染雾舌尖上的中国年味散文 篇一：重温传统美食，品味中国年味
春节，是中华民族最重要的传统节日，也是全年最具浓郁中国年味的时刻。而在这个特殊的时刻，一道道传统的美食更是让人们感受到了浓厚的年味。
年夜饭，是春节期间最重要的一餐。它不仅代表着家人团聚，更体现了对新年的美好祝愿。每个家庭都会准备一桌丰盛的年夜饭，有鱼，有肉，有蔬菜，有汤，每一道菜都有其独特的寓意。比如说鱼，它的发音与“余”相近，寓意着年年有余；而年糕，它的发音与“高”相同，意味着事事顺利。年夜饭的每一道菜品背后都蕴含着家庭的期望和祝福，让人们在品尝美食的同时，也能感受到浓浓的亲情和温暖。
除了年夜饭，春节期间还有许多传统的美食值得品味。比如说饺子，这是中国人过年时必不可少的美食之一。饺子的形状像元宝，寓意着财源滚滚，财富滚滚来。每当围坐在餐桌旁，全家人一起包饺子的时候，欢声笑语不断，温馨的氛围弥漫在空气中。吃着饺子，仿佛吃到了满满的幸福和团圆。
此外，春节期间还有许多特色小吃，如年糕、汤圆、糖葫芦等，它们都是春节期间人们喜爱的美食。年糕象征着年年高升，汤圆则寓意着团圆和圆满。每当品尝到这些美食时，仿佛能够感受到岁月静好的幸福。
舌尖上的中国年味，不仅仅是一种美食的味道，更是一种文化的传承。年味与家人团聚、亲情相伴，与传统文化息息相关。每一道传统美食背后都有着深厚的历史和文化底蕴，它们是千百年来中国人民智慧和创造力的结晶。
在当代社会，随着生活方式的改变和饮食习惯的多样化，一些传统的美食逐渐被遗忘。但是，保持对传统美食的传承和发扬，对于弘扬中华民族的优秀文化是至关重要的。通过品尝舌尖上的中国年味，我们不仅能够感受到浓郁的年味，更能够了解到中国人民对美好生活的追求和向往。
舌尖上的中国年味散文 篇二：年味的变与不变
随着时代的变迁，中国年味也在不断地演变着。在过去，春节期间的饮食习俗非常传统，以传统的年夜饭为主。然而，随着城市化的进程和生活水平的提高，人们对年味的追求也发生了一些变化。
现代人对年味的追求不再只是满足于传统的年夜饭，他们更注重创新和个性化。各种特色的美食加入了春节的餐桌，如海鲜、火锅、烧烤等。这些美食的加入，不仅丰富了年夜饭的菜品，更满足了人们对美食的多样化需求。
此外，随着科技的发展和交通的便利，人们也开始尝试各种新鲜的食材和菜系。比如说，外国风味的菜肴、异国风情的小吃等，都成为了春节期间人们喜爱的美食。这些新的味道和口感，给人们带来了不同的享受和体验，也让中国年味更加多元化。
然而，尽管年味在某种程度上发生了变化，但其中的一些传统仍然保持着不变。比如说，年夜饭依然是春节期间最重要的一餐，家人团聚的传统也从未改变。无论是传统的年夜饭还是创新的美食，它们都承载着家人之间的情感和思念，都让人们感受到浓浓的亲情和温暖。
在这个特殊的时刻，舌尖上的中国年味，既有变化，又保持着不变。无论是传统的美食还是创新的菜品，它们都代表着中国人民对美好生活的向往和追求。通过品味中国年味，我们能够感受到中国传统文化的博大精深，也能够了解到中国人民对独特美食的情有独钟。
无论是传统的年味还是现代的美食，它们都是中华民族文化的瑰宝，是中华民族对美好生活的追求和向往。通过舌尖上的中国年味，我们能够感受到浓厚的年味，更能够感受到中国人民对美好生活的追求和向往。让我们一起品味中国年味，感受中华文化的独特魅力。
舌尖上的中国年味散文 篇三
年糕
腊月一到，挨家挨户开始了上演打年糕的戏码。
妇女们将早早泡好的糯米洗净，放入锅灶中烹煮。几个年轻力壮的汉子排着队打年糕。只听叫唤声“出锅了！”妇女们将煮熟的糯米放入石臼。一个壮士立马抡起木槌，捶向石臼中的糯米，旁边有一人需要配合的翻动糯米团。你一锤，我一翻，如此默契，如此与谐。
大约十分钟后，一颗颗糯米粗糙小子在木槌的造化下，形成了一个个俊俏的白面书生。光滑的糯米团从石臼中被请上了案板上，下面的活就要交给有着二十年经验的老师傅了，只见他双手不停地搓，揉，按，面团好像与他很投缘，乖乖地随他折腾。等到圆鼓鼓的面团化身成长长的条子，只见他拿着一根细细的白线，用力拉紧后，三下五除二就把一块糯米团拉成了几块大小长度，宽度一模一样的年糕。
流水线似的工序还没有完结，最后的画龙点睛之笔就要交给我了。我拿起刻有福字的印章，沾上红水（可食用的）轻轻地印在年糕上，阳光下，洁白的年糕镶着鲜艳的福字，寓意来年日日高。
大人们憧憬着来年的美好愿望。馋嘴的我却一手抓起一块没有成形
热气腾腾的年糕，往芝麻糖碗了重重的沾了一下，急切切地放入口中。小嘴巴包着年糕，用力地咀嚼着。年糕的韧劲有道，芝麻的唇齿留香，好吃的让我无法启齿。
大年初一，年糕就粉墨登场了。炒年糕，汤年糕，煎年糕……但这些并不能抓住我的味蕾。我的最爱——炜年糕。生起熊熊烈火，去大缸里取几根自家打的年糕，洗净，擦干，放入火炉中，年糕开始了它独特的`处子秀。竹排霹雳啪啦的作响，大火中的年糕脱去了白面书生的模样，摇身变成了黑脸大汉。掰开烤好的年糕，外焦里嫩，再沾上细腻的白砂糖。咀嚼，品味，绵滑的年糕久久在口腔打转，似乎不舍下肚。
焦糯的年糕味，伴着淡淡的柴火味，与着浓浓的幸福味，新年开始了。
舌尖上的中国年味散文 篇四
饺子
饺子，是过年必不可少的常胜将军，也是代表年味的花旦。
北方人与南方人同样对饺子情有独钟。可是，南方的饺子区别与北方饺子的是——饺子馅儿。北方的饺子馅儿重口味儿，酸菜馅儿，茴香馅儿等等，他们比较重视味道。而南方人就比较重视饺子馅儿的寓意与营养，一般都会比较清淡。南方人不像北方人那样会与面，大多是从市场买来现成的饺子皮，所以他们把所有的情感都投入到饺子馅儿中了。
在安吉，挨家挨户有着不同的口味。各种各样的饺子馅儿也有着不一样的寓意。我们家的香菇馅儿代表着鼓财；你们家的芹菜馅儿，有着勤财的寓意；还有白菜馅儿的，寓意百财。 过年时节，天寒地冻，当时的时令蔬菜非荠菜莫属。冒着寒冬腊月，荠菜早已吐露出绿色的小芽儿，叶片有毛，上头呈十字花冠。从根部剪下，洗净。挑几颗冬笋，切碎，与荠菜肉末一同进入南方人冬季最爱——芥菜冬笋饺里。
荠菜冬笋饺有着集财的寓意，寓意来年财运滚滚到我家。大年三十，十一点到凌晨一点是被老杭州人称作“子时”也叫“好、交子”所以饺子就演变而来。
煮饺子也是个技术活。生火，煮水。直到水咕噜咕噜冒泡泡时才能请我们的主角——荠菜冬笋饺下锅。饺子以婀娜的姿势进入这个大舞台。旋转，悦动，翻腾，舞动。饺子的“纱裙”变得透明清亮。饺子，也开始她的魅力人生……
舌尖上的中国年味散文 篇五
笋宴
安吉素有“中国竹乡”的美誉，笋宴在年味十足的节日是必不可少的。
笋宴是否丰盛，需要集聚了天时地利人与。如果今年是大年，那笋的产量会大大减少。大家会很自觉地不去采挖嫩笋，只是在竹子的最底部，挖几颗小笋来解解馋，因为要保证竹子能够有产量的成长；如果今年是小年，那我们就有口福了。各种笋，各种口味，都能让你一饱口福。
笋宴的品头在于品种繁多，开胃消食，老少皆宜。
冷盘有五香笋丝青豆，原味手剥嫩笋，麻辣惊雷笋，多味毛笋干。小品后，让你打开味蕾，就要大开吃戒了。
油焖春笋，油光滑亮，鲜艳欲滴，浓浓的酱油汁裹着糖味，伴着新鲜的笋香，美妙的诠释了笋的意境。
腌笃鲜，是冬季里最有代表性的菜肴。春笋被剥去厚厚的外壳，冷水中浸泡20分钟，这样能够锁住它雪白的肌肤，真是一个美白的好法子。腌肉是入冬后就备好的，这时候就有用武之地了。三层的五花肉放入温水中洗净，去污，倒入砂锅中。笋要滚刀切，确保味道能深入骨髓。好菜是需要慢慢地炖出来的。滚开10分钟后，小火慢慢的炖着，腌肉的香味已经弥漫了整个屋子，肉的油腻早已被笋狠狠地吸走了，即是对手又是伙伴。保存了笋的原汁原味，又混入了肉的香气，真是极其融洽的伴侣。
爆炒二冬，即是冬笋与冬腌菜，咸淡适中的味道，嘎巴嘎巴脆的口感，也是下饭的好选择。
清炒笋衣，红烧笋头，蘑菇笋片汤……只要是你想得到的做法，这里应有尽有。所谓笋宴即是家宴，笋家族的外姓的，本性的，全部应邀而聚，欢庆一堂。
年味是过年能够彰显春节气息、氛围的万千气象；年味是人们表达内心欢愉、祥与的特殊的节气味儿。我们所能看到的，听到的，闻到的，品到的都能留存在自己的记忆中。
舌尖上的安吉，舌尖上的年味，让我记忆犹新。
