酒店管理实习周记(优质3篇)

时间:2012-02-02 01:38:15
染雾
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酒店管理实习周记 篇一

本周是我在酒店进行管理实习的第一周,整个过程充满了新奇和挑战。在这里,我不仅学到了许多专业知识,还锻炼了自己的沟通和团队合作能力。

首先,我被分配到了前台接待部门。这个部门是酒店与客人之间的桥梁,负责接待客人、办理入住手续以及提供各种服务。在这一周里,我主要负责接待客人、登记入住信息和解答客人的问题。通过这个过程,我学会了如何与客人进行有效的沟通,并且在处理问题时保持耐心和礼貌。我还学会了如何处理紧急情况,比如客人突然要求更换房间或提前退房。这些经历让我对于酒店管理的实际操作有了更深入的了解。

其次,我还参与了一些团队合作的活动。比如,在客人入住高峰期,前台会出现排队的情况。为了提高效率,我们组织了一个小组,负责帮助客人办理入住手续。在这个小组里,我学会了如何与同事进行有效的协作,并且在高压下保持良好的工作状态。这些团队合作的经验不仅提高了我的工作效率,还加强了我的团队意识。

另外,我还参观了酒店的其他部门,比如客房部和餐饮部。在客房部,我学习了客房清洁和整理的技巧,了解了客人对于房间卫生的要求。在餐饮部,我学习了如何进行餐厅的布置和食物的摆盘,了解了客人对于用餐环境的要求。通过参观这些部门,我对于酒店的运营流程有了更全面的了解,也增加了自己的知识储备。

总的来说,本周的实习经历让我受益匪浅。我不仅学到了专业知识,还提高了自己的沟通和团队合作能力。我相信,在接下来的实习中,我会继续努力,不断提升自己的能力,为酒店的发展做出贡献。

酒店管理实习周记 篇二

本周是我在酒店进行管理实习的第二周,我继续在前台接待部门工作,并且有机会参与一些更高级的工作任务。这一周,我不仅学到了更多的专业知识,还锻炼了自己的问题解决能力和领导能力。

首先,我参与了一些客户投诉的处理工作。在酒店管理中,客户投诉是一个常见的问题,如何妥善处理客户投诉是一个重要的技能。在这一周里,我遇到了一位客户对于房间卫生的投诉。我首先对客户的投诉表示歉意,并且立即派人进行房间清洁和整理。同时,我还与客户进行了沟通,了解了他的需求和期望,并主动提出了解决方案。通过这次经历,我学会了如何妥善处理客户投诉,并且提高了自己解决问题的能力。

其次,我还参与了一些员工培训的工作。在酒店管理中,员工的培训和发展非常重要,这对于提高酒店的服务质量和员工的工作效率都有很大的影响。在这一周里,我有机会参与了一次前台接待员的培训课程。我负责介绍酒店的服务标准和接待流程,并与员工进行互动和讨论。通过这次培训,我不仅加深了对于酒店管理的理解,还提高了自己的领导能力和培训技巧。

另外,我还参与了一些市场调研的工作。在酒店管理中,市场调研是一个重要的环节,它可以帮助酒店了解客户的需求和市场的变化,从而制定相应的营销策略。在这一周里,我参与了一次客户满意度调研。我负责收集客户的反馈意见,并进行数据分析和报告撰写。通过这次调研,我学到了如何进行市场调研和数据分析,并且提高了自己的数据处理和报告撰写能力。

总的来说,本周的实习经历让我在专业知识、问题解决能力和领导能力方面都有了较大的提高。我相信,在接下来的实习中,我会继续努力,不断提升自己的能力,为酒店的发展做出更大的贡献。

酒店管理实习周记 篇三

酒店管理实习周记范文

  第一周

  从汽车驶过酒店大门开始,我六个月的实习生活开始了。虽说酒店管理不是我的专业,但既然选择这里,只能义无反顾了,我的职位是培训生。

  这一周的主要工作就是,体检,然后培训。而培训我得以对酒店的基本情况能人所了解,这是家五酒店,业主是东莞旗峰山会舍公司,管理层则是法国雅高集团的,这种运作方式因为之前见识短浅的缘故第一次听到。培训完有一个小小的面试。我的面试,当时是要我用英语介绍自己,老卡,很不顺利,最后我的“归宿”是客房部,说是到了客房部再分配部门。个人感觉酒店方面都不是很认真,从每个同学的签定表各项技能的千篇一律的“一般”可以看出一点。

  第二周

  客房据说是酒店里最辛苦的部门了。这一周的前几天我们被“发配”到客房的同学全都被安排在客的七楼“开荒”(酒店刚开张,把刚装修好的房间收拾干净)。

  现在是夏天,房间还没装好空调,非常之热。当然我们都是很积极的,其结果是每个人的衣服全都被汗给浸湿了。给我们的工具是

一个刀片,很不趁手,于我们就是雪上加霜了。然而这只是开始罢了。

  接着,我被分到了洗衣房,但只是一天而已。那是个很热,很吵,还有点闲的地方。因为文员搞错了,其实我应该是被分到PA部的。

  第三周

  PA部,想了好久想明白是“public area"的缩写,公共区域嘛。口语化一点说是要我做清洁工了。终于想明白一点:哦,这就是培训生呀,哪里缺人就顶哪,但是培训到哪去了呢??

  但手上还是尽可能的勤快的,我得先跟这里的同事熟络点吧。个人感觉处得还可以吧,只要嘴上勤快点,然而不幸还是发生了!

  我的主管太急于让我成才了,一定要教我用机器。那是个晶面机,明明看着很好用的,我一把它的把手抓要手里,机器一开马上就出事了。机器马上把洗手盘前面的大理石给撞烂了一大块,当时懵了,虽说没撞到人是万幸(当时边上有主管和另一同事),但是我猜是要照价赔偿的。

  还好,最后是请工程部的`同事用胶水给粘上,解决了。我,不用赔。

  但仍心有余悸,不敢对机器有想法了。

  第四周

  这周里有个小插曲,当时跟我一样被错误的分到洗衣房的同学又回到洗衣房去了,是洗衣房经理从中周旋的结果。对PA工作的脏环境,我自是不乐意的。于是某天在洗衣房同事的鼓动下(之前洗衣房经理跟我说过只要部门经理同意,她愿意接收我的),我当时就去和部门经理说了。我说我想调回洗衣房去。他问什么理由,我就说是自己更喜欢洗衣房的工作氛围,因为更融洽。但是经理没同意,当时我也觉得这理由有些牵强了,说不过去。但经理还说让我在PA呆一段时间后再调到楼层去。无功而返。

  为此我还是郁闷了一些时间的。好在PA里还有一些同龄人,平时打闹下,嘻哈下,时间也就过去了,快一个月了,我的实习生活。

  第五周

  我在前公司的经理跟我说过,一份工作的第一月是最难熬的,尤其是月底。这几天我就萌生了退意。在我确信了学校每个月会从我工资里扣100元管理费,且是在我的工资比部门里的任一同事都低的情况下。且心里很不服,这所谓管理费只有收的时候我才知道它的存在,那管理呢,在哪?没有人看到过,只是都听说了。

  还情绪容易失控,我经常跟同学表述我的不满,我的愤怒。最后我找了主管我们实习工作的人力资源部一副经理。当天晚上跟这家伙聊了蛮久。现在想想,感觉他压根就没有跟我说什么,就是把我晾在一边,他一直沉默。昧不时还瞄下电视。接着我辞职的念头就没那么强烈了,而想法还是有的。这让我想到“有时候沉默也是种力量”。

  我的实习第一月这么过去了,按规定是下个月才能领工资,所以我改掉了自高中养成以来的好习惯,吃起了泡面。别的没什么,就是每每让宿舍里老有一股泡面味让我很不自在,我很怕舍友们会比我更不自在。

  第六周

  都9月份了,这个时候学校里都准备开学了。前几天有个同学来看我们,说起特别怀念学校时候的生活来着,因为可以睡懒觉,更重要的原因是现在睡不得懒觉了。个人对这个没什么感觉,我的在学校没有美好回忆,说到这个就比较灰色。

  我现在的宿舍挺好。前一宿舍我入住的第一个晚上就有人打架,据说是为几了十块钱。这里没有呛人的烟味,还常有同事自觉拖地板。用句流行点的话是就是—一片和谐。

  第七周

  对我的现在工作越发厌恶了,因此这工作越发枯燥,虽说主管确实人好。在这个部门,学会使用机器很重要,无奈我已对机器产生了恐惧症。学会了跟人打招呼才是相对重要的,刚开始时是要求是在酒店范围内见到每一个人都要打招呼,我们例行的周四培训反复强调过的。我发现这么做的结果是每个人都很友好,但是会很麻烦,得眼观六路,耳听八方。

  放松警惕的时候也是有的,有天我碰到总经理的时候没打招呼结果马上就被投诉了。以致到后面,降格以求,凡碰到部门经理等酒店管理层的必须打招呼就OK了!

  发工资了,第一次领工资!这个酒店发工资还准时嘛!还好,没拖欠农民工工资!

  激动却是绝对没有滴,因为要扣250的押金,还要还个债,交个话费上网费,理个发啊什么的,所剩无几了!

  第八周

  愈发想调换部门了,往哪调呢。据说进了客房部的你就甭想往别的部门走了,只能在部门里打转转。我比较期待能面客的岗位,经过这么一考虑我能去的只能是楼层了。那岗位叫“客房服务员”,名声比现在的“清洁工”好些。

  重要依据是,每当我在楼层的同学羡慕我在PA有规律的下班时间且还不什么累时,我就会建议他们调PA来。但这样的建议总是会被拒绝。在心底我要自己是不要在意别人的看法的。我辩解道‘想得到更多的与人交流的机会才是我的本意。"

酒店管理实习周记(优质3篇)

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