到了小时候妈妈的怀抱。油泼面是我心中的味道，它让我感受到了家乡的温暖和亲情的真挚。
油泼面散文 篇三
油泼面散文
提起陕西的美食，那可数不胜数，每个老陕都会如数家珍的报出许多美食名称。羊肉泡馍、凉皮、肉夹馍、柿子饼、葫芦头……看到这些如果你狂流哈喇子，肚子开始“闹革命”，恭喜你已获得“吃货”的荣誉称号。不过，在西安这个美食天堂，想不成为吃货都难。不过，今天我这些耳熟能详的“名吃”都要靠边站，而让关中人最喜爱也离不开的油泼面闪亮登场。
油泼面可
油泼面的制作要经过几道工序：和面、擀面、抻面、煮面、备菜、熟油泼面。将面和好揉成软硬适中的面团。擀成的又粗又宽的面条，在开水中煮熟后捞在碗里，配上葱花、盐面等配料，再撒上一层厚厚的辣椒面，顿时满碗红光、再将油在火上加热。泼在辣椒面上如此一碗油汪汪、香喷喷的油泼面就算大功告成。油泼面的工序看似多，做起来却简单
在我看来，油泼面最能体现老陕们宽厚、粗犷、豪爽、耿直、火热的性格。三秦大地的田间地头，午饭时刻随处可见忙碌了一上午的人们圪蹴在一起，端着大老碗边呼噜呼噜咥着油泼面，边谝着闲传，开着玩笑，听着秦腔对于他们来说撩扎咧。
老陕做事情不会计较太多，在别人遇到困难需要帮忙时总会挺身而出，大有路见不平拔刀相助之势。当对方表示感谢时，老陕会憨然一笑，豪爽的说声“碎碎个事”“没麻达”是老陕的口头禅，只要答应的事情会全力以赴完成。
老陕还有个特点，就是太耿直，爱憎分明，眼里揉不得沙子。这在外地人看来就是一根筋，楞娃一个，生、冷、硬、倔，认死理，不会过多的考虑别人的感受。
老陕又是热心肠不图回报，邻里街坊家谁有红白喜事都会热心帮忙。老陕的热情好客也是闻名遐迩，三千多年的建城史，十三朝的古都，丝绸之路的起点这一切都促使老陕传承了好客的特性。路遇游客问路，老陕必会详细为其讲解路线，乘坐几路车。在三秦大地，可以说人人都是一本活史书，游客要想了解古城的历史，只需与老人、开出租的`的哥的姐攀谈，他们都会自豪的为对方晒这座城市的前世今生，名人轶事，那劲头不亚于向外人亮自己的家底儿，保管令游客大开眼界。
老陕们的这些性格特点都融入到油泼面当中，由面及人。除了这些性格，油泼面还体现了老陕的另一个不得不说的优点，那就是实在。一碗油泼面下肚人就吃饱了，老陕做事更是实在，对一个人好那是真心实意的好，看到可怜的人，老陕心里都充满悲悯同情，他们毫不犹豫的倾尽所能的帮助需要帮助的人。老陕一般都沉默寡言，把一切都落实在行动上。老陕不会甜言蜜语，也不会花架子，一如油泼面一样实实在在。倘若此刻肚子咕咕叫了，那就来碗油泼面吧！感受舌尖上的油泼面，实实在在的关中人。
