染雾大学毕业生的酒店实习总结 篇一
在这段时间的酒店实习中，我有幸能够亲身体验到酒店业的运作和管理，收获颇多。通过实习，我不仅学到了专业知识和技能，还锻炼了自己的沟通能力和团队合作意识。
首先，我在实习期间主要负责前台接待工作。这是一个非常重要的岗位，需要与客人进行日常沟通和接待，同时要解决客人遇到的问题和需求。通过实践，我学会了如何与客人进行有效的沟通，提高了自己的服务意识和服务质量。我学会了如何处理客人的投诉和问题，尽力满足客人的需求，提升客户满意度。
其次，在实习期间，我还参与了酒店的市场调研和销售工作。通过与销售团队的合作，我了解到了酒店市场的竞争情况和销售策略。我学会了如何制定销售计划和推广策略，提高酒店的知名度和竞争力。同时，我也学到了如何与客户进行有效的销售沟通，提高销售业绩和客户满意度。
此外，在实习期间，我还参与了酒店的运营管理工作。通过与酒店管理团队的合作，我了解到了酒店运营的各个方面，包括房间预订、客房清洁、设施维护等。我学会了如何协调不同部门的工作，确保酒店的正常运营和顾客的满意度。我还学到了如何进行酒店的成本控制和利润管理，提高酒店的经营效益。
通过这段实习经历，我不仅增加了对酒店业的了解，也提升了自己的综合素质。我学会了如何与人合作，如何处理复杂问题，如何高效地工作。我相信这些经验和能力将会对我的未来职业发展产生积极的影响。我将继续努力学习和提升自己，为将来的工作做好准备。
大学毕业生的酒店实习总结 篇二
在这段时间的酒店实习中，我收获颇多，不仅学到了专业知识和技能，还锻炼了自己的领导能力和团队合作意识。
首先，我在实习期间负责酒店的宴会活动组织和管理工作。这是一个需要高度组织和协调能力的岗位，每天都有不同规模的宴会活动需要进行策划和执行。通过实践，我学会了如何与客户进行有效的沟通和协商，提高了自己的谈判和协调能力。我学会了如何制定宴会方案和预算，确保宴会的圆满成功。我还学到了如何领导和管理团队，确保各个环节的顺利进行。
其次，在实习期间，我还参与了酒店的市场推广工作。通过与市场部门的合作，我了解到了酒店市场推广的各个环节和策略。我学会了如何制定市场推广计划和营销策略，提高酒店的知名度和市场份额。我还学到了如何进行市场调研和竞争分析，为酒店的发展提供有效的决策支持。
此外，在实习期间，我还参与了酒店的人力资源管理工作。通过与人力资源部门的合作，我了解到了员工招聘、培训和绩效管理等方面的工作。我学会了如何制定招聘计划和培训方案，提高员工的素质和能力。我还学到了如何进行绩效评估和激励机制的设计，提高员工的工作积极性和满意度。
通过这段实习经历，我不仅加深了对酒店业的了解，也提升了自己的综合素质。我学会了如何领导和管理团队，如何制定和执行计划，如何解决问题和应对挑战。我相信这些经验和能力将会对我的未来职业发展产生积极的影响。我将继续努力学习和提升自己，为将来的工作做好准备。
大学毕业生的酒店实习总结 篇三
大学毕业生的酒店实习总结
为期八个月的实习生活转眼之间就要结束了，回想起实习日子里的点点滴滴，我感触颇多，受益匪浅。
20xx年暑假，在社会环境的要求下，在校领导的努力下，学校与远洲集团为我们搭建了一个校企联合办学的平台，我们07届生态旅游，酒店管理专业的八十多名学生进入远洲集团旗下的四个酒店实习。或许是未曾踏出过社会，一切对我来说都是陌生的，新奇的！
如我所愿，我被分配到了花园山庄的江南食府，与我一起分到这家酒店的还有其他十五们同学，分到了不同的部门和岗位。第二天，酒店就对我们进行了系统的培训，培训工作分为二块：一是岗前培训，包括室内培训和游览培训，主要是介绍酒店的概况，同时也对我们进行了员工素养及酒店管理制度的培训，这让我们对
我们实习的花园山庄是一所成立于20xx年的四星级酒店，酒店管理先进，客源市场广阔，其餐饮部大致他成一楼江南食府，大堂吧，二楼包厢，三楼聚仕轩，我和三位同学的工作岗位就是江南食府，它是快节奏的以接待散客为主的风味餐厅，有时候也接待婚宴，餐厅员工将近二十人，包括二位领班及服务员数名。
江南食府是酒店餐饮部一年四季最为繁忙的区域，在刚走进工作岗位的几天里我就领教过了，因为以前在学校，没有开过这门课，所以现在一切对我们来说都有是陌生的，茫然的，我就像无头苍蝇，[完全不能领会工作的流程和要领。只是听从领班的安排和他们手把手的教导，庆幸的是基本的老员工对我们都特别的友好，领班还专门为我们第个新员工安排了一个师傅，负责引导我们的工作，在她们耐心而认真的指导下，一个星期后，我们就正式单独上岗了。
刚开始一个人单独做服务的时候，还是会紧张。有时都不敢看客人的眼睛，上菜时也很少按要求报菜名，几乎都是无声服务，后来，渐渐对一切都熟悉起来，做服务时胆子也变大了，可以回答客人用餐过程中遇到的问题了，在同事忙的时候也能抽出时间去帮忙了，其实看到客人在自己服务的区域用餐，而自己可以游刃有余的应付时，的确是一件快乐的事，在服务过程中风们接触到了形形色色的客人，在工作中既受到过客人的表扬，也因为客人服务的不够，受到过领班的批评。
记得有一次，四人用餐，其中一位客人不知是渴了还是其他原因，大杯的水喝的很快就没了，我马上给他加满，没过一会又喝完了，我又微笑的走过去给他加满，前后加过几次水，后来客人走的时候笑着对我说：小姑娘，今天谢谢你，你很有耐心，也很细心。虽然只是很平常的几句句话，但我的心里还是很开心，因为自己的工作得到了客人的认可，这也是对自己的一种肯定，让我对工作信心增添了不少。
下半年，酒店的生意一般都很好，特别是婚宴和接待更是做的频繁。对于我们新员工主管更是几次抽时间给我们培训做婚宴的一些相关知识，别看讲的内容很简单，但真的做起来，一些细节的东西也就不那么容易了，因为婚宴时，新人两方亲戚素质不等，身份不同，经历有别，所以在一些事情的想法，看法，做法也就让你难以招架。
十月的一天，酒店的婚宴接待量达到最大。人数达到历史最膨胀点，可以说能接的地方都拉出来接了，再加上我们江南食府的人相比其他区域来说是最多的，这就决定了我们区域有人要外调其他区域帮忙，很“容幸选中了我和另外两位同事，因为以前从前没有接触过，再加上是去别的区域，有些陌生，我的心里还是很担心，怕自己做不好。去之后，发现一人看三桌，难度不大也不小，看了一下菜单，基本没什么问题，心里的一块石头才落了地，但是就在快结束的时候，主管走到我的面前严厉的对我说，你为什么要把撤下来的菜直接倒掉，有没有经过客人的允许？我愣愣地望着主管，不知道说什么，其他两位同事也不知道发生了什么事，大气也不敢出。眼泪开始在我眼眶里打转，主管接着说，在婚宴中，有的菜客人是要打包的，而你在没有征求客人同意的前提下就把菜给倒了，比较在意的客人是会不高兴的，一不高兴，投诉起来，就要求打折，而一场婚宴做下来，辛辛苦苦，最重要的就是买单了，在最后关后出现了问题，全场打折，酒店的损失是很大的，大家的努力也打了折扣，是很不划算的！主管的一席话惊醒了我们，也给我们上了很深的一课，也让我看到了自己在对做婚宴的不成熟，它决不仅仅停留在上菜，收台上，更紧紧围绕着其它因素！
慢慢地，不管是做本区域的服务还是到其它区域做婚宴，或者是以重要客人的格外关注，更或者是在自己不忙时协助其它同事工作，这一切都变的简单而且熟练起来，在面对客人的一些小的投诉时，自己也可以较好的解决，胆子变大了，人也变的比以前有耐心了，细心了，在酒店做了一段时间后，发现自己的个人素质也有所提高，知道什么话该说，什么事该做，该怎么做，怎样更好的与交流。
八个月的实习就这样结束了，这些日子里我学天了不少的东西。除了学到中式餐饮的`服务流程和技巧外，更学到了一些课堂上很难学到的东西，如何处理好自己的利益和酒店的利益，如何处理好同事之间的人际关系，如何调整好自己的心态，更让我了解到做为一个员工应该具有的执行力。餐饮部经理特地到别处参加有关执行力的培训，然后回来抽休息时间经我们餐饮部的全体员人培训他所领悟到的内容。执行力反映一个人能力的强弱，放大到一个团队中，就更能体现出来了，也可以看到一个团队的精神，这个团队领导者的能力和素质。执行力与制度，工资无关。后来他把我们分成几个小组，做了一个游戏，但输的那一组的组长必须接受相应的惩罚，其他组员不能分担，这是很残酷的一个结果，我们都在心里暗暗祈祷着，我们组由于失误导致组长要做一百二十个俯卧撑，当我们的组长做到八十个的时候，我们大家一起喊加油，直到组长做完最后的几十个，看到组长因坚持而通红的脸，我们的组员都流下了感动的泪水。像经理说的，作为一个领导者，他就要承担相应的责任，虽然大家还有能完全接受，但丝毫不影响他的道理，只有做到这样，你才能成为一个真正的管理者！
