染雾酒店工作的实习报告 篇一
我在这家酒店实习的时间是一个月，通过这段时间的实习，我对酒店工作有了更深入的了解和体验。
首先，我在实习期间主要负责前台接待工作。这个岗位是酒店的门面，也是与客人最直接接触的地方，因此需要具备良好的沟通能力和服务意识。我负责接待客人办理入住和退房手续，为客人提供信息咨询和解答疑问。在这个过程中，我学会了如何与客人进行有效的沟通，如何处理客人的投诉和疑虑。我学会了倾听客人的需求，并尽力满足他们的要求，以提供优质的服务。
其次，我也参与了酒店的客房服务工作。我负责对客房进行清洁和整理，更换床上用品和洗漱用品。在这个过程中，我学会了如何高效地清洁客房，如何合理地安排时间和任务。我还学会了如何细心地观察客房的细节，如床上用品是否整齐、洗漱用品是否齐全等等。通过这样的工作，我对酒店的卫生标准和客房服务流程有了更深入的了解。
此外，我还参与了酒店的宴会服务工作。酒店常常会举办各类宴会和活动，我在实习期间有机会参与其中。我负责布置宴会场地，搬运桌椅和餐具，为客人提供服务。在这个过程中，我学会了如何团队合作，如何高效地完成任务。我还学会了如何应对突发状况和解决问题，以保证宴会的顺利进行。
通过这一个月的实习，我不仅学到了很多关于酒店工作的知识和技能，还培养了自己的团队合作能力和解决问题的能力。我深刻体会到了酒店工作的辛苦和忙碌，但也感受到了其中的乐趣和成就感。我将这段实习经历视为自己职业生涯的起点，我会继续努力学习和提升自己，为将来的酒店工作打下坚实的基础。
酒店工作的实习报告 篇二
在这个夏天，我有幸在一家知名酒店进行了为期两个月的实习。通过这段时间的实习，我对酒店行业有了更深入的了解，也积累了很多宝贵的经验。
我在实习期间主要负责酒店的市场营销工作。我负责撰写酒店的广告宣传文案，设计和制作宣传资料，进行市场调研和竞争分析。在这个过程中，我学到了如何撰写吸引人的广告文案，如何运用设计软件进行宣传资料的制作。我还学会了如何分析市场需求和竞争状况，以制定有效的市场推广策略。通过与同事的合作和指导，我逐渐掌握了市场营销的基本技能。
此外，我还参与了酒店的客户关系管理工作。我负责与客户进行沟通和联系，解答客户的疑问和问题，处理客户的投诉和建议。在这个过程中，我学会了如何与客户进行有效的沟通，如何处理客户的情绪和抱怨。我还学会了如何关注客户的需求和反馈，以改进酒店的服务和产品。通过这样的工作，我对客户关系管理的重要性有了更深入的认识。
最后，我还参与了酒店的员工培训工作。酒店注重员工的培训和发展，我有幸参与了一些培训课程的策划和组织。我负责与培训师进行沟通和协调，为员工提供培训材料和资源。在这个过程中，我学到了如何组织和管理培训活动，如何评估培训效果。我还学会了如何与不同岗位的员工进行有效的沟通和合作，以实现培训的目标。
通过这两个月的实习，我不仅学到了很多关于酒店行业的知识和技能，还锻炼了自己的沟通能力和团队合作能力。我深刻认识到了酒店行业的挑战和机遇，也意识到了自己在这个行业中的职责和使命。我将继续学习和提升自己，为将来的酒店工作做好准备。
酒店工作的实习报告 篇三
酒店工作的实习报告
实习单位：佛山珠江大酒店
实习时间：20xx.2 8天
主要内容：
我所参加的实习单位是一个服务性的企业??佛山珠江大酒店。的确或许真的如老师所说的那样服务性的企业其营运过程要较之工业生产型的企业来的简单了一些，但就我这个刚踏入社会的人来说，这已经让我学到了许多宝贵而有价值的经验。
酒店所提供的服务主要可分为两个方面：住和食。而我在实习时，被分配到了三楼的餐厅，所以我主要就吃的方面进行介绍。
首先介绍的是它的运作
一、工作时间
就我自己的工作时间和观察，就一个工作日而言，酒店的餐厅整个运营时间大概是早上7:00-中午2:30，下午5:30-晚上9:30，其中包括早茶的时间7:00-11:00（不过有时候也不开早茶）。
另外在某种程度上，酒店也可以说是一种季节性的行业，所以在一年中的不同时候也会有不同的时间安排，如在淡季会适当的减少餐厅开放的时间同时减少人手，而在节庆和新年时则会增加人手和开放时间。当然住宿方面也是一样的道理，不过基本上影响到的主要是人手方面。
二、具体的经营操作
基本上中午和晚上的两餐的整个经营的模式是一样的，而早茶又略有不同。具体可看下面的流程图：
1． 早茶：
2． 中午，晚上
这里有几点是值得一提的：
1) 一般而言，帮客人写菜谱都是由部长（即餐厅楼层负责人）或有资力的服务员负责，特别是中午和晚上的正餐，基本上都是有部长来完成。
2) 我们可以看到早茶基本上是没有订位这种事情的，在结帐需要计算顾客人数收单个座位的钱，而在中午和晚上订位则是一件常事，在兴旺使节更是如此，而在结帐时不需计算人数以一席为单位。
3) 就我所知道的酒店餐厅里的负责人基本上都是由普通的员工升级而来的，其它部门的情况也是差不多。
三、运作组织方式
这点是我最感兴趣的。酒店所采取的是混合组织方式，每一层楼的餐厅共享材料，洗碗处等同时它们也都有自己的厨房，桌子，员工等。不过相对的更趋向于产品对象专业化，这很大程度上增强了管理的便利性，但另一方面也让许多的资源无法得到充分地利用。就以简单的BB凳为例，我就曾经遇到过这种情况我所工作的楼层的“BB凳”不够，所以就只能向别的楼层借（请注意是“借”），而我惊讶地发现它们那边的`竟一张都没用全部原封不动地放着。
介绍完运作方面就让我来说说我的实习感受吧。
个人：
这次实习我只能用“累”来形容，每天上午班和下午班一共8-9个小时（这里有反劳动者权益法，不过也是没办法啊既然是实习就算了），我就站了9个小时（要知道酒店楼面的服务员基本上是不给坐的，除非你偷懒），所以说这次实习让我认识到了许多管理方面的知识的同时，也让我知道了作为一位社会上的是多么的辛苦啊！
另一个深刻的感受是作为出卖劳动力的工作者在享受获得工资福利等权利的同时也承担完成自己所接受任务的义务，并且也时刻冒着因自己的过错行为而导致组织利益受损的风险。以遗失菜谱为例，菜谱是顾客结帐的凭证、酒楼收取费用的依据和相关的会计凭证，因此它是十分重要的，一般遗失一张需要赔偿400-500元，如果一个普通服务员一个月不见个四五张，那么他的工资就等于泡汤了，而这种事也不是没有发生过。
观察：
就我所在的楼层的观察，基本上在我实习期间餐厅所接待的大部分都是一些熟客，某些更是连续几个晚上开席或者是每个早上都来。酒店方面也对他们特别的重视，并提供了相应的优惠措施。
