食堂安全情况自查报告(优质3篇)

时间:2014-04-09 04:44:28
染雾
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食堂安全情况自查报告 篇一

近期,我们对食堂的安全情况进行了全面自查,并就发现的问题进行了整改。以下是我们的自查报告。

首先,我们对食品安全进行了严格检查。我们检查了所有食材的来源,并与供应商签订了食品安全合同,确保供应的食材符合卫生标准。我们还加强了食品的储存和处理,确保食品在储存和加工过程中不受污染。此外,我们对食品加工工作人员进行了培训,确保他们具备相关的食品安全知识和操作技能。

其次,我们对食堂的卫生状况进行了检查。我们加强了对餐具和器皿的清洗和消毒工作,确保食客用餐时的卫生安全。我们还加强了食堂环境的清洁工作,定期对食堂进行全面清洁,并将垃圾及时清理。此外,我们还对食堂的排水系统进行了检查和维护,确保排水畅通,避免污水倒灌。

另外,我们对食堂的用电和用火安全进行了检查。我们检查了用电线路和设备的安全状况,及时修复了发现的问题,确保用电安全。我们还对食堂的燃气设备进行了维护和检修,确保用火安全。同时,我们对食堂工作人员进行了用电和用火安全培训,提高他们的安全意识和操作技能。

最后,我们对食堂的消防安全进行了检查。我们检查了消防设备的完好程度,并对灭火器、消防栓等设备进行了维护和更换。我们还对食堂的消防通道进行了整理,确保通道畅通,便于应急疏散。此外,我们还对食堂员工进行了消防安全培训,提高他们的火灾防范和应急处理能力。

通过本次自查,我们发现了一些问题,并及时进行了整改。但我们也意识到,食堂安全工作还存在一些不足之处,需要进一步加强。我们将继续加强食品安全管理,加强对食堂卫生的监督和检查,提高用电、用火和消防安全的管理水平。我们将不断改进和完善食堂安全工作,为食客提供安全、卫生的用餐环境。

食堂安全情况自查报告 篇二

为了确保食堂的安全,我们进行了全面自查,并对发现的问题进行了整改。以下是我们的自查报告。

首先,我们对食堂的食品安全进行了严格检查。我们检查了所有食材的质量和来源,并与供应商签订了食品安全合同,确保食材符合卫生标准。我们还加强了食品的储存和处理,确保食品在储存和加工过程中不受污染。此外,我们对食品加工工作人员进行了培训,提高他们的食品安全意识和操作技能。

其次,我们对食堂的卫生状况进行了检查。我们加强了餐具和器皿的清洗和消毒工作,确保食客用餐时的卫生安全。我们还增加了食堂环境的清洁频次,定期对食堂进行全面清洁,并将垃圾及时清理。此外,我们还对食堂的排水系统进行了检查和维护,确保排水畅通,避免污水倒灌。

另外,我们对食堂的用电和用火安全进行了检查。我们检查了用电线路和设备的安全状况,及时修复了发现的问题,确保用电安全。我们还对食堂的燃气设备进行了维护和检修,确保用火安全。同时,我们对食堂工作人员进行了用电和用火安全培训,提高他们的安全意识和操作技能。

最后,我们对食堂的消防安全进行了检查。我们检查了消防设备的完好程度,并对灭火器、消防栓等设备进行了维护和更换。我们还对食堂的消防通道进行了整理,确保通道畅通,便于应急疏散。此外,我们还对食堂员工进行了消防安全培训,提高他们的火灾防范和应急处理能力。

通过本次自查,我们发现了一些问题,并及时进行了整改。但我们也意识到,食堂安全工作还存在一些不足之处,需要进一步加强。我们将继续加强食品安全管理,加强对食堂卫生的监督和检查,提高用电、用火和消防安全的管理水平。我们将不断改进和完善食堂安全工作,为食客提供安全、卫生的用餐环境。

食堂安全情况自查报告 篇三

食堂安全情况自查报告范文

  为加强学校管理,进一步提高我校食堂建设和管理水平,保障师生员工身体健康,我校根据《关于开展全市中小学校(幼儿园)食堂食品安全工作专项督查的通知》文件要求,结合我校实际情况,对学校的食堂工作展开了全面、认真的自检自查,现将自检自查情况报告如下:

  一、领导重视,周密布署

  本学期初,学校专门召开食堂工作会议,明确职责和具体分工,成立以校长为首的学校食堂工作领导小组,统筹各项工作,针对各项具体工作制定计划、明确责任,让食堂的全面工作制度化、规范化。食堂承包人员负责具体落实,从人员、设备、采购、保管、加工等所有管理环节进行了细化并狠抓落实,并定期召开食堂工作专门会议,学习上级文件,研究各阶段落实措施。学校行政每天轮值巡视食堂,以便随时发现问题,及时给予指导,立即进行改进。

  二、设施到位,操作规范

  1、各类设施的安全状况良好。食堂配备的各类器械、用电设备、卫生设备、电路、开关插座、库房的安全状况都比较好,环境定期清洁,保持良好。具有足够的通风、排烟设施。

  2、管理比较规范到位,操作规程明确。

  三、确保卫生,监督到位

  1、食堂能严格执行国家的《食品卫生法》,有各项卫生安全制度和措施,并做到了有检查、有记录,有突出事件的应急措施,工作人员能自觉按要求上岗和操作,其它各项卫生措施和规定能落实到位。

  2、采购做好验收工作,加工做到烧熟煮透,做好食品留样工作。严格把好食品进货关,对采购的食品索取三证,进出货手续齐全,帐册相符。

  3、每次用餐后所有的餐具、用具都用消毒消毒,健康卫生。

  4、建全各类安全卫生制度以及进、出货招标、检查、验收、登记、签字制度,定期公布市场原料价格和进行单菜核算。

  5、建立教师代表、学生代表监督机制,让大家共同把好食品安全卫生关。监督以收费标准、成本利润控制、饭菜质量、开支结构为重点,让教师代表、学生代表行使对食堂的监督、检查等职能。

  四、以人为本,保证伙食

  为维护师生的合法利益和身心健康,我校坚持“公益性”原则,按照“非营利性”和“服务性”的要求,进行食堂成本核算,以保证食堂日常运转经费收支平衡为目标,合理确定供餐价格。

  1、认真按照省教育厅和市教育局的标准逐条进行对照检查和改进。

  2、按照学校要求,组织人员定期不定期地对食堂工作进行检查和考核,在检查中把食品、菜肴的价格、质量、数量作为重点。

  3、由于食品价格的上涨,学校采取申请贫困生生活补助费的`办法,以保证学生不因价格上涨而影响伙食质量。

  4、保证饭菜的数量和质量,努力做到荤素合理搭配,满足学生身体健康成长的需要。

  五、文明共建,环境舒适

  1、充分调动学生积极性,把与学生的联系形成一项制度,定期和不定期与学生进行沟通,听取意见,并做到有反馈,有措施,有改进。

  2、学校每天在用餐时间安排教师陪餐和进行用餐管理,督促学生文明用餐,营造舒适的就餐环境。

  3、食堂工作人员每年进行体检,按要求持证上岗,热情服务,文明用语,做到服务程序化、操作规范化。平时积极配合、主动接受卫生行政部门的监督与指导。

  六、存在问题,尚待改进

  1、因经费不足,食堂硬件设备有待改善。

  2、食堂实行承包人自主经营,就餐学生人数不稳定,容易造成饭菜浪费现象。

  3、食堂工作人员采购的蔬菜和肉类大多在市场上购买,所开的发票不够规范。

  总之,我校将以此次学校食堂食品安全工作自查要求为契机,总

结成绩,找出不足,力争在今后的工作中,严格按照食堂卫生文件标准,结合本校实际,求真务实,真抓实干,努力抓好学校食堂管理工作,为学生的学习和生活提供良好的服务保障。

食堂安全情况自查报告(优质3篇)

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