染雾红烧鸡翅中的做法 篇一
红烧鸡翅是一道家常菜，口感鲜嫩多汁，香味扑鼻。下面我将分享一下红烧鸡翅的做法，让大家也可以在家享受到美味的红烧鸡翅。
材料：
- 鸡翅中500克
- 生姜3片
- 大葱1根
- 料酒1勺
- 生抽2勺
- 老抽1勺
- 红糖2勺
- 盐适量
- 清水适量
- 食用油适量
步骤：
1. 鸡翅中洗净备用。锅中倒入适量的水，加入料酒，大火煮开后放入鸡翅中焯水，焯水的目的是去除血水和腥味。焯水时间约3-5分钟，然后捞出鸡翅洗净备用。
2. 锅中加入适量的食用油，烧热后放入姜片和葱段煸炒出香味。然后将鸡翅放入锅中煎至两面金黄。
3. 加入适量的清水，水量要稍微多一些，约鸡翅的一半高度即可。接着加入生抽、老抽和红糖，糖的分量可以根据个人口味调整。最后加入适量的盐，注意盐的用量要适中，以免过咸。
4. 将锅盖盖上，大火煮开后转小火慢炖30分钟，期间可以不时翻动鸡翅，确保每一块都均匀入味。
5. 炖煮30分钟后，打开锅盖，继续用中小火收汁，直到汤汁浓稠，鸡翅表面呈现出亮红色即可。
6. 最后，将红烧鸡翅装盘，可以撒上一些葱花或者香菜作为装饰，增加食欲。红烧鸡翅可以搭配米饭或者面食食用，也可以作为下酒菜，非常美味。
红烧鸡翅中的做法 篇二
红烧鸡翅是一道美味的家常菜，制作简单，口感鲜美，深受大家喜爱。下面我将分享一下另一种红烧鸡翅的做法，希望大家会喜欢。
材料：
- 鸡翅中500克
- 姜块适量
- 蒜瓣适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 冰糖适量
- 盐适量
- 食用油适量
- 清水适量
步骤：
1. 鸡翅中洗净备用。将鸡翅用刀背拍松，这样可以使鸡翅更容易入味。
2. 锅中加入适量的食用油，烧热后放入鸡翅，煎至两面金黄。煎的时候可以加入一些姜块和蒜瓣，增加香味。
3. 加入适量的料酒，煮一下去腥。然后加入适量的生抽和老抽，翻炒均匀。
4. 加入适量的清水，水量要稍微多一些，约鸡翅的一半高度即可。然后加入适量的盐和冰糖，糖的分量可以根据个人口味调整。
5. 将锅盖盖上，大火煮开后转小火炖煮40分钟，期间可以不时翻动鸡翅，确保入味均匀。
6. 炖煮40分钟后，打开锅盖，继续用中小火收汁，直到汤汁浓稠，鸡翅表面呈现出亮红色即可。
7. 最后，将红烧鸡翅装盘，可以撒上一些葱花或者香菜作为装饰。红烧鸡翅可以搭配米饭或者面食食用，也可以作为下酒菜，非常美味。
以上是两种不同的红烧鸡翅做法，希望大家可以动手尝试，享受美食的同时也体会到烹饪的乐趣。
红烧鸡翅中的做法 篇三
1.如图在鸡翅后面划上两刀
2.全部划好，用开水烫一下洗干净沥干水，再用厨房纸擦干水分
3.锅下油、热后下姜和八角至微黄
4.倒入鸡翅中火翻炒
5.炒至颜色有点微黄下料酒
6.再倒入水淹过鸡翅，接着放盐、白糖、生抽、老抽、葱头，盖上锅盖大火烧开中火烧15分钟
7.烧至水不多了，就可以下鸡精大火收汁
8.撒葱花装饰一下，趁热吃起来!
小贴士：
炒鸡翅的时候火候不要太大，防止外皮烧焦而变味!
