染雾做糖醋排骨 篇一
糖醋排骨是一道常见的传统中式菜肴，它以酸甜口感和香脆口感受到人们的喜爱。今天，我将与大家分享一道简单的做糖醋排骨的方法。
首先，准备好所需的材料。我们需要500克排骨，3勺白糖，2勺白醋，1勺生抽，适量的盐和味精。此外，还需要适量的淀粉和植物油用于炸排骨。
接下来，将排骨切成小块，并用盐和生抽腌制15分钟，这样可以使排骨更加入味。
然后，将腌制好的排骨裹上一层薄薄的淀粉。这个步骤是为了使排骨炸出来的外皮更加酥脆。
接着，将炸锅加热至五成热，倒入适量的植物油。当油温达到七成热时，将裹好淀粉的排骨放入锅中炸至金黄色。炸排骨的时间一般为5分钟左右，根据个人口味可以适当延长或缩短时间。
炸好的排骨捞出沥干油份，备用。
接着，将一个锅加热，倒入适量的植物油。当油温达到五成热时，倒入白糖，用中小火慢慢熔化糖，直至变成焦糖色。
然后，倒入白醋，快速搅拌均匀。接着，倒入适量的清水，煮沸。再加入适量的盐和味精，搅拌均匀。
最后，将炸好的排骨放入糖醋汁中，用小火炖煮10分钟，直至汤汁收干，糖醋排骨就做好了。
将糖醋排骨装盘，撒上一些葱花或者芝麻作为装饰，即可食用。
这道糖醋排骨色泽金黄，酸甜可口，口感香脆，深受人们的喜爱。不仅适合家庭聚餐，也是宴客的好选择。赶快动手试一试吧！
做糖醋排骨 篇二
糖醋排骨是一道具有浓郁中式风味的经典菜肴，它的口感酸甜可口，外酥里嫩，深受人们的喜爱。今天，我将与大家分享一道特别的糖醋排骨的做法。
首先，准备好所需的材料。我们需要500克排骨，2勺白糖，2勺白醋，2勺番茄酱，1勺生抽，适量的盐和味精。此外，还需要适量的淀粉和植物油用于炸排骨。
接下来，将排骨切成小块，并用盐和生抽腌制15分钟，这样可以使排骨更加入味。
然后，将腌制好的排骨裹上一层薄薄的淀粉。这个步骤是为了使排骨炸出来的外皮更加酥脆。
接着，将炸锅加热至五成热，倒入适量的植物油。当油温达到七成热时，将裹好淀粉的排骨放入锅中炸至金黄色。炸排骨的时间一般为5分钟左右，根据个人口味可以适当延长或缩短时间。
炸好的排骨捞出沥干油份，备用。
接着，将一个锅加热，倒入适量的植物油。当油温达到五成热时，倒入番茄酱，用中小火炒出香味。
然后，倒入白糖，白醋和生抽，快速搅拌均匀。接着，倒入适量的清水，煮沸。再加入适量的盐和味精，搅拌均匀。
最后，将炸好的排骨放入糖醋汁中，用小火炖煮10分钟，直至汤汁收干，糖醋排骨就做好了。
将糖醋排骨装盘，撒上一些葱花或者芝麻作为装饰，即可食用。
这道糖醋排骨色泽红亮，酸甜可口，口感香脆，深受人们的喜爱。无论是家庭聚餐还是宴客招待，都是一道绝佳的美味选择。赶快动手试一试吧！
做糖醋排骨 篇三
做糖醋排骨
“康凌，康凌……”
在婶婶家，我把两只袖子往上一拉，准备大显身手。我先在一个盆子里放上白面粉，打上几个鸡蛋，又倒下水，搅拌一下，把面粉弄得黏糊糊的。接着，把斩成块的排骨一块一块地放在里面，不停地翻来翻去。直到排骨全身都沾上了面粉。接着在锅里加油，等油烧烫了，把排骨放进油中炸，炸成金黄色时，捞上来，放在筛子里沥干油备用。然后把锅洗干净，倒上清水。等水烧开后，把排骨放进水里。排骨浮上来时，放上许多白糖，再放上红醋。该放生粉了。哎呀，瞧我这记性！生粉放在家里了。我就马上去拿生粉。
生粉拿来了，最后一道工序即将完成。我吹着口哨把生粉放了下去。可奇怪了，“效果”怎么没出来？看着锅里乱糟糟的样子，我急了。这时妈妈跑来了，说我拿错了，作为厨师，竟然生粉和面粉都分不清楚。我不禁脸红地低下了头，不知该如何向婶婶交待。
