染雾轧场碌碡磨出的面散文 篇一：面的香醇之美
面，是中华民族饮食文化的重要组成部分，而轧场碌碡磨出的面更是其中的瑰宝。轧场碌碡磨出的面，以其独特的制作工艺和独特的口感，让人流连忘返。
轧场碌碡磨出的面，制作工艺独特，需要经历多个环节。首先，将麦子送入碾磨机进行磨粉。碾磨机内部有一对磨盘，通过旋转磨盘的摩擦力，将麦子磨成粉末。磨出的面粉会经过筛网进行筛选，去除杂质。接下来，将面粉加入水中搅拌成面团，再进行揉搓、发酵等工序，最后制成面块。整个过程需要细心的操作和耐心的等待，只有经过精心制作的面块，才能保证面的质量和口感。
轧场碌碡磨出的面，有着独特的口感。口感细腻、弹性十足，咀嚼之间仿佛能感受到面的韧劲和弹性。面的香气四溢，让人食欲大增。无论是煮面还是做面食，轧场碌碡磨出的面都能让人回味无穷。煮面时，面条滑嫩爽口，入口即化；做面食时，轧场碌碡磨出的面更是能将各种馅料的美味展现得淋漓尽致。不论是鱼馅、肉馅还是蔬菜馅，与轧场碌碡磨出的面的结合，都能产生出意想不到的美味。
轧场碌碡磨出的面，不仅仅是一种食物，更是一种文化的传承。在中国的农村地区，轧场碌碡磨出的面一直是人们日常饮食的重要组成部分。无论是举办婚礼、过年过节，还是招待客人，轧场碌碡磨出的面都是必不可少的食品之一。而且，制作面的过程也成为了人们生活的一部分。早上，农村的厨房里总会传来搅拌面团的声音，清晨的阳光照在轧场碌碡上，磨出的面粉洁白如雪，散发着诱人的香气。这样的场景不仅仅是对味蕾的满足，更是对生活的美好向往。
轧场碌碡磨出的面，承载着人们对美食的追求和对生活的热爱。它不仅仅是一种食物，更是一种情感的表达。无论是老少，无论是城市还是农村，人们都能从轧场碌碡磨出的面中感受到家的温暖和幸福。让我们一起品味轧场碌碡磨出的面的香醇之美吧！
轧场碌碡磨出的面散文 篇二：面的精神之旅
面，是中国人饮食文化中的重要元素，而轧场碌碡磨出的面更是其中的瑰宝。它不仅仅是一种食物，更是一种精神的追求和传承。
轧场碌碡磨出的面，背后有着悠久的历史和丰富的文化内涵。在古代，没有现代化的面粉加工设备，人们就依靠轧场碌碡手工磨面。轧场碌碡磨出的面，不仅有着传统的制作工艺，更承载着人们对食物的敬畏和对生活的热爱。每一块面块都是人们智慧和劳动的结晶，是农民对土地的感恩和对生活的赞美。
轧场碌碡磨出的面，不仅仅是一种食物的呈现，更是一种精神的体现。它代表着人们对美食的追求和对生活的热爱。在中国的农村，轧场碌碡磨出的面一直是人们饮食文化的重要组成部分。无论是举办婚礼、过年过节，还是招待客人，轧场碌碡磨出的面都是必不可少的食品之一。在农村的厨房里，磨面的声音成为了人们生活的一部分。每当清晨的阳光照在轧场碌碡上，人们总会感受到一种美好的向往和温暖的情感。
轧场碌碡磨出的面，不仅是一种食物，更是一种文化的传承。它代表了中国传统的制作工艺和文化内涵。轧场碌碡磨出的面，制作工艺独特，需要经历多个环节。每一道工序都需要细心的操作和耐心的等待。只有经过精心制作的面块，才能保证面的质量和口感。而且，制作面的过程也成为了人们生活的一部分。每当人们品尝到轧场碌碡磨出的面的香醇之美时，都能感受到传统文化的底蕴和精神的追求。
轧场碌碡磨出的面，是一种精神的追求和传承。它不仅仅是一种食物的呈现，更是一种文化的体现。通过品味轧场碌碡磨出的面的香醇之美，我们能够感受到人们对美食的热爱和对生活的向往。让我们一起走进轧场碌碡磨出的面的世界，去探寻那份精神的追求和传承。
轧场碌碡磨出的面散文 篇三
轧场碌碡磨出的面散文
在日常生活或是工作学习中，大家都知道散文吧？散文分为叙事散文、抒情散文、哲理散文。相信很多人都觉得散文很难写吧？以下是小编为大家收集的轧场碌碡磨出的面散文，仅供参考，希望能够帮助到大家。
自我记事起，“三夏”农忙后，完成一年中轧场使命的“碌碡”会被父亲从麦场里拉回来，放在我家大门口左侧的大槐树下，充当起儿时小伙伴们玩耍的物件。说起石磨这样老家什，那历史就更久远啦！母亲说她嫁过来时，石磨就已经在我家土墙到顶的简易磨坊里安家落户了。
上个周末，早早回老家看望父母亲，见我家的碌碡像个忠诚的卫士仍静守在大门口，那天我还特意去早已搁置不用的磨坊静静待了一会，睹物念情，悠悠思绪又把我带回了曾经的难忘岁月，打麦场上一家人挥汗如雨拉起碌碡碾压麦子；从最初的一家人推磨，到后来我悠闲自得地甩着脆响的鞭儿，“架架喔喔”赶着蒙上黑布条的小毛炉拉磨磨面，一幕幕鲜活如初、恍若眼前，让我唏嘘不止，感慨万千。
昨天，我还飞笺一位九零后文友，问：“碌碡、石磨，见过么？”
江山文友回复：“嗯，别说，还真没见过，到底是个啥东西？”
文友没见过碌碡、石磨，更没亲自使用过，自然了解不多，无可厚非。是啊！这两件石头做的老家什，在老家的农村不知使用了多少年，而如今已渐渐消失，不仅仅是现在的城里人不知其为何物，有何用处，甚至现如今生活在乡下的年轻人，也未必能清晰地讲出个子丑卯、一二三的道道来。
你要问我为什么？我只能悄悄地告诉你，是因为随着时代的飞速发展，社会的不断进步，它们已完成使命，退出了人类的历史舞台！如今，这老两件在农村也已是很难见到，不是沉寂坑塘、埋在路上，就是被搁置在最不不起眼的角落，消失在人们的视野里、渐渐被淡忘……
碌碡，在我的老家俗称为“石磙”。
儿时就听父亲说过，碌碡是我们勤劳智慧的先辈们，用石头制作的圆柱形碾压工具，每个重约五六百公斤，主要是用来轧脱麦粒和谷粒，或者轧平场院的。当我问及父亲，家的碌碡已用了多少年？他摇头，只说他记事起家里就有这个碌碡。
在我的记忆里，那个缺吃少穿的年月，每逢火麦镰天的收获季节，把收割来的小麦摊在场上摊开晒干，我们一家就会头顶烈日，挥汗如雨、躬身竭尽全力拉动这一个粗大的石头家什，在“吱扭吱扭”有节凑的响声里，一圈圈缓缓往返碾压。
那时拉碌碡轧场，父母居中间，我和姐姐因年龄还小分别在靠在父母的两边拉碌碡。记得一次轧场时，父亲和我开玩笑说，嘿嘿，你小子这是拉的偏套要使正劲啊！直到今天，我都深深记着父亲说过的这句富含哲理的话，不是吗？“拉偏套使正劲”用在我们的工作上也是如此，一个单位、一个团队只有一个主角，只有拉偏套的配角和主角都使足了正劲、发出的都是正能量，这个单位、这个团队才会有凝聚力、向心力、战斗力，才能办无往而不胜，创造出一流业绩来。
低头用力拉碌碡轧场，是个很累、很辛苦的力气活。累了、渴了，父亲就招呼我们停下来歇歇脚，挨个趴在父亲提来的井拔凉水筲桶上，“咕咚、咕咚”一气喝个爽快。
不一会，又要趁着日头正毒，继续拉动碌碡轧场。不知轧了有多少圈？身上暴露出的皮肤被毒日头晒的火辣辣钻心痒疼，拉套绳的肩膀上都有了红肿。在衣衫湿透、喘着粗气、有经验的父亲招呼我们停下来时，才发现麦粒已经脱的差不多了……
党的政策好，社会发展快，农民的日子渐渐好起来。
我读初中三年级时，家里添置了一头小毛驴，一家人拉碌碡轧场的历史总算结束了。清楚记得，第一年用毛驴轧场时，母亲、我和姐姐坐在麦场边的树荫下乘凉等翻场、收粮。父亲头顶着一个圆草帽，肩上搭个擦汗的蓝毛巾，一个人站在麦场中心，左手攥着一根长长的缰绳，右手挥舞着鞭子，嘴里不停地“架架、喔喔”吆喝着小毛驴，一圈又一圈，直到碌碡把麦粒全都轧脱出来，才卸了驴套。
哈哈，芝麻开花节节高。再后来，实现了农业机械化，再也不用碌碡轧场啦。
小时候，我经常跟着父母亲一起磨面，石磨是我熟悉得不能再熟悉的家什了。那个“呼隆、呼隆”转动的石磨，也成了我永远不能忘却的记忆。
听村里年长的老人讲，石磨是鲁班发明的，说是鲁班生活的年代里，人们吃米粉、麦粉，都是把米麦放在石臼里用粗石棍捣碎，费时又费力，鲁班为解决这一难题，终于找出了一种用力少收效大的方法，这就是千百年来广大农村专门用来磨面的工具石磨。
我家老辈传下来的石磨，是由两块直径大约一米左右、有一定厚度的扁圆柱形石头制成的磨扇，下扇中间装有一个短的立轴，用铁制成，防止上扇在转动时掉下来。上扇有两个磨眼，使粮食流入磨膛，被磨成粉末，从夹缝中流到磨盘上。两扇相合以后，下扇固定，上扇可以绕轴转动。石磨架在用青砖搭成的坚固台子上，接面粉用的是石制的一个大磨盘。
起初磨面，靠人推磨。
在那个物质匮乏的年代，小麦少之又少，吃的粮食多是红薯干、高粱、大豆、玉米等粗粮，家里吃的面粉，全靠家里的这个石磨一圈一圈推着磨出来。那时村里有钱的人家是用牛或小毛驴拉磨磨面，而像我们这样的贫困家庭只能靠人推磨。
磨坊里，我们全家老小齐上阵。母亲把要成面的粮食倒在磨顶上，父亲推一根磨辊，我和姐姐两个人推一根磨辊，喊个号子，大家一起用力推动，上面的磨盘不停地转起来。等有粮食陆续磨出来后，母亲便不断地将磨出来的粮食大颗粒扫进簸萁里，然后再倒进石磨顶上，循环往复地来回磨……
低头推磨的日子虽然枯燥苦累，好的我和姐姐的嘴多是闲不下来，嘻嘻哈哈一问一答地猜起有关磨面的歇后语，父母只是笑不作答，也从不干涉，如今忆起那暖心好玩的场景，还能开心笑出声来。
身边推磨的姐姐问：“累不？给你说个歇后语猜猜不？”
我故意装出一副不屑一顾的样子：“哼，谁怕谁？说个最难的听听。”
“哈哈，这个我知道，上次猜过了。咱不正推着磨磨面吗？这，驴子赶到磨道里——‘不转也得转’喽。对不？”猜出来的无比喜悦里，乐的我屁颠屁颠。“哼，那我也给你说一个，‘驴子拉磨’——能接上来不？”
“驴子拉磨——‘跑不出这个圈。’”姐姐推磨的时候比我多，关于推磨的歇后语大都听说过，所以不假思索话出口。
“那，那我再给你出一个，要是答不出来，罚你今上午推磨奖赏的一个咸鸡蛋归我，行不？”我不甘示弱，和姐姐打起赌。
“行行行，馋嘴的小坏猫，快点说？”
“拉磨的老驴啃石磨——哼，接招吧！”
“当心咯掉牙！‘嘴硬’是不？”
啊，哈哈、呵呵、嘿嘿……
看着我俩快乐得肆无忌惮、快要笑喷的样子，父亲笑了，母亲也笑了，惬意的笑声漾满磨坊，透过磨坊不大的窗户飘出好远远……
那些贫瘠枯燥的日子里，尽管为了糊口度命的`面粉，一家人推磨累的腰酸腿痛、脖子酸。可，一家人一起幸福地享受着这个磨面过程快乐的时光里，哪里还有烦和忧！真的，美好温馨无时不在，在处处蕴藏着美丽的角落里；美好温馨无处不在，在一双热爱美丽的心灵窗户里。
后来的磨面，拉磨靠毛驴。
说起驴拉磨，在老家还流传有一个有趣的谜语呢。“騄駬何劳缚紫绳？驰城逐堑势狰狞。主人指示风雷动，鳌背三山独立名。”能猜出不？哈哈，告诉你吧，谜底是“小毛驴儿拉磨”。
磨坊里，第一次用毛驴拉磨磨面时，见父亲给小毛驴眼上蒙上了一块黑布。我当时不理解地问父亲：“蒙上布，驴咋走？”
父亲笑笑，说：“驴脾气怪，要想让它听招呼，乖乖拉磨，必须用黑布蒙上它双眼，否则它踢踢腾腾、乱了阵法、难管教。再者，不蒙上布驴会犯晕，待到卸磨后驴会摔倒。”
“呃，没见过。真的会这样吗？”在我疑惑的眼神里，父亲很快套好驴套，一切准备就绪，只等我在驴后面举起鞭儿轻轻一甩，喊声“驾驾”的号子，得到号令的了毛驴就会沿着磨道开始漫长的行程，石磨也就会“呼隆、呼隆”跟着转起来了。
拉磨的小毛驴在磨道上一圈一圈循环往复，母亲则不时地收起磨盘上磨碎的粮食，用过罗筛筛去麸皮得到面粉，然后再将麸皮倒在石磨上继续磨面，直到将所有的粮食磨成面粉。最后，剩下的那不能再磨的麸皮用来喂家禽。
磨面宣告结束后，父亲把卸套的小毛驴拉出磨坊，牵到空场的沙土地上遛了几个圈，小毛驴噗通卧倒，打起滚。大约让它歇息一刻钟左右的光景，才能给辛苦一晌拉磨的毛驴饮水、喂草料。
碌碡轧场，石磨磨面，是一个时代的印记！如今，农业实现了现代化，它们完成使命，退出了历史舞台。可是，生活在文明幸福安逸的日子里，却时常念想起老家轧场的碌碡、石磨磨出的面。
