染雾学做红烧肉作文 篇一：探寻美食的独特魅力
红烧肉，作为中国传统名菜之一，具有浓郁的口感和丰富的调味。学做红烧肉不仅是一项技能，更是一种体验美食的乐趣。今天，我将分享我学做红烧肉的经历和心得。
首先，学做红烧肉需要准备好食材和调料。我选择了五花肉作为主要食材，因为五花肉的纹理丰富，脂肪含量适中，炖煮后的口感更加鲜嫩。此外，我还准备了老抽、生抽、糖、料酒、姜片、葱段和八角等调料。这些调料能够为红烧肉增添复杂的味道和香气。
接下来，我开始进行烹饪过程。首先，在热锅中加入适量的油，然后放入五花肉煎至两面金黄。这一步骤能够使肉质更加鲜嫩，同时增加肉的香气。接着，将煎好的肉取出备用，加入适量的糖翻炒至溶化并上色，再加入适量的老抽和生抽翻炒均匀。然后，加入适量的料酒，煮沸一分钟以去腥味。最后，加入适量的水，放入姜片、葱段和八角，将炖煮好的五花肉放入锅中，用小火慢慢炖煮1-2小时，直至肉变得酥烂。
学做红烧肉并不是一项简单的任务。在烹饪过程中，我发现掌握火候是非常重要的。火候过大会导致肉变硬，而火候过小则会导致肉无法炖烂。此外，适量的调料也是关键。不同的口味要求不同的调料比例，所以要根据个人口味进行调整。
学做红烧肉不仅仅是为了满足口腹之欲，更是一种对美食的追求和对传统文化的传承。红烧肉作为中国传统名菜，具有悠久的历史和深厚的文化底蕴。通过学做红烧肉，我不仅仅是在制作一道美食，更是在感受传统文化的独特魅力。
学做红烧肉作文 篇二：红烧肉，传承中华美食的瑰宝
红烧肉是中国传统的名菜之一，具有悠久的历史和丰富的文化内涵。学做红烧肉不仅是为了满足口腹之欲，更是一种对美食的追求和对传统文化的传承。今天，我将分享我学做红烧肉的心得和体会。
首先，学做红烧肉需要准备好食材和调料。五花肉是最常用的主料，因为它的油脂分布均匀，肉质鲜嫩多汁。此外，还需要准备老抽、生抽、糖、料酒、姜片、葱段和八角等调料。这些调料能够为红烧肉带来浓郁的香气和独特的口感。
接下来，我开始进行烹饪过程。首先，将五花肉切成块状，然后用开水焯水去腥味。接着，在热锅中加入适量的油，将五花肉两面煎至金黄色。这一步骤能够使肉质更加鲜嫩，同时增添肉的香气。然后，加入适量的糖翻炒至溶化并上色，再加入适量的老抽和生抽翻炒均匀。接着，加入适量的料酒，煮沸一分钟以去腥味。最后，加入适量的水，放入姜片、葱段和八角，将炖煮好的五花肉放入锅中，用小火慢慢炖煮1-2小时，直至肉变得酥烂。
学做红烧肉的过程中，我发现掌握火候是非常重要的。火候过大会导致肉变硬，而火候过小则会导致肉无法炖烂。此外，适量的调料也是关键。不同的口味要求不同的调料比例，所以要根据个人口味进行调整。
学做红烧肉不仅仅是为了满足口腹之欲，更是一种对传统文化的传承和发扬。红烧肉作为中国传统名菜，具有浓厚的文化底蕴和独特的美食魅力。通过学做红烧肉，我不仅仅是在制作一道美食，更是在传承中华美食文化的瑰宝。
学做红烧肉作文 篇三
我最喜欢吃肉，特别是红烧肉，所以我跟妈妈学做了这道菜。
首先要挑选上好的五花肉，就是肥瘦均匀、一层一层的那种。然后改刀成大小适中的肉块，再放入热水中烫一下，这样做是为了去除血水，再捞起沥干水分，葱姜蒜切成小块，八角若干备用。
重头戏开始了，“啪”我先把煤气打开，火苗“轰”地一声窜了上来，再倒入适量的油后，待油热放入糖，这时要把锅里的糖不停地搅拌，直到白色糖变成棕红色。再把处理好的五花肉倒入锅中，只见锅里顿时热闹了起来，发出“噼里啪啦”的声音，这时千万不要害怕，赶紧不停地翻炒，让每块五花肉上都能挂上棕红色的糖，
这个步骤就是大家常说的炒糖色。炒好糖色的五花肉后再放入葱姜蒜和八角炒香后，然后倒入酱油和料酒还有适量的水用小火炖，只看见五花肉在汤汁中“咕嘟咕嘟”翻滚。过了1个小时左右以后，肥而不腻、鲜美多汁的红烧肉就大功告成了。肉香已经迫不及待地从锅里钻了出来，香气四溢的红烧肉“新鲜出炉”了！我一打开锅盖，哇！一股浓浓的肉香味又再次扑鼻而来！五花肉红彤彤的，透着诱人的光泽。我迫不及待地夹起一块先尝了一口，味道真好，滋味独具一格。我给妈妈夹了一大块，妈妈品尝完以后，露出满意的笑容。
你们是否也想来尝尝我做的红烧五花肉呢？
学做红烧肉作文 篇四
今天是周末，在家没有上学，所以今天想学一道菜，这也是爸爸最喜欢吃的一道菜，菜的名字叫做“红烧肉”。
爸爸是一个“肉食主义者”，假如每天不吃肉的话，爸爸会觉得很难受，所以妈妈每顿饭都会给他准备一些肉菜，而爸爸在这些肉菜中最喜欢吃的就是红烧肉了。以前都是看着妈妈做，今天自己想学着做一道红烧肉，以后可以跟爸爸做。
自己从厨房里找来菜谱，找到红烧肉的做法，然后从市场上买来了一块五花肉，还有一些佐料，一些冰糖，香叶，桂皮等等。
开始制作了，首先把五花肉切成1块1块的大小相等的块状，然后将这些方块的五花肉放进冷水里面，将它煮熟，并且把水里的一些肉的浮沫清理出来。然后将煮好的五花肉放到一边备用。
到了关键的时刻了，就是炒糖色，这是非常重要的，因为糖色的好坏决定的，红烧肉口感的好坏，先把锅里倒上适量的食用油，然后将事先准备好的冰糖放到食用油中，这个时候一定要小火慢慢熬，直到里面的冰糖变成红色的小泡的时候，再将五花肉放到里面，让它沾上糖色，之后加入一大罐的啤酒，再把之前准备好的香叶，八角，桂皮等等材料加入到里边，然后盖上盖子，用中小火煮上一个半小时，打开过来看一看，发现所有的汁水都已经变得浓稠了，这个时候将火调至大火，把所有的汤汁收浓，一道美味的红烧肉就出锅了。不得不说，我还是有做大厨的本事的，这一次的红烧肉做得十分成功，无论从颜色上还是口感上，自己觉得都是非常好的。
我学会做红烧肉了，真的很开心，以后可以给爸爸做红烧肉了。
学做红烧肉作文 篇五
“滋啦滋啦”，在家里的厨房响着交头接耳的滋啦声。疑，在干什么呢？告诉你们，妈妈在教我做红烧肉呢。
今天，我从补习班回家，妈妈跟我说：“上午，我在超市买了一点五花肉，你想怎么吃？”我笑眯眯地说：“红烧吧！妈妈，你可以教我怎么做吗？”妈妈看着我说：“好啊”那先来准备配料，鸡腿菇两个，生姜五片，大蒜三瓣，八角三颗，接着，妈妈跟我说：“可以开始做了，先把五花肉用清水冲洗一下，锅中放水，把清洗好的五花肉，两片生姜，一勺黄酒放进锅里，点火等十分钟左右。”水沸腾起来，锅中有许多的泡沫，妈妈让我把锅盖打开，锅里的泡沫一下子消失了，消失的泡沫变成了灰白色的东西，有的漂浮在水面上，有的沾肉上面，看上去有点恶心。我问：“妈妈那是什么东西？”妈妈说：“那是血沫，没关系洗干净就好了。”我似懂非懂地点点头。
洗好后，妈妈在边上指挥：点火，先把锅中的水烧干，倒油，放入五花肉，我轻轻地把肉放进锅里，顿时，锅里响起了交响乐，我吓得向后连连退好几步，然后我只好一手拿着锅盖当我的“盾牌”一手拿着铲慢慢地翻炒，把肉炒至微黄，接着开始放配料，三生姜，三颗大蒜炒香，放一勺黄酒去腥，家里没有老抽，就放了三勺生抽来提鲜增色，一勺蚝油，一勺白糖，一点点盐，翻炒几下，放入一碗水，等水沸腾放入鸡腿菇和八角，再翻炒几下，盖上锅盖，大火烧沸，改小火焖煮45分钟，一顿的手忙脚乱终于结束了。现在慢慢等待红烧肉出锅了。45分钟一到，我就迫不及待地打开锅盖，妈妈大声喊到：“等等，开大火把汤汁收到浓稠，最后洒上葱花才可以出锅。”
看着爸爸妈妈吃得津津有味，我心里特别开心。
学做红烧肉作文 篇六
今天晚上，我们家的餐桌上出现了一盘菜，那就是红烧肉。
自从那盘诱人的红烧肉被妈妈端到餐桌上，浓浓的香味就直往我房间里飘，我忍不住放下笔来到餐桌旁，看到又圆又大的盘子里装着一块块香喷喷的红烧肉。你看，那多像堆积如山的小积木，让我口水直流。尤其是那块又大又肥的，上面是肥肉，下面是瘦肉，仿佛是一座别致的小房子，看上去好吃极了。
于是我走过去，拿起筷子，夹起那块又大又肥的红烧肉，送进了嘴里，咬了一口，哇！太好吃了，太好吃了！简直就是美味佳肴！想不到爸爸的手艺也能让我赞不绝口！于是我狂吃起来，满满的一盘红烧肉一下子一块也不剩了，吃完后，我满嘴是油，像小花猫是的，让爸爸妈妈看了哈哈大笑，我还陶醉在我的红烧肉里呢……
红烧肉实在是太诱惑人了，我爱吃红烧肉！
