染雾幼儿园食品安全自查报告 篇一
近年来，食品安全问题引起了人们的广泛关注。尤其是对于幼儿园这样的特殊场所来说，保障幼儿的食品安全尤为重要。为了确保幼儿园食品的安全和健康，我园进行了食品安全自查，并制定了相应的整改措施。以下是我园食品安全自查报告。
首先，我园对食品供应商进行了严格的筛选和审核。我们只选择有资质和信誉的供应商，确保供应的食品符合卫生标准。同时，我们与供应商签订了合同，明确了双方的责任和义务，确保供应商按照我们的要求提供食品。
其次，我们加强了对食品的存储和处理管理。我们建立了食品存储区，确保食品的储存环境符合卫生要求。同时，我们定期检查食品的保质期和存储条件，确保食品的新鲜和安全。在食品处理方面，我们严格要求食品加工人员持证上岗，并进行定期的培训和考核，确保他们具备食品安全知识和操作技能。
再次，我们加强了对食品的检测和抽检工作。我们定期从幼儿园的食品中进行抽检，对食品进行微生物和化学指标的检测，确保食品符合国家的卫生标准。同时，我们还加强了对食品原材料的检测和把关，确保原材料的安全和质量。
最后，我们加强了对幼儿的食品消费监管。我们建立了食品消费记录，记录了每位幼儿的食品消费情况。同时，我们还定期向家长公示食品的来源和检测结果，增加了食品消费的透明度和公开性。
总结起来，我园在食品安全方面付出了不懈的努力。通过自查和整改，我们进一步完善了食品供应商管理、食品存储和处理管理、食品检测和抽检工作以及食品消费监管等方面的工作。我们将继续加强食品安全的管理和监控，为幼儿提供安全、健康的食品。
幼儿园食品安全自查报告 篇二
食品安全是幼儿园工作中的重要环节，为了确保幼儿的饮食安全和健康成长，我园进行了食品安全自查，并制定了相应的整改措施。以下是我园食品安全自查报告。
首先，我园加强了对食品供应商的管理和监督。我们建立了食品供应商台账，对供应商进行了全面的评估和排查。同时，我们加强了对供应商的日常监督，定期检查他们的食品质量和卫生状况。对于不合格的供应商，我们及时予以淘汰，并重新选择合格的供应商。
其次，我们注重了食品的存储和加工环境。我们建立了食品存储区，对食品的存储环境进行了整理和改造，确保食品存储的温度和湿度符合卫生要求。同时，我们对食品加工区进行了整改和改进，增加了食品加工的卫生设施和操作台。对于不符合要求的存储和加工环境，我们进行了相应的整改和改进。
再次，我们加强了对食品的检测和抽检工作。我们制定了食品抽检计划，定期对食品进行抽检，对食品的微生物和化学指标进行检测。对于不合格的食品，我们及时予以淘汰，并追查产地和供应商，确保食品的安全和质量。
最后，我们加强了对幼儿的食品消费监管。我们建立了食品消费记录，记录了每位幼儿的食品消费情况，并与家长进行沟通和交流。同时，我们还定期组织家长参与食品安全宣传活动，增加家长对食品安全的了解和参与度。
通过食品安全自查，我园进一步加强了食品供应商管理和监督、食品存储和加工环境改进、食品检测和抽检工作以及食品消费监管等方面的工作。我们将继续加强食品安全的管理和监控，确保幼儿园食品的安全和健康。
幼儿园食品安全自查报告 篇三
为了进一步加强我园食品卫生安全工作，防止发生集体食物中毒事件，保障师生员工身心健康和安全，维护正常教学秩序。开学初我园对食品卫生安全工作进行了全面的排查，消除了食品卫生工作中从在的隐患，对存在问题进行了整改。现将我园食品卫生安全工作自查情况汇报如下：
一、领导重视，认真部署
开学前我园召开了食品卫生安全工作会议，组织相关人员认真学习食品安全知识，并制定了库房、厨房、采买制度及工作人员考核细则。成立食品卫生自查工作小组，进行食品安全全面部署，加大严格排查力度。
组长：园长王巧梅 负责幼儿园全盘工作。
副组长：副园长孙少娟 负责幼儿园安全工作。
副组长：高岗祥 负责幼儿园后勤管理、食品采买，平时工作督查。
组员：武丽负责幼儿园后勤库房管理工作和幼儿食谱制定、食品安全监督。
马丽：负责幼儿食谱制定、营养分析和平时食品安全工作督查。
张晓梅：平时工作督查。
杨晓琴：平时工作督查。
薛爱兰：平时工作督查。
二、全面自查，及时整改
我园督查组对园内的各个库房和厨房进行全面检查，重点查库房、厨房和饮水设施，对幼儿园的饮用水设施进行清洗消毒，共安装了3个自动开水器，以确保幼儿的饮水安全;尤其对食堂的原材料购买、食品加工环境、各操作流程等进行严格排查，除操作台卫生还须加强外，基本符合标准。完善了幼儿园食物采购索证索票制度和厨房工作人员分工明确，并确定了专人消毒、(贾润秀负责)专人留样(王岩)、专人使用添加剂(添加剂使用人杨小琴)，确保师生的食品卫生安全。库房的库存食品保证在保质期内使用，没有“三无产品”、过期、近期食品。库房、厨房的工作人员均持有健康证。本次自查结果基本合格，食品卫生检查小组对厨房和库房提出了几点要求：一是定要加强是环境卫生;二是食堂消毒、留样有专人负责;三是建立定期检查机制;四是操作间各环节一定要规范操作。
三、定期检查，杜绝后患
今后，积极配合食品药品监督管理局各项工作，同时幼儿园会对厨房、库房采取定期检查(每周一小查，每月一大查)与不定期检查相结合的方式进行督查，进一步加强厨房和库房的监督管理，防止事故发生，确保全园师生健康。
幼儿园食品安全自查报告 篇四
为了强化幼儿园的安全工作，增强食堂人员安全意识，确保中小学学生、幼儿人身、饮食安全，保证少年、幼儿快乐健康成长，根据太湖县教育局、食品药品监督管理局《关于开展201X年春季学校幼儿园食堂食品安全专项检查的通知》精神，针对我镇中小学、幼儿
园自身情况进行详细周密的自查。现将自查结如下：
一、明确责任，组织制度建设
成立镇中小学、幼儿园食堂食品安全工作小组，由法人代表陈发诚校长亲自担任小组组组长，由吴卫东副校长负责食堂食品自查督查工作，各校以班级为单位分管食堂烹饪及食堂卫生安全工作。校长、园长带头签定安全责任状，明确食品卫生安全责任、安全目标以及奖惩条例等，强化安全责任心，按时进行例会，每月进行一次膳食管委会会议总结分析会，发现隐患及时处理，使食堂卫生安全工作做到万无一失。针对各项具体安全工作开展排查活动。要求分管人员提高责任意识，增强食品卫生安全常识，切实认识到食品安全工作的重要性，为此，我们组织安全组成员针对工作中实际情况，将安全工作归纳出“四个第一”、“三个到位”、“三个落实”、“五不动摇”和“四不放过”，要求全体教职工认真学习，积极领会，并贯穿于行动中。其中“四个第一”是指：(1)安全第一(2)一把手要以主要精力抓安全(3)负责安全的人员要一心一意抓安全(4)每周园务会议第一项议事议程是研究安全。“三个到位”是指：全体教职员工在安全工作中要思想到位，精力到位和工作到位。“三个落实”是指：安全工作要落实到班级;坚持&l
dquo;严”字当头严格管理，严格规章制度不动摇;抓好安全负责人工作“三到位”不动摇;对发生的问题坚持“四不放过”的处理原则不动摇;坚持落实有效的.安全措施不动摇。“四不放过”包括：不查清原因不放过;不分清责任不放过，措施落实不放过不严肃处理不放过。
二、食堂环境卫生管理。
各校、幼儿园对食堂卫生每月情况进行一次深入地检查，彻底清除卫生死角，对于各种不卫生的隐患和习惯及时进行处理更新。厨房工作人员认真学习和严格执行食品卫生法等文件的规定，加强对食品采购、供货、加工等关口的管理，确保所购食品和原料卫生安全，符合国家食品卫生要求。存放食品和原料的场所有专人管理，非直接工作人员不得接近;严格生熟分放和加工处理制度，严格执行饭菜当日制作，当日食用制度，以防隔夜饭菜对幼儿身体健康造成危害。对幼儿园进行灭鼠除蟑，清除各种寄生虫，防止各类传染病的发生。
三、健康管理
我们制定了食堂从业人员健康管理制度，对工作人员进行健康管理，发现工作人员有不健康因素及时采取调离岗位工作，检查从业人员的健康证、确保健康合格证在有效期内。
四、索证索票
1、食堂采购人员购菜时向售货人员索取相关食品卫生许可证复印件，检查食品的保质期，不采购腐烂变质食品。不采购熟食等。
2、不让孩子吃一些有添加剂的食品，做好严格把关工作。
五、清洗消毒
1、我们由于地理位置原因，要求各校、幼儿园食堂共设立三个水池，即洗碗、洗蔬菜、洗荤菜。水池分类使用，预防交叉污染，对于蔬菜首先用清水浸泡半小时左右，再进行清洗，避免有残留农药等。
2、对餐用具用洗洁精清洗一次后再用流动自来水进行清洗，最后放入消毒柜进行消毒，把消毒后的餐用具放入保洁箱，待就餐时使用。
3、食堂人员分发餐用具时带好一次性手套和口罩，预防细菌污染。
六、食品加工管理
1、食堂从业人员对食堂的各个角落始终保持清洁卫生，不留卫生死角，不在食堂加工场所放置有毒、有害物品及个人生活用品。
2、从业人员烹饪食物时注意伙食质量，做到色香味俱全，增加孩子的食欲，制作过程中注意生熟分开，注意交叉污染，特别是豆制品食物严格烧熟烧透。不过我们一般不买四季豆有危害性蔬菜，一确保幼儿安全，预防食物中毒。
3、食堂从业人员对每餐的食物进行48小时留样，并做好记录，每餐食物烧熟后在2小时以内让幼儿就餐，以免时间过长影响食物质量。
虽然在食堂卫生工作方面还有欠缺的地方，但是我们会继续努力，让各中小学、幼儿园的食堂食品安全工作做得更好。
