染雾家乡的黏豆包的散文 篇一
家乡的黏豆包
家乡是一个小城市，坐落在山水之间，风景如画。而在这个美丽的城市中，有一种特色的美食，那就是黏豆包。黏豆包是家乡的传统糕点，每当我回到家乡，都会买一些带回去分享给亲朋好友。
黏豆包的外形与普通的馒头有些相似，但是它的口感却有着独特的韧劲和黏性。黏豆包的主要原料是糯米粉和豆沙馅。糯米粉经过蒸煮后，揉搓成面团，再包入经过熬制的豆沙馅，最后蒸煮而成。豆沙馅由红豆煮熟后加入糖和油搅拌而成，味道香甜可口。
每次我咬下一口黏豆包，都能感受到糯米粉的细腻和豆沙馅的丝滑。咀嚼时，黏豆包的韧劲能够让人感受到不同于普通馒头的口感。而且，黏豆包的黏性也是它独特之处。当我一口咬下，豆沙馅黏在牙齿上，让人回味无穷。
除了口感独特外，黏豆包还有着丰富的营养价值。糯米是黏豆包的主要成分，富含蛋白质和多种氨基酸，对人体有很好的补充作用。而豆沙馅则富含纤维和维生素，能够促进肠道蠕动，有助于消化和排泄。
黏豆包不仅在我们家乡的人们中受欢迎，在外地也有很多人喜欢。每逢节假日，外地游客纷纷前来品尝这道独特的美食。因此，家乡的黏豆包也成了当地的一种特色名片，为家乡增添了浓厚的人文氛围。
家乡的黏豆包是一道美食，更是一种文化的传承。每当我咬下一口黏豆包，都能感受到家乡的味道和温暖。黏豆包不仅滋养了我们的身体，更滋养了我们的心灵。它让我想起了小时候在家乡的味道，也让我想起了家乡那片美丽的山水。
家乡的黏豆包的散文 篇二
黏豆包，我的家乡味道
家乡的黏豆包，是我童年时最喜欢的美食。每当我咬下一口黏豆包，都能回味起小时候的那些美好时光。
我家的房子坐落在家乡的一条小巷中，每天早上，当我还在梦乡中时，就能闻到黏豆包的香气。那种香气是那样的诱人，让我不禁从床上一跃而起，迫不及待地去买一份。我记得，那时候黏豆包只要一毛钱一个，用我那微薄的零花钱，只能买一两个。
买回来的黏豆包还热乎乎的，揭开包装纸，一股浓郁的豆沙馅味扑面而来。那豆沙馅是那样的红艳，看上去就让人垂涎欲滴。我小心翼翼地咬下一口，糯米粉的韧劲和豆沙馅的甜蜜在口中交融，让我感到了无比的满足。
小时候，我最喜欢和小伙伴们一起吃黏豆包。我们一起围坐在小巷口的石板上，将黏豆包分成几份，每个人都能品尝到美食的滋味。我们聊天，笑声不断，黏豆包成了我们友谊的纽带。
随着年龄的增长，我离开了家乡，去了更远的地方生活和学习。但是无论我走到哪里，家乡的黏豆包总是那样的留恋。每当我回到家乡，第一件事就是去买一些黏豆包，品尝那独特的味道。那味道就像是一种回忆，让我想起了家乡的一切。
家乡的黏豆包不仅仅是一种美食，它是我家乡的一种文化和传统。它承载着人们对故乡的深深思念，也是对家乡味道的怀念。每次我咬下一口黏豆包，都能感受到家乡的温暖和亲情。
黏豆包，是我家乡最美好的味道。无论我身在何处，家乡的味道永远都在我的心中。我会永远怀念那些年，怀念家乡的黏豆包。
家乡的黏豆包的散文 篇三
家乡的黏豆包的散文
又到了年根，又到了吃黏豆包的季节。
在我的记忆里，一进腊月门，家家户户就开始忙碌起来，拉面子，包黏豆包。可别小看了这小小的黏豆包，这里头学问可大了。首先把糜子（大黄米）上碾子脱壳，去壳后的大黄米泡上几个小时，然后淘净米里的沙子，这一过程叫“淘米”，米淘完后晾干，再上碾子磨成面。由于大黄米的黏度太大，光用大黄米面做黏豆包蒸不成个，所以还要掺进一定比例的玉米面。
每年包黏豆包都是母亲和面，她总是小心翼翼地一点一点往里加水，她说
和好的面放在大盆或大缸里发酵，发酵是最关键的环节，发酵好的黄米面有一股浓浓的米香，而且不沾手，蒸出来的`豆包色泽金黄，既有黏性又有韧劲，口感滑润。没发透的黄米面有一股生面味，蒸出来的豆包发硬，不筋道。发过劲儿的黄米面有一股酸臭味，蒸出来的豆包发泄，没有韧劲。
发面一般需要两三天时间，这期间母亲开始挑豆，烀豆馅。烀豆馅要用大铁锅，柴火慢慢地烀，豆馅烀好了要焖上几个小时，然后用木槌捣成泥，再攥成鸭蛋黄大小的团，放在盖帘上，拿到外面冻上。豆馅有大芸豆和红小豆两种，我家每年都包两样馅的豆包，我爱吃小豆馅的，小豆馅是甜的，里面加了糖精。
包豆包的时候都是几家邻居合作，今天包你家的，明天包我家的，发面之前就互相通告好了，免得挤到一块忙不过来。
包豆包这活一般都是由妇女来做，大家聚在一起干活，眼睛和手忙着，这耳朵、嘴也不闲着，什么老张家的老母猪真添火人，一窝下了16个羔子；老李家的儿媳妇又怀上了，听说还是个双胞胎。。。。。总之，有说不完的话，唠不完的嗑。
豆包包好以后摆在盖帘上拿到外面冻，冻透以后就可以上锅蒸了。母亲在锅连上铺上一层玉米叶，然后把豆包一个挨一个的摆在上面，蒸熟的豆包再拿到外面冻上，冻透了以后放进仓房的大缸里，盖好盖，上面压上重物，防止猪、狗、鸡、老鼠等祸害。
开始我并明白为什么要把冻好的豆包蒸熟了再冻上，就问母亲，母亲说生豆包黏性差，过完年一开化豆包皮儿就粉了，蒸熟的豆包黏性大，不爱化，即便是化了，皮儿也不粉。
吃黏豆包也有很多讲究，可蘸白糖吃，吃其香甜黏；也可拍成小圆饼用油煎吃，品其香酥脆。再复杂一点，可滚上炒熟的黄豆面吃，又增添了一种糊香豆味，叫做“驴打滚儿”。最有趣的是啃冻豆包，我小时候经常这样吃，现在回味起来还能感觉到是那样的香甜。
那个年代村里家家户户都包黏豆包，尽管都是一个碾子磨出来的粉，一口井里的水和的面，可是做出来的味道却不一样，一家一个味。究竟哪家的黏豆包好吃，谁也说不出清楚，总之，百家百味，都是家乡的味道！
如今，家乡富了，有钱了，可种田人祖祖辈辈延续下来的饮食习惯却丝毫没有改变，每年的腊月，他们依然会包黏豆包。
小小的粘豆包承载着故乡厚重的历史文化，寄托着悠悠的思乡情。
