染雾做年糕作文 篇一：传统与创新的年糕制作方法
年糕是中国传统的美食之一，以其独特的口感和丰富的营养价值受到了广大人民的喜爱。在传统的年节和重要场合，年糕往往是必不可少的食品之一。然而，随着社会的发展和人们对美食的不断追求，年糕也在不断创新中演变出了多种不同口味和制作方法。
传统的年糕制作方法主要包括糯米粉、红枣、花生和糖等原料的混合搅拌，然后蒸煮而成。这种制作方法简单易行，口感软糯香甜，是很多老年人喜欢的传统口味。而且，传统年糕所需的原料也都是大众易得的，制作成本相对较低。因此，传统年糕一直以来都是人们过年和庆祝活动的不可或缺的食品。
然而，随着时代的进步，人们对美食的要求也不断提高，年糕也开始迎合时代的口味进行创新。现代人更倾向于追求更多元化的口味和更健康的食材。因此，创新的年糕制作方法应运而生。比如，将传统的年糕制作方法与水果相结合，如草莓年糕、蓝莓年糕等。这种创新的年糕不仅保留了传统年糕的香甜口感，还增加了水果的酸甜味道，更符合现代人的口味需求。
此外，创新的年糕制作方法还包括了更加健康的原料选择。传统年糕制作中使用的糯米粉和红枣等原料虽然美味，但也含有较高的糖分和热量。为了满足现代人追求健康的需求，创新的年糕制作方法中开始使用更加健康的原料，如红豆、薏仁、黑米等。这些原料富含纤维素和蛋白质，不仅能够增加年糕的口感，还能增加其营养价值，成为了很多人健康饮食的首选。
总的来说，传统与创新的年糕制作方法都有其独特的魅力和优点。传统的年糕以其口感和传统的年俗意义深受人们喜爱，而创新的年糕则满足了现代人对多样口味和健康食材的需求。无论是传统或创新的年糕，都蕴含着人们对美食的热爱和追求，成为了人们生活中不可或缺的一部分。
做年糕作文 篇二：年糕的文化之旅
年糕作为中国传统的美食之一，不仅在口感上让人陶醉，更有其丰富的文化内涵。在中国的各个地方，年糕都有着不同的制作方法和独特的食用习俗，通过品尝不同地域的年糕，可以一起踏上一场美食与文化的奇妙之旅。
首先，我们来到湖南，品尝湘味年糕。湖南的年糕以糯米为主要原料，加入了花生、红豆等多种配料，口感软糯香甜。湖南人还有一种独特的吃年糕的方式，就是将年糕切成薄片，然后和炒菜一起翻炒，称之为“炒年糕”。这种吃法不仅能够保持年糕的糯米香甜，还能结合炒菜的鲜香，给人带来全新的味觉体验。
接着，我们来到广东，品尝粤味年糕。广东的年糕制作方法比较简单，主要以糯米和糖为原料，口感软糯，甜度适中。广东人在年糕上还有一项独特的技艺，就是切割成不同的形状，如金鱼、蝴蝶等，用来装饰年糕，增加年糕的趣味性和观赏性。在广东，年糕也是婚庆和节庆必备的食品之一，寓意着“年年高升”和“团团圆圆”。
最后，我们来到四川，品尝川味年糕。四川的年糕以辣味为主要特点，制作方法较为复杂，需要将糯米粉和豆浆等原料搅拌均匀，然后蒸煮而成。川味年糕的口感麻辣爽口，辣味与糯米的香甜相互融合，让人回味无穷。在四川，年糕也是过年和庆祝活动的必备食品，人们在年夜饭上会将年糕制作成各种形状，如老鼠、金元宝等，寓意着“年年有余”。
通过品尝不同地域的年糕，我们不仅可以感受到不同口味的美味，更能够了解不同地方的风俗和文化。年糕作为中国传统的美食之一，承载着人们对美好生活的向往和对传统文化的传承。让我们一起踏上年糕的文化之旅，品味美食，感受传统与创新的碰撞。
做年糕作文 篇三
俗话说：“吃年糕，步步高。”自家做的年糕更是好吃。
奶奶家就做了年糕。先把糯米放到锅里蒸，蒸了好一大桶。糯米蒸好后，叔叔把糯米拿到了一个小房子里，小房子里有用木头做的“设备”。爷爷先把手洗干净，然后把糯米倒进用石头做的缸里。那个设备好似一头马正在吃饭。叔叔们站在马背上，就像玩翘翘板似的，马头是一块长方形的大石头固定在木板上。做年糕行动开始了，叔叔们踩着木板，另一端的木头上的石头就捶向那缸里的糯米。一直捶当然不行，所以还要加放了盐的温水，以防米粘在缸上。
屋外的雨下着，屋檐的雨滴着，工具上的石头敲着。石头捶下的声音让我感到害怕，总有不好的预感。不一会儿，果真出现了问题，爷爷在翻转糯米时，差点捶到了手。这令更加害怕了，如果捶到了手那岂不是要断了吗！做爷爷这行可真危险，所以不是“老师傅”万不敢揽着活儿！
就在说话间，糯米已经被捶地没有米粒了。我们也应该回家了。外面下着倾盆大雨，虽然我们没有带伞，只能跑回家，但并不影响我们的心情，反而多了一些有趣。
回到家后，叔叔和爷爷把手洗了，又开始了。先弄一些茶油擦到桌子上，然后拿一些糯米团把它搓成年糕。有三角形的，有长的或短的，多种多样。
爷爷捏了几团给我们吃，大家吃得不亦乐乎……
做年糕作文 篇四
新千年的第一个星期天，我跟爸爸到年糕店里去做年糕。
年糕店的设备很简单。一台磨粉机，一台年糕机，一眼大灶。但来做年糕的人却排起了长队，米箩从屋里排到屋外。大灶上的年糕蒸里正冒着热气，还不时飘出糕花的香味儿。
终于轮到我们做了。只见师傅把米倒进磨粉机里，经过两次滚压，米变成了很细的粉。然后把粉倒进糕蒸里去蒸，把粉蒸熟，变成了糕花，再放到年糕机上去挤压。挤压出来的年糕是连在一起的，再有机器上的一把剪刀把年糕剪成一段一段的。这就成了平时我们所吃到的年糕。
听爸爸说，过去做年糕都是手工制作的。把蒸好的年糕放到捣臼里捣，很费力。因此，往往是十几家拼起来做，很热闹。做年糕，要过年了。小孩子特别开心，都要去看热闹，有时还能吃上一块年糕团，香喷喷的，很好吃。那时，还有谁家年糕做得多，谁家的年成好的说法。做年糕也就成了“年糕年糕年年高”的象征。难怪现在的农民要做几大箩米的年糕。
现在，虽然一年四季都能吃上年糕，年糕已不再是过年特有的食品。但从年糕店米箩排成的长队和来做年糕的人们那喜气洋洋的神情中可以看出，农村处处飘溢着“人乐年丰”的祥和气氛。
做年糕作文 篇五
今天，我们去安阳路茶馆那里做年糕。你知道年糕是怎样做的吗？不知道了吧！让我慢慢告诉你吧。
第一步磨细：把米粉块放在筛子里搓成粉末。第二步是烧：把粉末放在“木桶”里，再把“木桶”放在有水的大锅里，最后把锅放在炉子上烧。第三步是捣：把烧好的粉末团很快倒入一个大石头盆——他们叫“捣臼”里，然后一个人拿石头锤用力地敲打，另一人用手米粉团翻动让米粉团被敲打得更均匀，米粉团变成米糕团。第四步是捏：把敲好的米糕团放在涂了油的木桌上，用布快速盖上保暖，然后每人扯了一把米糕团，像捏橡皮泥一样捏了起来，捏成了自己喜欢的形状。我捏了一只兔子、一条蛇、一个年糕还有几个饺子。
爸爸捏了很多年糕和一个金元宝。我今天太有收获了，又学到了一门知识是做年糕。
做年糕作文 篇六
我喜欢冬天，因为冬天里有热闹的春节。最令我难忘的是四年前的那个冬天。
那一年，我跟外婆和妈妈去宁波乡下老家过春节。乡下的亲戚很多，我们天天走东家访西家，七大姑八大姨欢聚一堂，热闹极了。
为了让我开开眼界，舅公决定自己和糯米块。和糯米块需要很多人手，舅公把表舅表叔都叫来了。原来年糕的原料是米粉，而糯米块则是用糯米饭做的。只见年轻的小伙们把蒸熟的大米粉团倒进一个大石臼里，再轮流用大榔头似的捣棒边捣边碾，舅公则不断地趁捣棒提起时翻动米粉团，以使其均匀受碾。我好奇地去提那捣棒，好沉呀，我憋足劲也拎不动。大伙儿哈哈大笑，我闹了个大红脸。
再看做糯米块，那就更累人了。要把糯米饭碾成又黏又软的面团得花不少工夫，加上糯米饭黏性足，那捣棒每次提起来，都要费好大的劲。我很佩服舅公，只见他在石臼旁飞快地用沾水的手掌翻动面团，真是身手矫健，要是动作不利索，那大捣棒就会砸在手上，后果简直不堪设想！
碾好的年糕团由叔叔们拉成一根根长条，再扔到案板上。我们这些小孩早等急了，纷纷拿起烫手的年糕条，放进涂过油的模具里，用手一按，再把模具翻过来往案板
上一拍，一条印有漂亮花纹的年糕就做好了。望着越码越高的年糕，大伙儿的兴致别提有多高了。
由于人手多，做一次年糕又要花上大半天，中午就只能用“自助餐”了。案板上放着一碗芝麻酥，一碗咸菜笋丝。谁要是肚子饿了，随手就可以拿起年糕或糯米块，包上甜的或咸的馅，吃个痛快，那新鲜的滋味儿真叫人一辈子也忘不了……长相忆，最忆那年糕飘香的冬天！
