染雾清明食青团 篇一
清明节是中国传统的节日之一，也是祭祖的日子。每年的清明节，人们会前往祖先的墓地祭拜，同时也会品尝一些传统的食物，比如青团。青团是清明节的特色食品之一，它不仅美味可口，还有着深厚的文化内涵。
青团由糯米和青色植物汁制成，外形圆润，颜色翠绿。它的制作过程非常讲究，首先将糯米浸泡一段时间，然后蒸熟。接着，将糯米捣成糯米糍，再将糯米糍分成若干份，分别加入不同的植物汁，如菠菜汁、芦荟汁、莲子汁等，搅拌均匀，使糯米糍变成不同颜色的糯米团。最后，将不同颜色的糯米团按照一定的比例叠在一起，用手搓成圆团状。整个制作过程需要细心和耐心，但制作出来的青团色彩鲜艳，口感香甜，十分诱人。
青团不仅在外形上具有美感，在文化上也有着深厚的内涵。青色在中国传统文化中寓意着生机、希望和青春。清明节正值春季，青团的颜色与大自然万物复苏的景象相呼应，象征着新的开始和希望。此外，青团还有着团圆的寓意。清明节是祭祖的日子，人们会前往祖先的墓地祭拜，而青团则是祭祀仪式中必不可少的食品之一。家人围坐在一起，品尝青团，寓意着家庭的团圆和祖先的庇佑。因此，青团成为了家人团聚的象征，也是清明节不可或缺的美食。
除了在清明节期间，青团也逐渐成为了人们日常生活中的美食。现代人注重健康饮食，青团由于采用了植物汁，不仅颜色鲜艳，而且富含多种维生素和矿物质，对身体有益。因此，青团成为了人们选择的佳肴之一，不仅美味可口，还能满足营养需求。
总的来说，青团是中国传统节日清明节的特色食品之一。它的制作过程讲究细致，制作出来的青团不仅美味可口，还有着深厚的文化内涵。青团的食用不仅在清明节期间，也逐渐成为了人们日常生活中的美食。无论是在节日还是平日，品尝一口青团，都能感受到传统文化的底蕴和家人团聚的温暖。
清明食青团 篇二
清明节是中国传统的节日之一，也是祭祖的日子。每年的清明节，人们会前往祖先的墓地祭拜，同时也会品尝一些传统的食物，比如青团。青团是清明节的特色食品之一，它不仅美味可口，还有着丰富的营养价值。
青团是以糯米为主要原料制作而成的。糯米是一种含有丰富淀粉和蛋白质的食物，具有很高的营养价值。糯米中含有多种维生素和矿物质，如维生素B、维生素E、钙、铁等，对身体健康有很大的好处。而且，糯米的消化吸收速度比较慢，可以提供持久的能量，对于长时间的祭拜活动非常适合。
除了糯米，青团中还会加入一些青色植物汁，如菠菜汁、芦荟汁、莲子汁等，使得青团呈现出翠绿的颜色。这些青色植物汁不仅为青团增添了美感，还为其增添了营养价值。植物汁中富含多种维生素和矿物质，能够增强人体免疫力，促进新陈代谢，对于身体健康非常有益。
此外，青团还常常搭配一些其他的食材，如豆沙、花生、红枣等，使得口感更加丰富。豆沙中含有丰富的蛋白质和膳食纤维，能够提供身体所需的营养，同时还有助于促进消化和排毒。花生和红枣则富含维生素E和矿物质，具有很好的抗氧化和滋补作用。这些食材的加入不仅丰富了青团的口感，还增加了其营养价值。
总的来说，青团是清明节的特色食品之一，不仅美味可口，还具有丰富的营养价值。糯米和青色植物汁的组合，使得青团既具有高能量又富含多种维生素和矿物质，对于身体健康非常有益。此外，青团还可以搭配其他食材，增加口感和营养价值。在清明节期间，品尝一口青团，既能感受到美食的魅力，又能为身体提供所需的能量和营养。
清明食青团 篇三
清明食青团
江南四月,苗青草青树叶青,风清水清空气清。清明节来临，时令食品青团也出现在人们踏青的食品袋里。青团，外表青青可爱，口味清香诱人，它是由叫做“青”的植物染青的糯米粉做成的带馅的团子，是一种极富民俗特色的传统食品。我们江南一带就有清明节吃青团子的风俗习惯。吃青团的风俗有来历。相传太平天国将领李秀成兵败被追杀，他只身出逃，在一农田装成耕农躲避，此时他饥饿难耐，让村民张三想办法给他送点吃的。因官兵搜查很严，张三很为难。当看到地上被踩烂的艾草时却灵机一动，计上心来，他把艾草煮烂，加上糯米，蒸出青光光的.青团子，然后把青团子和青草一起放到筐里，顺利躲过官兵的检查，来到水田边将青团子和青草一起往田里扔去，官兵以为他在施用肥料，就散去了。官兵一走，李秀成捞起青团子就吃，不仅充饥，而且清香满口。李秀成吃饱了肚子，等到天黑就摸过官兵的哨卡，安全地返回了太平军的大本营。后来，李秀成吃青团子的故事在民间流传开来，张三做的青团子就成了清明时节一道十分独特的风味食品。
查查青团的做法，发现有很多的说法，有的说用青菜汁，有的说用清明茶或艾叶粉，过程倒都差不多，绿色汁液和咸盐或石灰一起煮熟，漂去苦涩味后，捣烂，配上糯米粉拌匀，揉和，然后开始制作团子。团子的馅心是用细腻的糖豆沙制成，也有用春笋等其它馅料的。团坯制好后，将它们入蒸笼，垫上粽叶，隔水蒸熟就大功告成了。而现在人们图方便，一般去超市买青团，小小一个裹在保鲜膜中，颜色碧绿。这些青团虽然不是用“草头”做的，但特别糯，口感很细腻，人们也很喜欢吃
清明节的青团是一定要吃的，它不仅是祭祀祖先的必备食品，更是流传已久的一种食俗文化。
