染雾学炒菜周记 篇一
我是一个对烹饪充满兴趣的人，最近决定开始学习炒菜技巧，于是我开始了我的学炒菜周记。
周一：准备工作
我决定从最基础的菜品开始学习，所以我选择了炒土豆丝。首先，我去市场购买了新鲜的土豆和一些基本的调料。回到家后，我开始准备土豆。我将土豆洗净、削皮，并用刀切成细丝。接着，我准备了一些姜蒜末和葱花作为调料。准备工作完成后，我感到满怀期待，准备迎接明天的挑战。
周二：开始实践
今天，我准备炒土豆丝。我先热锅加油，等油热后，加入姜蒜末和葱花炒香。接着，我放入土豆丝，大火翻炒。我发现炒土豆丝的关键是火候掌握得当。如果火太小，土豆丝会变得软烂；如果火太大，土豆丝又容易焦糊。所以，我一直在调整火候，以确保土豆丝炒得金黄酥脆。最后，我加入适量的盐和鸡精调味，翻炒均匀后，关火装盘。尽管我的土豆丝不算完美，但我对自己的第一次尝试感到非常满意。
周三至周五：不断尝试
接下来的几天，我不断尝试不同的菜品。我炒了青椒肉丝、鱼香肉丝、宫保鸡丁等等。每次炒菜，我都会认真观察火候和调料的使用。我发现炒菜的关键是火候、调料和翻炒的力度。如果火候不够，菜品会变得不熟；如果调料不足，菜品会变得无味；如果翻炒力度过大，菜品会炒散。通过不断地实践和总结，我逐渐掌握了一些炒菜的技巧。
周六：请客
经过一周的学习和实践，我决定请几位朋友来我家品尝我的炒菜。我准备了宫保鸡丁、鱼香肉丝和青椒肉丝。我的朋友们品尝后赞不绝口，称赞我的炒菜技巧已经有了很大的进步。我感到非常高兴，这也是对我学习的最好的奖励。
学炒菜周记 篇二
作为一个对烹饪充满热情的人，我最近开始了学习炒菜的旅程。以下是我的学炒菜周记。
周一：选择菜谱
作为一个初学者，我选择了一些简单的菜谱，例如酸辣土豆丝和西红柿炒鸡蛋。我觉得这些菜品适合我练习基本的炒菜技巧。我去超市购买了所需的食材，并准备好炒菜的调料。
周二：准备工作
今天，我开始了准备工作。我先将土豆洗净、削皮，并切成细丝。然后，我准备了一些辣椒、蒜末和姜末作为调料。接着，我将西红柿切成块状，准备炒鸡蛋用。准备工作完成后，我迫不及待地等待明天开始实践的时刻。
周三：第一次尝试
今天，我决定尝试炒酸辣土豆丝。我先热锅加油，然后加入辣椒、蒜末和姜末炒香。接着，我放入土豆丝，大火翻炒。我发现炒土豆丝的关键是火候的掌握。如果火太小，土豆丝会变得软烂；如果火太大，土豆丝又容易焦糊。所以，我一直在调整火候，以确保土豆丝炒得金黄酥脆。最后，我加入适量的酸辣调料，翻炒均匀后，关火装盘。尽管我的土豆丝不是很完美，但我对自己的第一次尝试感到非常满意。
周四至周五：不断尝试
接下来的几天，我继续尝试不同的菜品。我炒了西红柿炒鸡蛋、酸辣鸡丝等等。每次炒菜，我都会认真观察火候和调料的使用。我发现炒菜的关键是火候、调料和翻炒的力度。如果火候不够，菜品会变得不熟；如果调料不足，菜品会变得无味；如果翻炒力度过大，菜品会炒散。通过不断地实践和总结，我逐渐掌握了一些炒菜的技巧。
周六：请朋友品尝
经过一周的学习和实践，我决定请一些朋友来我家品尝我的炒菜。我准备了酸辣土豆丝、西红柿炒鸡蛋和酸辣鸡丝。我的朋友们品尝后赞不绝口，称赞我的炒菜技巧已经有了很大的进步。我感到非常高兴，这也是对我学习的最好的奖励。
学炒菜周记 篇三
妈妈说我已经长大了，应该学做点家务活了，所以在这周末我决定挑战一下难度，跟婆婆学习做西红柿炒蛋。
婆婆教我先把西红柿洗干净，然后切成一块块的，我拿着刀切西红柿的时候有点害怕，好怕切到自己的手指。切好西红柿就要准备打鸡蛋了，婆婆叫我拿一个鸡蛋在碗边磕破，然后掰开让蛋黄和蛋清流进碗里。
可是我用力过猛，整个鸡蛋都破了，蛋黄和蛋清流得到处都是。婆婆又拿了一个鸡蛋给我，她扶着我的手轻轻在碗边一敲，鸡蛋裂开了一个缝，我用力一掰蛋清和蛋黄就乖乖地流进碗里了，然后放一小勺盐，再用筷子顺时针方向不停地搅拌，搅拌到蛋黄和蛋清都融合在一起就可以了。
一切都准备就绪，下面就开始炒了。先开火等锅热了，再倒些花生油进去，然后把打好的蛋液倒进锅里，这时候要用铲子不停地翻炒，不然鸡蛋会糊的。等蛋液凝固之后，就可以把西红柿倒进去一起炒，再放点糖，炒到西红柿有点绵的时候就可以了。炒好之后我偷偷尝了一块，觉得味道好极了。
吃饭的时候吃着自己炒的西红柿鸡蛋，觉得味道特别的好，我吃了满满一大碗饭，下次我还要学会炒其它的菜。
学炒菜周记 篇四
周末，由我来为爸爸妈妈准备一顿美味可口的饭菜。
首先，我将菜心、瘦肉、蒜头、葱头、姜都清洗干净。然后，我就用刀小心翼翼地将瘦肉切片，当我拿起菜刀切下去的时候，我很害怕切到自己的手指，要是切到手指，那不是鲜血直流，疼痛难忍！想到这里，我的心就如十五个吊桶打水七上八下！费了九牛二虎之力，我终于将它切成肉片。接着，用碟子将肉片装好，放入少许生粉、油，和小半勺的盐。并将它们搅拌好。
先是炒肉片，我将火打着，放入盖过锅底的油，把准备好的蒜头、葱头、姜放入锅内爆炒，顿时，许多小油珠在锅里快乐地跳起舞来“噼里啪啦！噼里啪啦！”我一边拿着锅盖防御，一边又用锅铲翻着材料，真像一个勇士拿着盾牌啊！要放肉片了，我放下锅盖，颤抖地将肉片放进去，“唰！”锅又沸腾起来。我用锅铲将肉片翻了几下，眼看肉片熟了，然后用最快的速度将老抽、生粉、味精搅匀，倒入锅内。一分钟后，锅内再次沸腾起来。功夫不负有心人，一碟色香味俱全的炒肉片就诞生了！
接着炒青菜，我放了一些油，放上一些蒜蓉先爆炒一下，然后放再放青菜，用锅铲翻腾几次，大概煮五六分钟就熟了。
我将这些美味佳肴端给两位“评委”爸爸妈妈品尝，他们都赞不绝口，看到“评委们”很满意，我也很开心！因为我这两个小时的辛苦付出没有白费！
通过这次炒菜，我深深体会到妈妈平时做菜的辛苦，所以我以后吃饭再也不能挑三拣四了。要学会尊重别人，更要尊重别人的劳动成果。今后，我要努力帮妈妈分担力所能及的事，妈妈就不会太辛苦了！
学炒菜周记 篇五
今年我十一岁了，我有好几样小本领，我会收拾房间、会滑旱冰、会骑自行车，最近我又新学会一样小本领，那就是我学会了炒菜，心里别提有多高兴了。
星期天，早晨我早早就起来了，我和爸爸来到了早市，这里人山人海，卖什么的都有，我们来到卖菜的区域，买了青椒、粉皮、胡萝卜、葱等青菜，因为我要学一道又简单又好吃的炒粉皮。
回到家里我穿上围裙来到厨房，按照妈妈教我的过程，我开始做了，我首先用小盆把青菜洗净小心的用菜刀把粉皮切成小段，把青椒和胡萝卜切成片，开始炒了。
我先把锅中倒入少许油，油热后放入葱花炒出香味，再放入粉皮、青椒、胡萝卜翻炒几下，放入盐、味精要出锅时放入海鲜酱油，一盘炒粉皮就做好了，看着红糊糊、亮晶晶的炒粉皮我特别自豪，因为我也学会了炒菜，我急忙喊来爸爸和妈妈品尝我的手艺，让他们给我打分，结果是爸爸给了100分，妈妈给了90分我要多和妈妈学习做菜的手艺，争取炒出更好吃的菜。
通过这次学习炒菜我体会了爸爸妈妈做饭菜的不容易，知道了他们的辛苦，我要努力学习，多学习各种本领来回报爸爸妈妈！
学炒菜周记 篇六
星期六休息在家，我想给爸爸妈妈一个惊喜，给他们做两道菜，做什么呢？
平时爸爸喜欢吃蒜苔炒肉丝，妈妈爱吃凉拌黄瓜所以我就给他们做这两样菜，我从冰箱里拿出了两根黄瓜，一把蒜苔，一小块瘦肉，用水洗干净，首先要做的是凉拌黄瓜，我把黄瓜切成小块，然后把它放在小盆内，放入食用盐，两滴香油，大蒜和味精，在盆子内拌了拌，我吃了一口，感觉挺好吃的，就倒进了盘子里。
接着我有做了爸爸喜欢吃的蒜苔炒肉丝，做着这道菜不比做凉拌黄瓜那么简单，我心里非常害怕，怕一不小心切住手了，但是我还是勇敢地拿起菜刀，先把蒜苔切成一小段一小段的，再把一小块瘦肉切成肉丝，然后又切了一点姜丝和葱丝。
准备工作做完后，我把炒锅放在炉罩上把火打着，然后倒进适量的油，锅冒烟时，放入姜丝葱丝和肉丝，然后放入盐酱油和调料用锅铲来回炒肉丝快熟时，把蒜苔放入锅里再炒几分钟后，一个热腾腾的蒜苔炒肉就出锅了，把它倒入盘子内，我脸上露出了笑容，悬着的心终于落了地。
我把它端到饭桌上，等着爸爸妈妈下班回来。不一会，爸爸妈妈下班了，站到吃饭桌前说：“宝贝，谁来咱家了”，我说：“谁来了，谁也没来啊，这是我做给你们俩最喜欢吃的菜”。妈妈激动的留下了眼泪，爸爸夸我是个懂事勤快的女儿！
